好处：容易饱，利减肥。坏处：容易饱，容易瘦。
常吃土豆的好处和坏处有哪些1
经常吃土豆好处可补充身体所需营养，坏处是有可能会导致身体比较肥胖的状态。
1、好处：土豆当中的微量元素以及维生素含量是比较丰富的，其中的氨基酸蛋白质，脂肪含量也比较高，可以为人体提供营养，有助于增强自身的体质，对于体质比较虚弱的人群，可以适当的吃一些土豆。
同时土豆当中的淀粉含量是比较高的，在淀粉摄入之后能够转化为能量维持机体的正常运作，在做了剧烈的`运动或者是重体力劳动之后，都可以吃一些土豆。土豆当中也含有膳食纤维素，有助于胃肠道的蠕动，也能达到一定的预防便秘效果。
2、坏处：土豆当中的淀粉含量比较多，属于一种高碳水化合物的食物，如果在大剂量摄入之后，就有可能会加重代谢的负担，淀粉转化为的热量不能被人体及时的消耗和代谢出去，就可能会在身体当中堆积，也可能会造成身体比较肥胖的状态，不利于减肥的效果。在过量摄入土豆的情况下，还可能会导致加重胃肠道的负担，不利于胃肠道尽快的吸收和消化，也可能会导致食欲减退。
功效与作用
补充营养、养胃、宽肠通便
土豆是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。
1、补充营养：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。
2、养胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，缓解便秘，减少肠道疾病的发生。
4、利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
不宜同食
柿子
土豆易使人的胃产生大量胃酸，如果同时吃柿子，柿子在胃酸的作用会产生难以溶解的沉淀，从而可能会导致消化不良。
食用方法
烹炒
土豆去皮、切丝，热油锅放入调料，放入土豆丝翻炒，加入盐、醋即可。
制做土豆泥
土豆洗净去皮，放入容器中煮熟，用工具捣成泥状，加入其他辅料搅拌均匀即可。
常吃土豆的好处和坏处有哪些2
土豆没有异常味道，所以完全可作主食。但是它却比大米、面粉具有更多的优点：
1、土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的`赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
2、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的。
3、土豆含有的特殊蛋白——黏蛋白不但润肠,还有脂类代谢作用,可防止胆固醇在体内蓄积。土豆含有人体8种必需氨基酸和多种维生素。
土豆的营养很有特点，它既可作为主粮，亦可作为蔬菜制作佳肴。土豆既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴。多吃土豆的好处有以下几点：
1、土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。
2、土豆可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，帮助减肥。
3、土豆是美颜天然之选。它可以美白、祛斑。并且没有副作用。
4、土豆可以调整虚弱体质。土豆高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
所以用土豆做的土豆饼营养价值很高。
常吃土豆的好处和坏处有哪些3
土豆是常见的蔬菜之一，女性如果多吃土豆还会有意想不到的好处，并且土豆的吃法也有很多种。今天，要告诉大家的是如何烹饪土豆能够更营养，一起来学两招土豆的简单烹饪方法吧。
女性吃土豆的好处
土豆能留住岁月的脚步。土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
土豆是天然的美容佳品。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。
把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆能减肥。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的.心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。
那么，土豆要如何烹饪最好呢？
土豆的最佳烹饪方法
从烹饪营养的角度来说，土豆最佳的烹调方式排名：蒸、烤、煮。首先，营养素损失少；其次，避免高温加工产生致癌物质，同时，土豆中所含的碳水化合物产生的热量也会保持在最低值。最差的烹调方式则是煎、炸及高油高糖的方式，不仅会使营养素流失，热量翻倍，而且烹调不当还会增加有害物质的产生。
维生素C属于水溶性维生素，很怕热，且去皮、切、淘洗及炒食等过程都会破坏它。但土豆有点特别，据《中国食物成分表》的数据显示，蒸的方式可使土豆VC含量提高两倍以上。
如何蒸或烤土豆呢？建议把整个带皮土豆洗净，直接上锅蒸或裹上锡纸放烤箱烤，不去皮，避免土豆有破损而造成营养流失，保证完整性。蒸或烤熟后直接剥皮吃。土豆含大量抗性淀粉，放凉后会“反生”，减缓淀粉在肠道内的消化吸收。可偶尔用土豆泥代替部分主食吃，一天不超过200克。
土豆的做法十分讲究，要想最大程度地保留土豆的营养价值，我们一定要合理地烹饪，避免营养成分的流失以及有害物质的产生，对我们的身体健康造成危害。