小龙虾的家常做法，听说炎热的夏天和小龙虾更配哦，鲜香麻辣美味的小龙虾如果再搭配上一杯冰凉爽口的饮料，简直不要太爽。下面让我们来了解一下小龙虾的家常做法。
小龙虾的家常做法1
第一种蒜蓉小龙虾
食材
小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐
做法
1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
2、大蒜去皮打碎，剁成蒜末
3、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
4、锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
第二种蒜蓉小龙虾2
食材：
小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜少许。
做法:
1、把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。
2、锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。
第三种麻辣小龙虾
清洗小龙虾的技巧
1、买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉，据说死的有毒。
2、用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子减去1／3头部，去除头部的沙袋（取出后看到满满的都是膏黄）
3、抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线。（如果很难撕，用剪子剪1／2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出来）
4、用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。
做法
1：2斤小龙虾按上面的步骤清洗干净。
2：锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出（为了虾肉更嫩）
3：另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶5片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，火锅底料30g炒出红油。
4：下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的'水，大火煮开。煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。
5：然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺再小火焖煮10分钟。最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。出锅前撒上香菜和芝麻
第四种小龙虾烩饭
食材:
麻辣小龙虾一盒，剩米饭一碗，香葱一根。
做法:
1、小龙虾无需解冻倒入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火焖煮五分钟盛出。
2、小龙虾去壳备用，并捞出汤汁中的作料。
3、用锅中的汤汁，倒入米饭煮软，放小龙虾，撒上香葱即可出锅。
小龙虾的家常做法2
麻辣小龙虾
一道既美味又颜值的美食，它的三大秘诀：油多、料足、啤酒煮。
用料：小龙虾 2斤 洋葱 1个 青椒 10个 黄瓜 1根 葱姜蒜 适量 蚝油 两勺
花椒、麻椒、干辣椒、小茴香 适量 香叶、桂皮、八角、草果 各一个 郫县豆瓣酱 两勺
老干妈 一勺 豆瓣酱 一勺 盐 一小勺 冰糖 8粒 啤酒 1瓶
生抽 两勺 白酒 少许
步骤：1、 龙虾掐头去尾洗净沥干备用
2 、所有香料事先准备好
3 、开中小火，倒入比平时多的油，放入麻椒、花椒、辣椒段、葱姜、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香
1/3的`青椒段和1/3的洋葱段炒出香味。
4 、再倒入两勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈、两勺蚝油、一勺豆瓣酱炒出红油
5、 开大火，放入小龙虾翻炒两分钟，再放入一勺盐，两勺生抽，少许白酒，8颗冰糖翻炒片刻
6 、倒入啤酒没过小龙虾，小龙虾烧开转中火煮20分钟
7、 出锅前两分钟放入剩下的2/3青椒段、洋葱段，黄瓜条转大火翻炒，出锅撒上香菜段，开吃。
小龙虾的家常做法3
一、白灼小龙虾
这款小龙虾最大的特色呢，就是要蘸着酱料吃。
主料：小龙虾。配料：姜、葱、蒜瓣、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、黄酒。
做法步骤：
1、小龙虾清洗干净之后放到锅里，姜切片，葱切成段，往锅里加进食盐、姜片、葱和黄酒。
2、先用大火煮开，再用中火煮一段时间直至完全煮熟。
3、再拿点姜，葱，蒜瓣切成末，和其他上面列出的所有调料搅拌在一起，这样酱汁就做好了。
4、把煮好的小龙虾盛出来，蘸着调好的酱料就可以美美的开吃了。
二、麻辣香锅小龙虾
学会了这道菜，你就不用顶着大太阳，花着大价钱出去吃了，在家自己做，又实惠又美味，赶紧自己动手做一做吧。
主料：10只小龙虾。配料：胡萝ト、土豆、洋葱、豆角、小葱、蒜、红辣椒、生姜、麻辣香锅的调料。
做法步骤：
1、把土豆、洋葱和胡萝ト都切成块，豆角切段，切好蒜、辣椒、葱、姜备用。
2、龙虾清洗干净后放入开水中煮熟。
3、往锅里倒入食用油将其烧热后加入所有配菜蔬菜中火炸到半熟的时候再炸洋葱，炸到表面颜色改变就可以了。
4、锅中留一点儿油，加入切好的葱、姜、蒜、辣椒和调料炸香。
5、加入小龙虾继续炒，最后加入所有的蔬菜炒匀出锅。
配菜可以自己随便加，想吃什么加什么。
三、酱爆小龙虾
不同于麻辣小龙虾偏麻辣的口味，酱爆小龙虾更凸显酱香与鲜虾的完美融合。
主料：小龙虾，配料：油、蒜、姜、豆瓣酱、料酒、清水。
做法步骤：
1、把姜切成片，蒜捣成蒜泥，锅中放入少许食用油，姜蒜炒香。
2、将小龙虾清洗干净之后倒入小龙虾进行翻炒，加入豆瓣酱和料酒再翻炒一下。
3、加入清水，把锅盖盖好再煮一小会儿就可以出锅装盘了。
四、蒜香小龙虾
不爱吃辣的同学可以尝试一下这款蒜香小龙虾，食材都很日常居家，很常见，却能做出不一般的味道，它会还原小龙虾的.原汁原味。
主料：小龙虾。配料：食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒。
做法步骤：
1、往锅里倒入食用油，油热之后倒入葱末，姜末和蒜末一起炒香。
2、倒入小龙虾，盖好锅盖。
3、过一段时间之后放入食盐、料酒，醋和白糖，加一点水煮一会儿就可以了。
4、最后撒入蒜末即可出锅。
是不是很简单，快点去试试吧。
五、麻辣酒香小龙虾
看名字就知道了，麻辣的小龙虾配上浓郁的酒香，令人心旷神怡。
主料：小龙虾、1瓶啤酒、二锅头。配料：辣椒酱、麻辣香锅调料、小葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶、盐。
做法步骤：
1、将小龙虾清洗干净之后，先用温水把小龙虾稍微煮一下，然后捞出再次洗干净备用。
2、锅中倒入食用油开小火煸香香料，先放入姜蒜，再放香锅底料最后放入辣椒酱进行炒。
3、香料炒好之后再把小龙虾放进锅里炒一会儿，沿着锅边儿倒入少许二锅头，然后炒一下，再倒入1瓶啤酒继续炒。
4、炒的差不多之后放入葱盖上盖子，大火烧开直呼，再用小火煮10分钟左右。加入适量的盐，煮熟之后即可出锅。
【小龙虾的家常做法】相关文章：
活的小龙虾的做法大全家常做法06-20
小龙虾的做法大全家常做法麻辣06-20
小龙虾的做法大全家常做法蒜香06-20
南瓜的做法家常做法01-14
鹅蛋的家常做法04-13
家常茄子的做法01-11
鲍鱼的家常做法01-23
干贝的家常做法02-06
豆芽的家常做法06-17