有补虚强体，提供营养，消炎杀菌，养护皮肤等功效。
核桃的功效和作用1
核桃的功效和作用
1：抗氧化核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
2：补脑核桃含有高蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸，可以帮助大脑组织细胞代谢，滋养脑细胞，增强脑功能;
3：美容抗衰老核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。
4：治疗胆石症核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁。
5：防治神经衰弱核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的.人可以起到一定的防治作用。
6：杀菌消炎核桃具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用
7：降胆固醇核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。
8：防治白发核桃的维生素E含量高，可以起到润肌肤、乌须发的作用。
食用核桃要注意什么?
1每天食用核桃三到五颗为宜。
2核桃含油脂多，吃多了会上火喝恶心，正在上火、腹泻的人群不宜吃。
3宝宝患痧疹后也不宜吃核桃，且半年内必须禁吃，以免造成滑肠或痢不止的情况。
如何挑选核桃?
在选择核桃时易选择大而且圆整的，外壳比较白净，色泽白净，触摸起来微微有些粗糙的，如果发现有暗黄或者褐色的核桃已变质，不宜购买，还有注意看核桃表面有没有被虫啃食过的痕迹。
核桃如何保存?
核桃保存方法特别简单，只要将其放置干燥的地方，不被虫攀爬的地方即可。
核桃的功效和作用2
一、保护皮肤以及美容养颜
经常性的吃核桃可以起到很好的保护皮肤以及美容养颜的效果。这主要是因为核桃当中含有和皮肤亲和力非常好的角鲨烯以及身体所需要的脂肪酸等成分
吸收起来非常迅速，所以能够时刻保持皮肤的弹性和润泽。而且核桃当中还含有较为丰富的.不饱和脂肪酸以及各种维生素物质，所以还能够有效的去除皱纹。
二、抗衰老
核桃当中含有大量的维生素E，它能够有效的保护细胞免受自由基的氧化损害。所以经常性的食用核桃还可以起到不错的抗衰老的效果，而且核桃当中含有的胡萝卜素以及叶绿素等成分能够有效促进人体的新陈代谢，还可以美化人的外表，大大降低皱纹出现的概率。
三、有益心脏
对于心脏不好的人来说，在日常生活当中可以多吃一些核桃来强健自己的心脏。因为核桃当中含有多种不饱和以及单一非饱和脂肪酸。能够帮助人体有效的降低血液当中的胆固醇含量，同时也能够起到强健心脏的效果。
四、改善消化系统
长时间食用核桃还能够帮助人体有效改善消化系统。这主要是因为其中含有非常丰富的不饱和脂肪酸以及大量的维生素，同时还含有胡萝卜素等多种营养成分
所以能够被人的身体迅速的吸收并且加以利用。再加上经常性的吃核桃还能够帮助人体减少胃酸，起到阻止胃炎以及十二指肠溃疡等疾病发作的作用。
核桃的功效和作用3
营养价值
每100克核桃仁中含脂肪（主要为不饱和脂肪酸）58-74克，蛋白质约18克，糖类10克，以及维生素B、维生素B、维生素C、维生素E和钙，磷，铁，锌，镁等微量元素，同时富含大量的磷脂和赖氨酸。
功效与作用
1、健脑：核桃所含不饱和脂肪酸和优质蛋白质、磷等，是提供大脑营养的主要物质，可增强记忆力、健脑、抗衰老，尤适用于老年体虚引起的头晕耳鸣、健忘失眠等病症；
2、健胃安神：核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿水果养生等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症；
3、保护血管：核桃中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，其中铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。此外，核桃中还含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效；
4、缓解疲劳：核桃含有多种人体需要的微量元素，当感到疲劳时，嚼些核桃能缓解疲劳；
5、乌发润肤：核桃含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的`肌肤美容剂，经常食用能润肌肤、乌须发，及具有防止头发过早变白和脱落的功能；
6、其他：核桃含有亚油酸和大量的维生素E，更可提高细胞的生长速度，减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病的发生。
食用注意事项
核桃老少均宜食用，但其中油脂含量较多，多食会影响脾胃消化，故而需要控制食用量。此外，核桃性温，便溏、腹泻、痰热咳喘、阴虚火旺者忌食。
怎样吃更健康
核桃可生食，炒食，榨油，制作糕点、糖果等。先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟，捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整核桃仁。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。
选购技巧
核桃暴露在空气中或处于潮湿、高温或光线直射的环境中，会很快变质。买带壳的核桃时，要选相对较沉、饱满的果实，壳要完好无缺，没有裂口和穿孔。
买去壳的核桃时应该选脆的，不要选那些软的、枯的或是腐臭的。把剥皮后的核桃仁放进嘴里咀嚼，若是又香又脆，且没有其他怪味，则为好核桃。若是味道不纯或者有怪味，则有问题，建议不要购买。
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