将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
最正宗土豆泥的做法1
金枪鱼土豆泥
材料:土豆、斯巴达丛林特级初榨橄榄油、洋葱、胡萝卜、青椒、红椒、金枪鱼、盐、黑胡椒碎。
做法:1.土豆洗干净后,切成大块,上锅后蒸20 min,蒸土豆的时候可以顺便将鸡蛋放入。
2.准备好配菜。
3.将配菜切成小丁。
4.锅里倒入橄榄油,先下洋葱翻炒出香味后,再倒入青红椒和胡萝卜翻炒。
5.蒸好的土豆泥去皮,和鸡蛋及炒好的.菜放在一起,放一些盐和黑胡椒碎。
6.将土豆按压成泥状。
7.准备好金枪鱼。
8.将金枪鱼撕成小条,和土豆泥拌在一起即可。
小贴士:鸡蛋和土豆一起蒸,需要将鸡蛋壳清洗干净,并在水开后蒸到7 min后先拿出来。
烤土豆泥
材料:土豆、杂菜、肉丸、马苏里拉芝士各适量,食盐少许,黄油、混合香草各适量。
做法:1.土豆选择个头比较小的,冲洗干净;
2.放到微波炉里面高火4 min到全熟;
3.趁热去掉外皮捣碎;
4.加入黄油充分捣碎搅拌;
5.加入适量食盐搅拌均匀;
6.加入杂菜,可以不解冻,搅拌均匀;
7.最后加入混合香草,不要特别多,1小勺就够了,很出味儿;
8.放几个肉丸子;
9.放一点奶粉;
10.马苏里拉芝士提前从冰箱里面拿出来,切成小块;
11.耐热玻璃碗底先铺一层土豆泥;
12.然后适量撒一点马苏里拉芝士;
13.重复上面操作,最后在顶上铺上厚厚的一层马苏里拉芝士;
14.放进烤箱中层,上下火165益,20 min,芝士融化并且表面稍微焦黄即可;
烹饪小窍门:具体的烤制时间要根据温度设定。
一品土豆泥
主料:土豆一个,牛肉100g,西兰花100 g,胡萝卜60 g,洋葱60 g,嫩玉米粒60 g,杏鲍菇60 g,油适量,香葱两棵,生姜1块,大蒜1瓣,豆瓣酱适量,盐少许,生抽适量,淀粉适量、黑胡椒粉少许,香油适量,黑胡椒粉沙拉酱少许。
做法:1.准备好原材料;
2.土豆切块煮熟,用蒸的方法更好,如果时间来不及就直接煮;
3.牛肉切成丁,加入少许盐、生抽拌匀,然后分次少许少许地加入水,每次加入后用手不停摔打,使水分充分吸收到肉里,然后加入少许黑胡椒粉、适量香油和淀粉抓匀,这一步是牛肉炒出来嫩滑可口的关键;
4.杏鲍菇、洋葱、胡萝卜切成丁;
5.嫩玉米掰下玉米粒,西兰花切成小块;
6.葱姜蒜切成末、豆瓣酱剁细;
7.锅烧热,加入适量油,下入牛肉丁翻炒至熟,出锅待用;
8.锅里再次加入适量油,放入豆瓣酱翻炒,然后加入葱姜蒜末炒出香味;
9.加入嫩玉米粒翻炒至八成熟;
10.下入洋葱、胡萝卜、杏鲍菇翻炒至熟;
11.下入炒好的牛肉丁,加入少许盐和生抽翻炒均匀;
12.加入适量开水再次烧开,加高汤更好;
13.加入西兰花烫熟后关火;
14.煮熟的土豆碾成泥,加入少许黑胡椒口味沙拉酱拌匀;
15.将土豆泥做出造型摆放于盘中;
16.将做好的其他材料淋入即可。
最正宗土豆泥的做法2
烧烤口味土豆泥
小吃街美味搬回家,干净又卫生!
1.土豆蒸熟,碾成泥,备用。
2.锅中热油,放入葱末、姜末炒香。
2.放入土豆泥翻炒片刻,撒孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、盐、白糖提味,不停的翻炒。也可以稍微淋一点点醋,反正调料根据个人喜好调整就好了。
3.炒匀后,撒入葱花、香菜翻拌一下,就可以装盘了!
鸡汁土豆泥
毫不逊色肯德基!
1.土豆蒸熟,碾成泥,备用。
2.加入牛奶,带上手套,反复抓,让土豆泥充分吸收牛奶,然后用手搓成一个大圆球,放入盘中备用。
3.黄油放入锅中,融化后放入蚝油10ml、胡椒粉适量、盐少许、淀粉5ml、清水50ml左右搅拌均匀,煮开。
6.最后把汤汁淋在土豆泥表面即可。
土豆泥茄盒
香软不油腻,完全可以登上家宴的餐桌!
1.茄子洗净,切连刀片,备用。
2.土豆蒸熟,碾成泥,备用。
3.土豆泥中加入盐、黑胡椒搅拌均匀,然后填入到之前切好的茄子中。
4.面粉加水,搅拌成粘稠的'面糊。
5.煎锅中热油,油热后,依次把茄盒在面糊中滚一圈,下锅煎制。一个一个来不用着急。
6.煎好一面再翻面,两面都焦黄酥脆后出锅,撒少许椒盐即可。如果喜欢芡汁的也可以做一些芡汁淋在表面。
最正宗土豆泥的做法3
┄【土豆小点心】┄
这是一道土豆小点心,搭配番茄酱一起,纯粹的土豆香混合番茄酱的酸酸甜甜,回味悠长,好吃不腻!
〖 食材清单 〗土豆400克、猪肉、葱花、番茄酱、胡椒粉、盐
〖 制作步骤 〗
1、土豆削皮后约400克,切小块,更容易蒸熟;
2、趁着蒸土豆的时间我们来绞点肉,再来切点葱花,番茄酱备一点;
3、土豆蒸熟后捣成泥,尽量捣的细腻些;
4、热锅倒油,先炒一下肉沫,把里面油脂煸炒出来,土豆泥倒进去一起炒,让土豆的香味和肉沫的香味完全混合在一起,适量的加点胡椒粉、盐调下味道,再加一把葱花,炒一下就可以出锅了;
5、稍微的凉一会儿,揪一小块先搓成圆形,再用手指压一下,成一个小饼的形状,放上番茄酱就做好了;
6、这个土豆小饼的做法其实已经是非常简单了,没有加淀粉,没有加面粉,它的味道吃起来会更纯粹一些,就是土豆泥做的小饼,味道就是土豆的香味融合着肉的香味,然后闻起来让人特别的.有食欲;
然后番茄酱的话大家根据自己的口味来添加,如果加的特别多了,土豆和肉的香味就会被掩盖过去了,大家酌量去添加!
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