吃土豆的好处有哪些?土豆作为常见的食材之一,很多人都喜欢吃。土豆的加工制作方式也有很多种,而且土豆的营养成分非常丰富,除了含有维生素C、矿物质之外,也含有膳食纤维,下面分享吃土豆的好处有哪些?
吃土豆的好处有哪些1
第一、土豆是蔬菜当中的薯类食物,它的营养特点是含有丰富的膳食纤维,膳食纤维增加人体的饱腹感,能够软化粪便,能够促进排便。
第二、土豆的好处在于能够代替部分主食,相同重量的土豆和主食相比较,土豆的能量要远远低于主食。而土豆的饱腹感远远高于粮食,所以用土豆来代替部分主食,增加了人体的饱腹感,具有很好的减肥功效。
第三、土豆当中含有丰富的钾,钾是人体需要的重要离子,所以吃土豆能够补充钾,钾可以保护人的心脏。
第四、土豆能和很多食物,尤其是蔬菜进行搭配,所以无论从口感上、营养上,都有它的独到之处。
经常吃土豆对人体有什么好处
第一、增强免疫,促进肠胃消化
土豆中含有的膳食纤维除了可以有效改善人体的肠胃之外,也可以增强人体免疫力,降低生病的几率。对于身体素质较差的人来说,经常吃土豆也可以帮助排出身体内的.毒素,减少便秘的发生,从而拥有健康的身体。
第二、有效缓减血糖上身,保护心脑血管
土豆中含有的钾元素不仅可以预防高血压,还可以降低胆固醇的增长,在预防动脉硬化和心脑血管疾病上有很大的帮助。基本上可以帮助人体保护好心脑血管,也可以降低患病的风险,让人体变得更健康。
第三、具有美容养颜的功效
土豆中的维生素和纤维素可以满足人体日常所需,并且可以有效帮助抗衰老。出现肿痛也可以选择将土豆切成片贴服在肌肤处,可以起到很好的消肿止痛作用,多吃土豆当然也可以让你的消化系统更好,肌肤也会更加健康。
第四、增加饱腹感,有效减肥
土豆除了可以充饥之外,也可以增加饱腹感,这样就可以很好的减肥。拥有苗条的身材不仅让工作生活更加顺利,也让家庭更加幸福,中老年人本身也需要控制体重,都可以选择在日常生活中多吃一些土豆,可以让自己的身体保持的更好。
多吃土豆确实有很多的好处,平时在做法上也有很多种,大家可以选择直接炒土豆,也可以选择土豆炖鸡块或者是猪肉,不仅在口感上非常好,所含有的营养元素也非常丰富,真正可以让更多人都放心的选择,加工制作方式也非常多样。
总之,吃土豆对人体确实是有很大的帮助,土豆中所含有的营养成分和膳食纤维都可以保护身体健康,有效促进肠胃蠕动,促进排便,对于心脑血管疾病的患者来说,也可以减少生病的疾病,并且可以更好的控制体重,保持良好的体型。
土豆营养价值及功效
土豆碳水化合物含量比较高,100克土豆含有16.5克碳水化合物,适当摄入碳水化合物可以补充人体生命活动所需要的能量,对人体来说是非常重要的。
土豆还含有比较高含量的维生素C,100克土豆可以补充27毫克维生素C,维生素C具有抗氧化作用,可以促进铁的吸收以及胶原蛋白的合成。
土豆的钾、磷、镁等含量也比较丰富,适当食用可以补充多种人体所需的营养物质。均衡饮食是维持人体健康的前提,更多营养健康知识可以咨询营养科医生。
吃土豆的好处有哪些2
土豆的营养价值
1、土豆含有大量的淀粉,淀粉是食用土豆的主要能量来源,一般早熟种土豆含有11~14%的淀粉,中晚熟种含有14~20%的淀粉,高淀粉品种的块茎可达25%以上,还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
2、土豆的蛋白质含量很高,其茎块含有2%左右的蛋白质,品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
3、土豆块茎含有多种维生素和无机盐,含有的维生素C可防止坏血病、刺激造血机能等,含有的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素pp、维生素E、维生素B3、维生素B6、维生素M和生物素H等对人体健康都是有益的。
4、土豆块茎中含有丰富的膳食纤维,并含有丰富的钾盐,属于碱性食品,资料表示其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
土豆的食用功效
1、补充营养:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收,营养丰富,能供给人体大量的热能,人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。
2、和中养胃:土豆所含的纤维素细嫩对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,能促进脾胃的消化功能,对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效,经常食用土豆还可防止结肠癌等。
3、保护血管:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、减缓衰老:土豆是著名的`抗衰老食物,含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素,经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
5、减肥功效:土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
6、美容护肤:土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效,新鲜土豆汁液直接涂敷于面部增白作用十分显着,人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,对清除色斑效果明显并且没有副作用,而且对眼周皮肤也有显着的美颜效果。
土豆的食用方法
1、干锅土豆片
【材料】色拉油一大碗,土豆2个,青椒3个,红椒2个,葱、姜、蒜适量,郫县豆瓣一茶匙。
【做法】①将土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用厨房纸擦干土豆表面水分。②坐锅点火倒油,待油7、8成热下土豆片,炸至金黄色捞出。③锅中留少许底油,大火爆香葱姜蒜,倒入土豆片翻炒,④加入青椒红椒、少量盐、郫县豆瓣、一点点热水和鸡精,关火,再撒一点香葱,出锅。
2、家常土豆泥
【材料】土豆1个,鲜肉50克,盐1/2茶匙,鸡精1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,油适量。
【做法】①先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。②往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水。③大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放鸡精出锅。
3、红烧土豆片
【材料】土豆,葱,姜,蒜,青椒,红椒,花椒,五香粉,老抽,盐,鸡精。
【做法】①将土豆去皮洗净,切成小片,切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下,葱、姜、蒜和青红椒切片备用。②锅烧热后倒入油烧制5成热,放入花椒煸炒出香味。③将土豆片倒入锅中,用大火快速翻炒3分钟左右。④放入葱、姜、蒜、翻炒出香味。⑤倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右。⑥放入青红椒、盐和鸡精,翻炒至青红椒断生即可出锅。
4、青椒土豆丝
【材料】土豆,青椒,大蒜,葱,盐,味精,色拉油。
【做法】①将土豆去皮切丝,将青椒去把,去籽,去筋,切丝,把大蒜拍碎。②将土豆丝飞水将青椒丝用油煸一下。③锅中放入底油,葱花煸香,放入青椒土豆丝煸炒,放入调好的料汁继续煸炒,待锅中料汁包裹住原料时即可,淋少许麻油装盘。