将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
川味土豆泥的做法 简单1
1.
排骨汆水后,加入料酒、生抽码味15分钟。
2.
姜葱蒜大料花椒干辣椒段备好,放一大勺郫县豆瓣酱。准备在一个小碗里。
3.
起油锅,将步骤1中的料下锅炒香。
4.
将码好味的排骨下锅煸炒一会儿。
5.
锅里加水,大火烧开后转小火慢慢焖排骨20分钟左右。
6.
土豆去皮,切块,放入清水中泡上以防氧化。
7.
排骨焖20分钟后加入土豆,同样大火烧开后小火慢炖,注意一定要小火,土豆才会既入味又不会炖烂,同时还会很入味。
8.
加入土豆烧15分钟左右,待土豆焖软后大火收汁,起锅,撒上葱花。
川味土豆泥成品图
川味土豆泥的`做法 简单2
1、土豆泥
材料
土豆,盐,黄油,胡椒粉,水
做法
1.先将土豆洗净,连皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。
2.把土豆放在冷水里浸一下,待土豆凉后把皮剥掉。
3.把土豆捣散,加些盐调味拌匀。
4.接下来做调味汁,热锅化黄油,用黄油是为了味道更香,不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮开后用盐调味,最后勾芡。
5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!
小诀窍
用黑胡椒粉也可以,但我觉得这种胡椒粒味道更浓郁。
2、美味土豆泥
简便好做的美味,营养丰富
材料
大土豆4个,蜂蜜、牛奶各适量
做法
1.土豆洗净,上笼屉蒸熟。
2.取一个干净的碗,加入牛奶、蜂蜜、少量盐,搅拌均匀。
3.蒸熟的`土豆去皮后,用汤勺碾压成土豆泥,放入干净的大碗中。
4.倒入调好的牛奶蜂蜜汁,按同一方向不断的搅动,搅拌均匀。
5.将搅匀的土豆泥倒入一个干净的盘子中即可上桌。
3、肉沫土豆泥
材料
土豆,肉沫,香菜,豆瓣酱
做法
1.土豆两个切块煮熟,放一食品袋里用擀面杖敲打成泥,装盘中,弄圆中间稍凹。
2.油锅放油,爆豆瓣酱,然后放肉沫炒香,倒入盘中土豆泥上即可,可放点香菜点缀!
4、五彩土豆泥
材料
土豆,600克,玉米,1/3勺,青豆,1/3勺,火腿1/2勺,盐少许,胡椒粉(黑)少许
做法
1.在一个大碗里,用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。
2.开启中火,在平底锅里倒入少许蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟(不要炒太久,很容易熟)。
3.再转小火,将土豆泥倒到锅里混合均匀,所有混合物再炒一小会。
4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀,即可起锅盛盘。
川味土豆泥的做法 简单3
【食材】
土豆一个、怀山药一根、牛奶约100克、马苏里拉奶酪50克、熟肉类适量、黑胡椒粉适量、意大利香草风味香辛料适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、土豆切成片,怀山药切成段,放入蒸锅里蒸熟。
3、肉类切成小丁,我今天用的是驴肉,亲们做的时候根据家里有的肉来选择,建议用熟的.肉,这样做起来更快。
4、将蒸熟的土豆和怀山药撵成泥。
5、加入肉丁、黑胡椒粉、适量牛奶,拌匀。
因为我用的驴肉比较咸,所以没再加盐,亲们做的时候根据实际情况来调味。
6、装入耐高温碗中,表面铺上马苏里拉奶酪,再撒上适量意大利香草风味香辛料来增香。
7、放入微波炉里,高火4分钟左右。
8、完成。
【小贴士】
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