一般能够起到降低血清胆固醇的作用，并且有助于预防动脉硬化。
红皮核桃的功效1
1、补脑；人们常说要补脑，吃核桃。与黑仁核桃一样，红仁核桃最大的作用也是补脑。核桃富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，这些成分都是人体所必需的，有助于促进脑细胞的代谢，从而起到增强大脑功能的作用；
2、治疗神经衰弱；核桃也是一味中草药，由于其有着补脑的作用，所以对于经常出现头晕或健忘的人，多吃点核桃能够缓解上述症状。此外，核桃还能够防治心悸、失眠以及全身无力等症状；
3、降低胆固醇；核桃中所含所有的单一非饱和脂肪酸和多种不饱和脂肪酸可以帮助降低人体内胆固醇的含量，起到保护心脏的作用；
4、美容养颜；核桃富含VB和VE，这两种维生素能延缓细胞老化的作用。核桃中丰富的亚油酸是皮肤的美容剂，尤其是皮肤衰老的老年人，更应该多吃核桃，因此核桃在医学界有着长寿果的美称；
5、预防白发；核桃富含钙、铁、磷和亚麻油，经常吃核桃不仅有增肥和补肾的功效，还可以滋润头发，让头发更黑，预防白发的作用。
红仁核桃的'食用禁忌
1、上火者忌食；核桃性温热，会加重上火患者的症状；
2、腹泻者忌食；核桃富含油脂，腹泻患者食用后会加重病情；
3、不宜长期食用，虽然核桃有助于清除体内胆固醇，但因为核桃是高热量的食物，长期食用会导致体内上火和肥胖。
红心核桃可以起到补充营养物质、改善便秘的作用，但只可以起到辅助调理作用，并没有治疗疾病的功效，而且具体调理效果因人而异。如果食用者本身存在便秘等疾病，建议及时就医进行相应治疗。
红皮核桃的功效
1、补充营养物质、红心核桃中含有多种氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸等，以及矿物质元素，如铁元素、磷元素、钙元素、钾元素等，同时也含有脂肪、蛋白质以及碳水化合物等营养物质。适量吃能够为人体补充营养，同时还能够为人体提供能量，减轻疲劳感；
2、改善便秘、红心核桃中的油脂含量比较丰富，油脂摄入人体后能够起到润滑胃肠道黏膜的作用，可以促进胃肠道蠕动，减少胃肠道内容物的堆积，有助于改善大便干燥、排便困难等便秘症状。但如果摄入过多，就可能会导致消化不良，容易加重便秘症状；
3、其他、由于红心核桃中含有多种氨基酸及不饱和脂肪酸、磷脂等营养物质，所以对滋养脑细胞、降低胆固醇含量等方面有一定辅助作用。但红心核桃属于食物，并没有药物的治疗效果，出现相应症状后，建议及时就医进行诊治。
红皮核桃的功效2
红皮核桃的功效与作用
一般核桃仁合适青少年儿童吃，有益智类功效，红皮核桃仁合适老年人，营养成分高些据研究表明，红衣服核桃仁对比一般核桃仁具备高些的营养成分。它的表皮往往展现鲜红色，是由于其带有丰富多彩的原花青素，原花青素在酸碱性的标准下能转换成鲜红色。
原花青素是天然的延缓衰老营养成分补充剂，是现如今发觉的最有效的抗氧剂。它的抗氧性能提升维生素E高于50倍，比维生素C高于20倍。原花青素在欧州，被称作“内服的皮肤护肤品”，可以滋润皮肤，提高皮肤的免疫能力，减缓中枢神经衰退。
核桃仁有哪些好处
1、促进睡眠
核桃仁带有的褪黑色素可以协助入，褪黑色素是一种调整身体睡眠质量规律的生长激素，晚间褪黑色素的提升是优良睡眠质量的关键确保。
2、益心脏
核桃仁带有多种多样不饱和脂肪与单一非饱和脂肪，这种成份能减少胆固醇成分，因而吃核核桃仁对人的`心脏有一定的益处。
3、延缓衰老
核桃仁是医疗界认可的延缓衰老物质，所含维生素E可使体细胞免遭氧自由基的空气氧化危害，因此有万岁子、长寿果之称。
4、润肠通便道
核桃仁苦泄散瘀，入肝月经分，有极强的活血化瘀调理月经、祛淤生新之功，适合血分瘀滞较重者，除此之外兼具润肠通便、止咳化痰的作用。
5、助美肤
核桃仁带有许多具备养颜美容的营养元素，这种营养元素能营养成分皮肤，使皮肤白皙，非常是老人因为皮肤衰老迅速更宜常吃。
红皮核桃的功效3
营养价值
每100克核桃仁中含脂肪（主要为不饱和脂肪酸）58-74克，蛋白质约18克，糖类10克，以及维生素B、维生素B、维生素C、维生素E和钙，磷，铁，锌，镁等微量元素，同时富含大量的磷脂和赖氨酸。
功效与作用
1、健脑、核桃所含不饱和脂肪酸和优质蛋白质、磷等，是提供大脑营养的主要物质，可增强记忆力、健脑、抗衰老，尤适用于老年体虚引起的头晕耳鸣、健忘失眠等病症；
2、健胃安神、核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿水果养生等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症；
3、保护血管、核桃中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，其中铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。此外，核桃中还含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效；
4、缓解疲劳、核桃含有多种人体需要的微量元素，当感到疲劳时，嚼些核桃能缓解疲劳；
5、乌发润肤、核桃含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用能润肌肤、乌须发，及具有防止头发过早变白和脱落的功能；
6、其他、核桃含有亚油酸和大量的维生素E，更可提高细胞的生长速度，减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病的发生。
食用注意事项
核桃老少均宜食用，但其中油脂含量较多，多食会影响脾胃消化，故而需要控制食用量。此外，核桃性温，便溏、腹泻、痰热咳喘、阴虚火旺者忌食。
怎样吃更健康
核桃可生食，炒食，榨油，制作糕点、糖果等。先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟，捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整核桃仁。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的`褐色薄皮。
选购技巧
核桃暴露在空气中或处于潮湿、高温或光线直射的环境中，会很快变质。买带壳的核桃时，要选相对较沉、饱满的果实，壳要完好无缺，没有裂口和穿孔。买去壳的核桃时应该选脆的，不要选那些软的、枯的或是腐臭的。
把剥皮后的核桃仁放进嘴里咀嚼，若是又香又脆，且没有其他怪味，则为好核桃。若是味道不纯或者有怪味，则有问题，建议不要购买。
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