锅加油烧热，下入土豆丝翻炒均匀，将火腿蛋液淋在土豆丝上，用小火煎制。
怎样制作土豆饼1
土豆饼的做法
步骤1
土豆搓成丝，胡萝卜少许就好，只为了增加点色彩不用多
步骤2
把土豆丝放到开水中煮2分钟（目的.是为了等会煎的时候容易熟），捞起来沥干水分，洒上葱花
步骤3
放入适量的面粉、鸡蛋、盐、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉
步骤4
搅拌均匀即可
步骤5
放到锅里煎至两面金黄即可，用锅铲把土豆丝压扁一些，这样容易熟
怎样制作土豆饼2
说一下具体的制作步骤，首先准备的食材有：
土豆两个，青椒一个，胡萝卜半根，盐一勺，胡椒粉一勺，面粉200克，植物油适量。
制作步骤：
1、先把洗干净的两个土豆切成片，切得薄一些更容易蒸熟，放在盘子中，开锅以后再放入锅里，蒸15分钟，蒸的时间根据自己切的土豆片厚薄来决定。蒸好可以用筷子去扎一下，如果非常轻松就能扎透，说明土豆已经熟了，不熟的话很不容易压成泥。
2、趁这个时间准备一下配菜，青椒清洗干净，去掉把，去掉籽，切成丁放入碗中备用。
3、胡萝卜去掉皮，擦成丝，然后再剁碎放入碗中备用。
4、土豆熟透把它取出来，用擀面杖的一端把它捣碎成泥。
5、然后加入200克面粉，再放入青椒丁，胡萝卜丁，加入一勺盐，一勺胡椒粉，200克面粉，全部做好，用筷子搅拌均匀，然后用手和成一个光滑的面团。
6、从面团里面抓取适当的量，放在手中团成圆形的小球，放入盘中。
7、做好了以后就用手把小球按扁，这样一个土豆饼生胚就做好了。
8、不粘锅里刷上均匀的`一层油，把小饼放进去之后再开火。因为这个饼比较软，所以全程不要开大火，保持小火慢慢烙即可。
9、煎两分钟以后就翻一下面，继续煎两分钟，再翻面，因为面太软，翻的时候要轻轻的，不要把它翻散，如果觉得太软，可以多放一点面粉，这样做出来饼就变得硬一些啦。
10、这样反复翻三次面以后土豆饼就熟啦，把它盛出来就可以了。这个饼实在是太软了，外面是很酥脆的，里面特别软嫩。闻上去就特别香。加了青椒和胡萝卜，蔬菜的香味也很浓，里面也非常软，喜欢的赶紧做来试一下吧。
怎样制作土豆饼3
【土豆丝火腿蛋饼】
材料：土豆1/2个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小葱1根、油盐适量、 做法：
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，将土豆切成丝，放在清水中洗去淀粉，捞出控净水
2.将火腿肠切成小丁，葱切葱花，将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，将蛋液抽打起泡
3.放入火腿丁和葱花，加入盐，搅拌均匀
4.锅加油烧热，下入土豆丝翻炒均匀，将火腿蛋液淋在土豆丝上，用小火煎制，煎至蛋液稍凝固
5.将鸡蛋饼翻面，继续煎制另一面，将蛋饼两面煎制金黄，关火，将蛋饼倒出在盘内，用刀对角划成八块，摆在盘内即可
小贴士：土豆丝切好后，放在清水中洗去淀粉，炒制时就不会粘锅，土豆不要放太多，有1/2个就可以了，如果放一个土豆，鸡蛋的量也要增加，分两次煎制
【孜然土豆饼】
材料：土豆2个、油盐适量、葱1段、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、芝麻1/2汤匙、淀粉2汤匙 做法：
1.将土豆去皮洗净，将盐，辣椒粉，孜然粉混合在一起
2.将土豆切成1厘米厚的'片，放在清水中洗去淀粉，防止颜色变黑
3.锅加水烧开，下入土豆片焯水至断生，捞出晾凉
4.把土豆片表面均匀的裹上一层淀粉，锅加油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出控油待用
5.将锅内的油倒出，不用留油，下入葱花，和混合好的粉料，翻炒均匀
6.下入土豆片快速翻炒均匀，关火盛出装盘即可
小贴士：土豆片切一厘米厚，这样做出来，口感外焦里糯，非常好吃，土豆片焯水至刚熟即可，后边还要烹调加热，焯水过火容易碎掉，孜然粉和辣椒粉按个人口味增减
【土豆丝鸡蛋饼】
材料：土豆2个、鸡蛋2个、油盐适量、葱1段、胡椒粉少许 做法：
1.将土豆去皮洗净，将土豆切成丝，放在清水中洗去淀粉，防止土豆丝颜色变黑，捞出控水，放在大碗中，加入盐，胡椒粉，葱末，淀粉搅拌均匀
2.锅加油烧热，下入一半搅拌好的土豆丝，摊开，在中间拨出一个圆
3.在圆中磕入一个鸡蛋，中小火煎制，将底面煎制定型，翻面，继续煎制另一面，反复翻几次面
4.将两面煎制金黄，盛出控油，装盘即可，在切成小份也可以
小贴士：土豆丝切好后洗去淀粉，颜色就不会变黑，用中小火煎制，用大火煎制容易外焦里不熟