拌海带丝怎么去腥，海带中含有多种营养物质，这些物质不仅能帮助身体清除体内的积热，不过有的朋友反映凉拌海带丝不好吃，吃起来腥味很重，以下分享拌海带丝怎么去腥。
拌海带丝怎么去腥1
凉拌海带的步骤：
取适量干海带，放在盆中加少许醋，再加入足量清水，混合均匀后，把干海带充分泡软，浸泡时间有些长，有耐心一些，至少两个小时。
泡软之后，把海带两面都清洗干净，再多次换水清洗，避免海带中藏有沙子和脏东西。
然后把海带切短一点，再把海带卷起来，用刀把海带切成细细的海带丝，丝越细越好，能更好的入味，口感也好。
锅中加水，再加入食盐、八角、桂皮、香叶、白芷，少加一点点就好，小火慢慢煮开，把味道煮出来。
接着把海带丝倒进锅里，煮一分钟就可以了，捞出控水放凉，不建议过凉，不然海带丝会变硬。
最后把海带丝倒进碗中，在表面放上蒜末、小米椒圈、干辣椒面、花椒粉。
烧上热油，把热油倒在上面，激发出香味，再加入少许香醋、白糖、盐，用筷子搅拌均匀装盘，这样凉拌海带丝就做好了。
凉拌海带，怎么去除腥味？
教您一招，这一招就是：浸泡海带的时候，加上多一点醋，通过醋味来浸泡海带，可以很好的去除掉海带中的海腥味，然后再进一步焯水，焯水时加少许香料一起煮，这样一来海带就完全不腥了，还带有香气，更加好吃。
做凉拌海带，还需注意几点：
海带在凉拌前，一定要经过泡发和焯水，如果泡发不够或者不焯水，海带的口感很差，而且熟海带才能吃。
海带直接撒盐凉拌入味很难，所以焯水时记得加一些食盐，通过水煮，海带会带有咸味，这样入味的海带凉拌出来更好吃。
海带在焯水的.时候，不能煮太久，一分钟就差不多了，否则海带会失去脆感。海带焯水后不建议过凉水，如果过凉了，海带会变硬不好吃，焯水后自然放凉，海带是脆的。
蒜末和海带很搭，凉拌的时候，要用油把蒜的香味激发出来，这样调出的海带吃着更香。
拌海带丝怎么去腥2
准备食材：干海带、小米椒、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、陈醋、生姜、蒜、香叶、八角、小茴香、陈皮、桂皮、白芷、鸡精、干辣椒粉、食用油
我一般都喜欢买干海带，想吃的时候提前泡软，再切细丝，稍微麻烦一点，但是这种干海带营养更高一些，还便于储存，不过你就偶尔吃一次，嫌麻烦的话，可以直接买海带丝。
如果是干海带，和我一起这么做，将海带放水中，加一些白醋，搅拌后，浸泡上两个小时，一直将海带彻底泡软，再放水龙头下将海带两面清洗干净，然后将海带卷起来切成细丝，越细越好，太宽了口感差。
锅中加入清水，放入香叶、八角、小茴香、陈皮、桂皮、白芷、食盐，开大火将水煮开，煮到香味出来。
再将海带丝倒入锅中，煮两分钟捞出，捞出后用筷子翻动散热，过不过水看自己喜欢什么口感，海带丝过凉水后会变得很硬，喜欢吃这样的口感就过凉，怕嚼不动的话就不过凉。
最后给海带丝表面放上生姜末、蒜末、葱花、干辣椒粉、小米椒，锅中烧上热油，将这个热油浇在上面，激发出香味，搅拌均匀，即可装盘上桌了，不太能吃辣，干辣椒粉和小米椒可以任选其一，而且爱吃酸味的话，可以给海带丝里倒少量陈醋。
给大家分享一下大厨告知的3点：
1、在浸泡海带的时候，加一些醋进去，可以帮助去掉海带中的'一部分腥味。
2、给海带焯水时，放一些香料进去，这些香料可以帮助去海带的腥味，又能给海带增香，变得更好吃，而且焯水的时候加了食盐，那么海带就会更加入味。
3、海带丝焯水的时间不能太长，最多两分钟就可以了，时间过长，海带丝的口感会变差。
拌海带丝怎么去腥3
【原材料准备】：干海带80克、香菜10克、小米椒3克、干辣椒粉3克、花椒粉3克、八角4克、香叶3克、白芷2克、小茴香3克、桂皮2克、陈皮2克、蒜末5克、姜末5克、陈醋5ml、鸡精2克、食盐2克、生抽5ml、白砂糖3克、胡椒粉2克，食盐、食用油适量。
【凉拌海带的做法】：
第一步：首先将海带、陈醋放入到清水中浸泡2小时左右，直到将海带完全泡软后，再用流水将海带清洗2遍，接着再将海带切成0.3厘米的丝状即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，然后将食盐、桂皮、八角、香叶、白芷、小茴香、陈皮全部放入到锅中，大火将水煮开后，再将海带丝放入到锅中，小火煮1分钟即可捞出备用。
第三步：将蒜末、姜末、干辣椒粉、花椒粉、小米椒全部放入到海带中，接着在淋上热油，最后再把香菜放入到海带丝中搅拌均匀即可食用。
【做凉拌海带丝的3大诀窍】：
1、浸泡海带时，必须要加适量的食醋，因为海带是在海水中生长的，所以导致海带是有海腥味的，如果焯水时加适量的食醋，就能有效地去除海带中的腥味。
2、海带焯水时，需要在海带中放少许的.桂皮、八角、香叶、白芷、小茴香、陈皮，因为这些香料组合搭配在一起，能使焯水好的海带更香，同时有白芷的存在，它也能更好地去除海带中的腥味。
3、海带丝焯水时，不可以煮太久，因为凉拌海带丝吃着是海带丝的脆嫩感，所以为了使海带吃着又香又脆，将海带丝焯水1分钟即可，如果超过1分钟，则会影响海带丝的口感的。
【拌海带丝怎么去腥】相关文章：
怎么拌海带丝不腥05-10
海带丝怎么拌好吃凉菜05-09
家常海带丝怎么拌好吃05-10
怎么给海鲜去腥12-01
鹿肉怎么去腥味12-02
鱼怎么去腥味05-10
孕前食谱之粉丝拌海带丝04-27
解冻后的母乳怎么去腥04-15
海带丝跟什么一起拌好吃05-10