土豆的好处有什么

时间:2023-06-02 13:09:00 饮食 我要投稿

  土豆可以补充营养、可作主食,和中养胃、健脾利湿。

  土豆的好处有什么1

  土豆的好处

  1、补充营养、可作主食

  土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

  2、和中养胃、健脾利湿

  土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功 能。

  3、宽肠通便

  土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘 ,预防肠道疾病的发生。

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  4、降糖降脂、美容养颜

  土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

  5、利水消肿

  土豆所含的'钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 ......

  土豆的好处有什么2

  土豆怎么吃能减肥

  一、瘦身土豆沙拉

  材料:土豆1个、鸡蛋1个、沙拉酱50克、盐适量、黄瓜1小段

  1、将土豆洗净放入水中煮熟,用筷子能穿过即可;

  2、把土豆捞出后去皮,放入沙拉盆中碾成土豆泥(可以加入适量水拌匀,这样土豆泥会更加细滑哦);

  3、鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟;

  4、捞出进入冷水中,然后去壳;

  5、蛋黄放入土豆泥中碾碎,蛋白切成小粒,黄瓜切成薄片再切成小粒;

  6、将蛋白粒和黄瓜粒以及一大半沙拉酱(另一半留作装饰用)放入一起拌匀;

  7、最后加入适量盐调味即可。

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  二、瘦身土豆汤

  材料:番茄几个、土豆几个、鸡蛋一个、酸辣汤包一个

  1、番茄切小块,土豆切小块,鸡蛋打散;

  2、把切好的.土豆用水冲几次,等水开后放锅里煮;

  3、煮到快熟的时候放番茄块继续煮;

  4、等差不多了就把酸辣汤粉用水调好到进去,最好把打散的蛋到进去关火。

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  土豆的营养价值

  土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。

  马铃薯除含有蛋白质外,还含有丰富的碳水化合物,每百克高达16.8克,并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6,维生素B6有防止动脉硬化的.功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。

  马铃薯含钾量丰富,100克中含502毫克,有高钾蔬菜之称。钾在人体内,能加强肌肉的兴奋性,维持心跳节律,对心肌有保护作用。钾是钠的克星,可以防止高食盐摄入引起的血压升高,具有明显降压作用。

  土豆深色的外皮富含维生素和钾,削皮吃会损失营养。研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。

  马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

  二、土豆的功效与作用

  土豆的功效

  【性味】:味甘;性平。

  【归经】:入胃、大肠。

  【功能主治】:和胃健中;解毒消肿。主胃痛;痄肋;痈肿;湿疹;烫伤。

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  土豆的储存方法

  存放一般温度需要保持在5℃左右为宜。温度过高土豆会生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用,一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干,千万不可放在阳光下暴晒,否则土豆皮变绿就不能食用了。最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。

  吃土豆注意事项

  由于变质土豆吃了对身体有害处,因此大家吃土豆要注意:

  凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。发芽的马铃薯被孕妇食用后可使胎儿畸形。

  土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。

  土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。

  土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。

  人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

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