榴莲的营养价值和功效，榴莲在东南亚地区的一些国家种植的比较多，其中以泰国为最。榴莲的品种众多，光在泰国的榴莲品种就有二百多种，下面来看看榴莲的营养价值和功效。
榴莲的营养价值和功效1
榴莲有什么营养价值
1、滋阴补阳。榴莲的营养价值很高，身体虚弱的人食用榴莲，能够弥补身体需求的能量和营养，有强身健体、滋阴补阳的功效。
2、增强免疫力。榴莲果肉中氨基酸含量丰厚，除色氨酸外，还富含7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量格外高。谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的主要前体，参与其组成代谢，能提高机体的免疫功用，调理体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。因此，榴莲对人体有健壮补益的作用，能增强人体免疫力。
3、缓解痛经。榴莲是热性生果，食用后能够起到活血散寒、减轻经痛的作用。榴莲的热性能够改进腹部寒凉的状况，推进体温上升，对寒性体质的人十分有协助，能够缓解经期腹部疼痛与不适。
4、促进食欲。榴莲有着特殊的浓郁气味，不同的人有着不同的感受，争议很大。这种浓郁的气味造就了榴莲的一大功效，即开胃、促进食欲之功效，果肉中的膳食纤维还有促进肠蠕动的作用。
5、治便秘。榴莲中富含十分丰厚的膳食纤维，能够推进肠蠕动，医治便秘。但需求注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水，否则，丰厚的纤维没水可吸，会吸肠道里的水分，使其积于肠内不能消化。 榴莲自身营养价值高、运费、季节、供求关系等因素都是造成榴莲价格不菲的.原因，中国种植的榴莲很少，大部分需要从泰国等东南亚国家进口。而物以稀为贵，于是价格就只升不降了。
什么人不适合吃榴莲
榴莲大补，但不可多食，以免上火。若吃多了，可吃几只偏寒凉的山竹中和一下，也可将其壳煎盐水喝以降火解滞。值得注意的是，榴莲的热量、糖分及钾元素较高，肥胖者、肾病、糖尿病及高血压患者要慎食，否则容易引起不适。
榴莲的营养价值和功效2
榴莲的功效作用
1、现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。
2、榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。
3、榴莲还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
4、榴莲中的锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用，是酶的重要组成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化学作用。
5、榴莲果中营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B：和维生素C都较高。
6、大量研究证明，榴莲中的`维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。
7、榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。
8、榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。
9、榴莲中的人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。
10、榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。
11、榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。
12、榴莲果核温和补肾,榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
13、榴莲中的钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。钙是人体骨骼的重要物质，钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育。
14、榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。
15、榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。
16、榴莲中的维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。
榴莲的营养价值和功效3
榴莲的食用方法
1、榴莲炖鸡
材料：榴莲适量，鸡1只、姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水1500毫升、盐、味精各少许。
做法：
1、鸡洗干净去皮毛及内脏，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以取果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用武火烧沸后，改用文火煲3小时，加盐、味精调味即成。
用法：佐餐食用。
功效：补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人食用，更适合秋冬吃。
2、榴莲壳玉米大骨汤
材料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
做法：榴莲壳取白瓤，猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足够的`水，大火煮沸，转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可。
功效：补血益气、滋润养阴。
3、榴莲壳煲鸡汤
材料：老母鸡：半只、榴莲壳四分之一个、榴莲核2颗、蜜枣2粒、盐适量
做法：
1、鸡洗净剁小块，淖水;
2、榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中;
3、大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐
功效：清补益气、滋润养阴。榴莲壳是败火良物，将其煎淡盐水服用即可降火解滞。
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