榴莲的功效和作用是什么

时间:2024-08-06 16:24:10 饮食 我要投稿

  榴莲的功效和作用是什么,榴莲是一种价格昂贵,味道极其特殊的水果。虽然闻起来“香臭香臭”的,但仍然非常受欢迎,下面来看看榴莲的功效和作用是什么。

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  榴莲的功效作用

  1、现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶,可以促进药物对病灶的渗透,具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

  2、榴莲含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物和纤维素,另外还含有维生素A,维生素B,维生素C,维生素E,叶酸,烟酸,无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等,是一种营养密度高且均衡的热带水果。

  3、榴莲还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。

  4、榴莲中的锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用,是酶的重要组成部分,在性激素功能中起到一系列的`生物化学作用。

  5、榴莲果中营养极丰富,含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7%,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B:和维生素C都较高。

  6、大量研究证明,榴莲中的维生素A是人体必需的重要微量营养素,具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

  7、榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。

  8、榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。

  9、榴莲中的人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。此外,维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性,起到抑癌抗癌的作用。

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  10、榴莲的种子富含蛋白质,炒熟或煮熟后去壳吃,味道类似板栗,能够增加体力。

  11、榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用,能促进药物对病灶的渗透,可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症,如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。

  12、榴莲果核温和补肾,榴莲核也有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

  13、榴莲中的钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运,有助于预防和治疗高血压。钙是人体骨骼的重要物质,钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育。

  14、榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用。

  15、榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。

  16、榴莲中的维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分,参与氧化还原反应和能量代谢。

  17、榴莲中的维生素C在机体中具有广泛的生理功能,它能增强人体免疫功能,预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病,促进胶原的形成和类固醇的代谢,有利于维持骨骼和牙齿的正常功能,抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺,具有防癌功效等。

  18、现代医学研究表明,从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶,口服后能加强体内纤维蛋白的水解,能将血液凝块溶解,改善体液的局部循环,从而使炎症和水肿消除,临床可用作抗水肿和消炎药。

  19、榴莲的香气成分中,含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物,其主要香气成分为3-羟基-丁酮-2及一些C4至C8的酯类。3-羟基-丁酮-2是一种能产生令人愉快气味的化合物,在榴莲的香气成分中起着重要作用。

  20、泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。

  21、榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中,钾和钙的含量特别高。

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  榴莲的食用方法

  1、榴莲炖鸡

  材料:榴莲适量,鸡1只、姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水1500毫升、盐、味精各少许。

  做法:

  1、鸡洗干净去皮毛及内脏,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以取果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。

  2、把鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用武火烧沸后,改用文火煲3小时,加盐、味精调味即成。

  用法:佐餐食用。

  功效:补血益气、滋润养阴,适合不同体质的`人食用,更适合秋冬吃。

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  2、榴莲壳玉米大骨汤

  材料:榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片

  做法:榴莲壳取白瓤,猪骨焯烫一下,放入冷水中冲洗干净杂质,沥干水分待用。把所有材料放入煲中,放入足够的水,大火煮沸,转小火继续煮1小时左右,关火,放入盐调味即可。

  功效:补血益气、滋润养阴。

  3、榴莲壳煲鸡汤

  材料:老母鸡:半只、榴莲壳四分之一个、榴莲核2颗、蜜枣2粒、盐适量

  做法:

  1、鸡洗净剁小块,淖水;

  2、榴莲壳取白瓤和壳,壳要去外皮,露出白色部分,一同放入汤煲中;

  3、大火烧开后转小火60分钟,最后加入枸杞,调入食盐

  功效:清补益气、滋润养阴。榴莲壳是败火良物,将其煎淡盐水服用即可降火解滞。

  榴莲的食用禁忌

  1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食榴莲;

  2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用榴莲。

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  榴莲为什么那么贵

  一是投资大,周期长;二是落果率大;三是人工费贵;四是运输成本高;五是营养价值丰富。首先,榴莲的种植成本高昂,且种植时间相当长,一般8年时间才见到收益。其次,榴莲树很高、榴莲刺很多且容易砸坏,使采摘变得困难。另外,运输过程中各种费用比较高,且榴莲需要低温保存。

  榴莲是一种价格昂贵,味道极其特殊的水果。虽然闻起来“香臭香臭”的,但仍然非常受欢迎,不过这个每个人口感不一样,一般女孩子觉得很好吃,但是有些男孩子觉得比较难吃。

  榴莲在东南亚地区的一些国家种植的比较多,其中以泰国为最。榴莲的品种众多,光在泰国的`榴莲品种就有二百多种。

  其中人们比较熟悉的品种有泰国金枕头、青尼、长柄、谷夜套。还有来自马来西亚的猫山王、金凤、XO、苏丹王、D175红虾、D163葫芦、马来西亚乡村榴莲等。

  水果店的榴莲一般是在30元到35元一斤,我个人是比较喜欢吃猫山王榴莲,尤其是在冬天吃。那么,榴莲为什么那么贵呢?主要有以下5个方面的原因。

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  投资大+周期长

  榴莲树从种植到结果获利,要长达六七年。这六七年期间,要精心打理,浇水、施肥。如果期间赶上自然灾害的话,就功亏一篑了。生长期长,投资大,所以榴莲的价格比较高。

  落果率大

  在前期的坐果期,一颗榴莲树能长出好几百个榴莲。但是后期为了保证榴莲吸收到营养,榴莲树正常生长,以及气候、自然灾害和优胜劣汰等原因,进行人工疏果。最后,能安全度过漫长的生长期的成熟榴莲,约为七八十个。所以,榴莲的产量其实并没有那么高。

  人工费贵

  一般的榴莲树都要高达二三十米,并且采摘榴莲是一个高危作业。喜欢干这个工作的年轻人很少,所以费用就比较高。摘榴莲时,一个人从树上往下扔,一个人在树底下徒手接,也是非常危险的行为。

  运输成本高

  榴莲采摘下树后,七八天就成熟了。要利用这七八天的时间,将它从种植地,运输到各个分销地方。不管是空运还是海运,费用都是非常高的。 再加上关税,到国内后,从港口运输到各个城市的费用。这些都加起来,是非常大的一笔成本。

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