土豆的功效与作用

时间:2024-08-13 10:13:05 饮食 我要投稿

  土豆的功效与作用,其实每一种食物都具有的营养价值及养生功效都是有所区别的,也有自己的独特之处,土豆在以前的话它是不起眼的东西,但是现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星,下面来看看土豆的功效与作用。

  土豆的功效与作用1

  一、土豆的营养价值

  土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。

  马铃薯除含有蛋白质外,还含有丰富的碳水化合物,每百克高达16.8克,并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6,维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。

  马铃薯含钾量丰富,100克中含502毫克,有高钾蔬菜之称。钾在人体内,能加强肌肉的兴奋性,维持心跳节律,对心肌有保护作用。钾是钠的克星,可以防止高食盐摄入引起的'血压升高,具有明显降压作用。

  土豆深色的外皮富含维生素和钾,削皮吃会损失营养。研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。

  马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

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  二、土豆的功效与作用

  (一)土豆的功效

  【性味】:味甘;性平。

  【归经】:入胃、大肠。

  【功能主治】:和胃健中;解毒消肿。主胃痛;痄肋;痈肿;湿疹;烫伤。

  (二)土豆的作用

  宽肠通便。

  土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

  降糖降脂、美容养颜。

  土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

  补充营养,调节身体。

  土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

  三、土豆的家常做法

  一般来说,吃马铃薯的家常方法是炒丝,油炸或配牛肉、猪肉烧熟吃。烧肉片时;可先将肉片烧成八成熟,再把薯片放入锅内用中火煮烧,慢慢翻动,切忌用大火猛烧。

  酸辣土豆丝

  材料:

  土豆300克,红辣椒15克,辣椒(青、尖)15克,花椒2克,大葱5克,盐3克,味精2克,香醋5克,花生油10克,蒜5克。

  做法:

  (1)将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

  (2)青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

  (3)炒锅上火,加入油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

  土豆红烧肉

  材料:

  五花肉500克,土豆3个,酱油1茶匙,冰糖1把,姜1片,八角2个,花椒6颗,桂皮1小段,料酒1茶匙,香叶1片,植物油适量。

  做法:

  (1)五花肉洗净,焯水,取出洗净浮沫,切块备用。

  (2)高压锅内加入冰糖、料酒、酱油;加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜3片。

  (3)放入切好的五花肉块;加水没过肉块。

  (4)高压锅上汽后压半个小时。

  (5)高压锅烧肉的期间准备土豆:去皮切滚刀块,慢慢炒熟至表面发粘后取出备用。

  (6)高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁,香料弃置不用;汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可。

  四、土豆的储存和注意事项

  土豆的储存方法

  存放一般温度需要保持在5℃左右为宜。温度过高土豆会生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用,一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干,千万不可放在阳光下暴晒,否则土豆皮变绿就不能食用了。最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。

  吃土豆注意事项

  由于变质土豆吃了对身体有害处,因此大家吃土豆要注意:

  凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。发芽的马铃薯被孕妇食用后可使胎儿畸形。

  土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。

  土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。

  土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。

  人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

  土豆的功效与作用2

  一、很好的改善精神状态

  土豆含丰富维生素C,是苹果的20倍。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。

  二、更能够增强体魄

  土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友,坚持吃一段时间土豆,一定能收到令你满意的`效果。

  三、土豆美容护肤法

  新鲜的土豆切薄片贴在眼睛上,大概30分钟左右,随后用温水清洗干净,这样可以有效的减轻眼周浮肿,对祛除眼部皱纹、淡化黑眼圈有非常好的效果;平时还可以拿生土豆汁来做面膜敷脸,能减轻面部浮肿、舒展皮肤、更有增白的作用;或者直接切薄片敷于面部,依然有美白和减少皱纹的功效;炎热夏日肌肤容易被晒伤、晒黑,土豆汁可清除面部色斑且无副作用;年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花棒沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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  四、帮助大家抗衰老

  土豆含有丰富的营养,是抗衰老的圣物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,身体各个器官都减缓衰老,皮肤也是如此。

  五、有效减肥瘦身

  土豆脂肪仅为0.1%,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦。认为自己身材不够理想的人,只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间,不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

  六、祝美容护肤

  土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。可以帮助肌肤美白、减缓衰老、抗皱等功效。土豆有这么多功效,还真是个宝,能够很好的帮助人们提高身体健康,保护皮肤,让我们的身体健康越来越好。

  土豆的功效与作用3

  土豆汁的功效  

  1、外敷扁桃体

  新鲜土豆薄片敷,消炎、消肿、活血、解毒。

  2、治胃及十二指肠溃疡病

  和中养胃,可治胃及十二指肠溃疡病,土豆汁如法炮制。每日3次,每次1杯,放热水中加温,摇荡而饮,1个月病愈。

  3、治癌症

  土豆汁是具有抑制癌症的作用的,因此可以将生土豆炸碎,取其汁,每日坚持喝一至两杯的土豆汁。

  土豆含有丰富的维他命C、维他命B、铁、磷和钙。这些维他命或矿物质一旦被体内吸收,血管中的血液就可以畅通无阻。因此,只要持续喝土豆生汁的话就可以使血压维持稳定。

  土豆含有丰富的维他命C、维他命B、铁、磷和钙

  土豆生汁疗法不仅可以治癌,也治好了很多人肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等病。

  4、治肾炎等

  土豆含的钾能帮助体内的钠排出体外,有利于高血压和肾炎患者的康复。喝土豆生汁使尿蛋白完全消失了,土豆还有减肥、和中养胃、健脾利湿,消炎解毒的功效。另外,土豆生汁还对花粉症、湿疹、便秘有显著效果。

  5、治重症肝病、肩膀酸痛等

  土豆汁还具有强身健体的作用。喝土豆生汁可以使胸痛消失,从而达到不药而愈的效果。另外,喝土豆汁还可以使失声的喉咙重新发声。

  6、薄片敷擦伤口

  新鲜土豆有很好的消炎、止血、促进创面愈合、去除创伤愈合色素沉着等功能。很薄的土豆片,擦或直接敷在创口。黑色后,换用另一片新鲜土豆片。

  例如利器划伤、摩擦伤口、烫伤、冻伤、疽痈疖痘均可;痔疮患者爆发期,可用此方清淤、消炎、快速缓止疼痛;脂逸性皮肤疹痘,可用长期使用此方平衡皮肤表面酸碱度去除疹痘;

  7、美容

  新鲜土豆粉碎成泥糊状兑入适量蜂蜜敷面,可起到:嫩肤、减缓色斑、收眼袋、收缩表皮毛孔、去除油脂等功能。

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  土豆的作用

  1、含有丰富的营养

  蛋白质接近于动物蛋白,比大豆还要好。富含钾、锌、铁等人体必需的微量元素,还含有大量的蛋白质和维生素C。

  2、健胃益气

  土豆中所含的纤维素细嫩,对胃黏膜无刺激作用,有减少胃酸分泌的`作用。常食土豆成为防治胃癌的辅助疗法。

  3、预防中风

  每周吃上五至六个土豆,患中风的机率大幅度下降,而且没有副作用,适合多使用。

  4、抗衰老

  经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

  5、利于减肥

  土豆产生的热量很低,并且含有极少的脂肪。作为主食只吃土豆,对减去多余脂肪很有效。

  土豆、红萝卜、苹果三合一鲜汁的功效

  一、防治癌症,抑制癌细胞生长。

  二、防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。

  三、防治非典型肺炎、心脏病、高血压。

  四、恢复体力,增强体质,提高免疫和自愈能力。

  五、恢复眼睛疲劳,消除眼睛干燥,令双眼亮丽。

  恢复眼睛疲劳,消除眼睛干燥,令双眼亮丽

  六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。

  七、排除体内毒素,美容颜润皮肤、治肥胖。

  八、根治便秘,痔疮,根治口臭、胃酸、减低月经痛。

  特点

  没有任何副作用,高营养健康食品,迅速吸收和排毒,令食欲增加,补气恢复体力。

  新鲜马铃薯、红萝卜、苹果各一个。每个各重约一百五十克至二百克。

  榨汁,即榨即饮,切勿存放。

  注意:马铃薯即土豆。出芽坑要剜出。

  土豆汁的作用确实是很多的,尤其是吃土豆汁的时候,能够预防身体各种疾病的,比如一个人出现了肝病,甚至出现了高血压等心脏疾病都会可以预防好它的,因此土豆汁功效需要发挥极致就应该重视食用方法。