海带的营养价值，海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，可以用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法，海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，可以经常吃，那么下面分享海带的营养价值。
海带的营养价值1
1、防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用
2、降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
3、降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
4、提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一;
5、降糖
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的.情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的;
6、利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用，特别是小腿。
7、预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
8、护发
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
9、补钙
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
10、减肥
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物;
11、延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
海带的营养价值2
1、海带的营养价值
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带含有262千卡能量，其中含粗蛋白8、2克，脂肪0、1克，糖57克，粗纤维9、8克，无机盐12、9克，钙2、25克，铁0、15克，以及胡萝卜素 0、57毫克，硫胺素0、69毫克，核黄素0、36毫克，尼克酸16毫克。
海带是一种含碘量很高的海藻，从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚
2、海带的`药用功效
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
海带富含不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇代谢；海带所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
3、海带的饮食禁忌
适合人群：一般人均可食用，每次15～20克为宜。
海带性寒，脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿体内，引起胎儿甲状腺功能障碍
吃海带不可过量。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，所以长期使用碘剂对甲亢不利。
食用建议：海带烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间最好换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免营养物质损失过多。
海带的营养价值3
众所周知，海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0、1克、胡萝卜素***毫克、维生素B***毫克、B***毫克、烟酸1、6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。
中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，合理的食用海带对人们的身体健康是非常有好处的。如海带煮汤食用，常吃可治儿童高血压、冠心病；海带煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤；
而且海带与不同的食物搭配，还有更多的功效，如海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒。
1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪
2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍
3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%
4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低
5、海带中还含有大量的褐藻酸、甘露醇
排毒增强代谢。凡是含有大量纤维的蔬菜，都可以促进肠道排泄，并吸附游离的`脂质。海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效。
而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力，代谢率很低的时候，较少的热量供给机体，其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。
祛痰保护气管。人们平常吃的海带，就有祛除“老痰”的作用。海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚、利水消肿之功效。用于慢性支气管炎、哮喘治疗时，可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用，“老痰”祛除则发病诱因消除，效果颇佳。
补钙易于吸收。海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
美颜改善肤色。海带汁可以祛除痘印，提升皮肤的亮度，改善暗黄无光的肤色。用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。同理，如果食用海带，也有美肌，滋润的效果，内外兼并，效果更佳。
消除乳腺增生。近代研究发现，海带可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘，大约每100克海带中含有300毫克～700毫克碘。可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的，而且，海带能软坚散结，能使血通气畅，肿块消退。
防心脑血管病。国内近年来的研究表明，海带富含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中含有的食物纤维褐藻酸，可以调理肠胃，促进胆固醇的排泄。血脂高的人长期吃海带，可以有效防治心脑血管疾病。
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