加白糖冷冻、矿泉水瓶冷冻保存等。
虾如何冻上且保鲜1
第一个方法是加白糖冷冻。
把买回来的新鲜大虾用清水冲洗干净，沥干水分。准备一些密封的保鲜盒，将沥干水的大虾放进保鲜盒里。放一层大虾，撒一层白糖。白糖不用太多，只要撒均匀即可。白糖能锁住大虾的水分，还能保鲜、提鲜。密封好后放进冰箱的冷冻室就行了。
第二个方法是矿泉水瓶冷冻保存。
准备一些500毫升的矿泉水瓶，刚好够一顿的量。要是瓶子太大，化冻后再冷冻也会影响大虾的`品质。把新鲜的大虾逐个塞进矿泉水瓶，不要塞太满，因为水结冰后会膨胀。
再把矿泉水瓶灌满水，加入适量食盐，盖紧后放进冰箱冷冻层，放半年都很新鲜。密封的矿泉水瓶能防止水分流失，还能隔绝异味、细菌，大虾随吃随取很方便。
虾的营养价值是什么
简介
虾为长臂科动物青虾等多种淡水虾或对虾科动物对虾的全体和肉。
功用
补肾壮阳，上乳汁，托毒。主治肾阳虚衰，阳痿早泄，性欲减退，腰膝酸软等；气血虚弱，体倦乏力产妇乳汁不下产后缺乳或无乳。
性味归经
性温，味甘。人肝、肾经。
用量用法
内服：煮食或炒吃、或酒浸。外用：捣敷。
【现代研究】
虾肉中含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B；、尼克酸等。
进补应用
1、肾阳虚衰，阳痿早泄，性欲减退，滑精遗尿以及女子崩漏，宫冷不孕 青虾炒韭菜：虾250克，韭菜100克。将韭菜洗净，切段；剪去虾之头足，挤出虾仁，冲洗后滤干。
将菜油倒人锅内，用武火烧热后，倒人韭菜、虾仁葱段反复翻炒，待韭菜和虾仁炒熟后，放人味精，略炒停火。可当下酒菜，边饮酒，边吃菜。
2、肾阳虚衰，阳痿不举，举而不坚，精冷清稀，久不生育 虾米茶：虾米10克。将虾米放人小锅内，加人清水适量，用武火煮沸后即倒人搪瓷杯内，加盖闷泡20分钟。当茶饮用，茶饮完后嚼虾米，每日2剂。
注意事项
虾性偏温热，凡阳道亢盛或阴虚有热者忌用。对虾过敏和皮肤出疹者忌用。此外，生长于污染的农田、水渠中的虾，不宜食用。
虾如何冻上且保鲜2
第一招，我们用保鲜袋包装好来保存！
将大虾清洗干净之后，放在一个干净的盆儿里，也需倒入一些适量的清水，这个清水不需要太多，只需没过大虾就行；
然后我们将大虾直接放到冰箱里面冷冻两小时，一般两小时就可以直接将大虾冻成冰块儿，然后我们再将大虾取出来脱模，脱模过程中要小心的脱模，每一只虾都在冰块里面嘛，然后我们将大虾脱模之后，直接放到一个新鲜的保鲜袋儿里面干净的保鲜袋里面装好。
然后我们再去放进冰箱里面冷冻，吃的时候直接将保鲜袋一起取出，放在冷水中浸泡自然解冻就行，这样的话肉质基本上不会发生太大的变化，因为我们只需冷冻两小时的时候，已经将龙虾的将大虾的肉质作了一个定型，所以依旧是新鲜Q弹美味的。
第二招，选用冰格冷冻保存。
先将大虾清洗干净，然后放在干净的冰格里面，一个冰格，一只大虾，然后将冰格里面放入适量的清水，再将我们的冰格盖子盖好，放在冰箱里面冷冻，基本上是随时吃随时取，等到大家想吃的时候就直接将冰格给敲掉，大虾就直接轻易的出来了，非常的方便。
第三点，我们可以用纯净水瓶冷冻保存。
先准备一个干净的纯净水瓶子，一般一个50毫升左右的瓶纯净水瓶子就可以刚好放置一斤大虾，先将大虾清洗干净，然后将大虾一只一只地塞进纯净水瓶儿里。
然后再将我们这个瓶子里面灌入大量的水，灌满之后盖上盖口，放在冰箱里面冷冻就行了，下次我们食用的时候将瓶子放在清水中直接浸泡两小时左右就可以解冻，这个时候的大虾，口感和口感跟味道依旧是Q弹肥美。
以上这三个方法都可以保存新鲜的虾一年左右不会坏掉，而且肉质也不会变差，相比之下，如果我们直接将大家放在冰箱里面冷冻的话，大虾的营养成分就会受到破坏。所以大家不要再用以前的老方法，直接将虾放进冰箱里面冷冻了，这个方法是有一定错误性的。
同时，小编也跟大家提醒一下保存大虾需要注意的几点：
第一点，我们在保存大虾的时候，最好要选用那种鲜活的虾，因为鲜活的虾它口感是比较好的那种，死虾的话口感是非常差的。
第二点，以前我们的方法都是直接将虾放进冰箱里面冷冻，这个方法会轻易的变质的营养成分缺失，所以我们一定要用上面的方法，其中的一种就可以，这样就可以保证大虾的营养成分以及水分不会流失，随时取，随时吃，食用的时候新鲜度很高。
第三点，大家其实放在冰箱里面冷冻的话，保存一年是没啥问题的，但是如果冷冻时间过长的话，它的口感也会变质的，所以一般我们保存大约三个月之内吃完就行，所以说大家都是喜欢吃虾的嘛，吃海鲜这些的肯定是要新鲜，怎么新鲜怎么吃。
濑尿虾保存与清洗及家常做法
1、冰箱干养法
取一个胶盒，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，将濑尿虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾。
这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持虾的'保鲜度。大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里，这样会冻死虾的，起到反作用。
2、冰箱湿养法
取空的矿泉水瓶子，洗干净，将买回来的濑尿虾整只放入，然后灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻即可。吃的时候，以拿出一瓶，用剪子将塑料瓶子剪破，倒出濑尿虾即可。
如果购买了很多濑尿虾，一次吃不完，可以将虾清理干净后放在冰箱冷冻（注意是冷冻，不是冷藏）起来保存！一般，虾肉保存6-10个月没问题的。
濑尿虾怎么清洗
一般来说，濑尿虾买回家之后都要泡在清水里面养几个小时，让它先吐出一定的脏污物。接下来就是将濑尿虾放在盆子里清洗了。
用手抓住濑尿虾两侧，在水中前后荡，会使濑尿虾身上的细沙脱落。如果不敢用手抓，可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。
另外，大家也可以选择用干净的刷子或者是牙刷，拿着濑尿虾一只只地刷洗，洗完之后再用干净的清水侵泡2分钟，注意一定充分侵泡每只濑尿虾。接下来过一下清水，濑尿虾就差不多洗干净了。
濑尿虾的家常做法
清蒸濑尿虾
材料：濑尿虾，葱，姜
做法：
1、先将濑尿虾洗净，用剪刀对半剪开方便入味。
2、将姜切片、葱切段。
3、将濑尿虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
盐水虾蛄
材料：濑尿虾两斤，青红椒适量，盐，姜汁，玫瑰露
做法：
1、濑尿虾用清水冲洗几遍，用清水静养吐出污物。
2、在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露。
3、调和好以后，将洗净的濑尿虾放入锅中，用中火烧煮。
4、大概3分钟，濑尿虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，捞出装盘。
5、最后再撒上一些切好的青红椒丝即可。
椒盐濑尿虾
材料：濑尿虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油
做法：
1、红尖椒和蒜剁成末。
2、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
3、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
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