补虚强体，提供营养，经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加。
核桃仁的功效与作用1
核桃仁的功效与作用
1、益心脏
核桃仁具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核桃仁对人的心脏有一定的好处。
2、提高记忆力
提高记忆力也是人们吃核桃仁的一大好处，因为核桃仁中含有的亚油酸和dha以及微量元素磷等营养成分，都能直接作用于人类的大脑，能营养脑神经，促进脑部发育，而且能提高大脑反应能力，经常食用能促进智力发育提高记忆力，还能防止老年痴呆发生。
3、润肠通便
核桃仁这种坚果食材中含有大量的植物油脂，还含有一些粗纤维，人们食用核桃仁以后，油脂可以润滑肠道，促进大便排出，而它含有的粗纤维则会吸水膨胀，能对肠道形成温和刺激作用，也能加快人体内大便排出，所以平时人们吃核桃仁，能起到润肠通便的重要作用。
4、延缓衰老
平时人们多吃一些核桃仁，能吸收丰富的维生素e和微量元素硒，还能吸出一些不饱和脂肪酸，它们是世界卫生组织公认的抗衰老成分
这些物质既能阻止人体内自由基生成，又能清除人体内已经产生的自由基，能提高人体各组织细胞的活性，可以让人类身体保持一个相对年轻的状态。
核桃仁的'食用方法
1、核桃露
核桃仁用来做核桃露也特别好吃，再用它做核桃露时，需要准备核桃仁30克，黄豆30克，花生30克，把准备好的食材用清水淘洗干净以后，再用清水浸泡几小时，然后直接放在豆浆机中，加适量清水研磨，得到制好的液体以后就是味道特别香的核桃露。
2、做阿胶膏
核桃仁还能用来做阿胶糕，这也是它的常见使用方法，在做的时候需要准备食量，红枣，核桃仁，黑芝麻以及花生碎，把它们全部入锅炒熟后研成小块，与阿胶放在一起加热熬煮，全部熬开以后取出降温装入干净玻璃瓶，想吃时可以随时取出食用。
核桃仁的功效与作用2
核桃仁的功效与作用：
1、补肺、补肾，治疗肺肾两虚引起的咳喘；
2、润肠通便，治疗肠燥便秘。核桃仁是我们平时非常喜欢的一个坚果，它味道非常好，同时中医认为它也有很好的补益的作用。
中医认为它味道是甘的，性是温的，归的`是肾、肺、大肠经，它的作用主要是有两个：
第一个是补肺、补肾，像老年人反反复复的咳嗽、喘憋，一动就喘，最常见的像慢支、慢阻肺，中医认为它就是肺肾两虚引起的咳喘，那这时候长时间用一点核桃仁，就能达到缓解咳喘的作用；
而同时也能够治疗像肾虚引起的腰膝酸软，或者是男性的阳痿、早泄，遗精、滑精等等。而另外一个作用就是，核桃仁它的成分是比较油润的，现在看它里面含油脂性的成分比较多
因此它能够治疗肠燥便秘，特别是像一些老年人，他是一些虚病，大便也不是特别干，但是就是大便下不来，这时候它就有很好的润肠通便的作用。
核桃仁的功效与作用3
抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
核桃众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃金黄色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的`心脏有一定的好处。
防辐射
由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
治失眠
通过食用核桃，可以对因为肾虚所导致的失眠起到很好的治疗功效，方法比较简单，那就是用五个核桃仁以及三十克的白糖一起进行捣烂，接着将它们倒进锅里面，然后将五十毫升的黄酒倒进去，进行半个小时的煎煮，每天服一剂，一剂分两次服用。
抗氧化
核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。
其它作用
核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
核桃仁的功效与作用4
核桃仁的功效与作用
1、补虚强体，提供营养，经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌，养护皮肤，桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
3、防癌抗癌，实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的'抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
4、健脑防老，核桃中有人体需要的蛋白质，其成分有很多，还有人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
5、净化血液，降低胆固醇，核桃能减少肠道对胆固醇的吸收，排出血管的杂物，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
6、核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。
7、核桃仁可以有效的防止动脉硬化，降低胆固醇。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病，可提升白细胞，保护肝脏。
8、核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。9、舒缓疲劳、抗压。
9、润燥滑肠，用于用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效。