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烧烤做法大全

时间：2023-07-04 17:10:52 饮食我要投稿

　　烧烤做法大全，烧烤是个休闲的好节目，特别让年轻一辈的吃货们喜欢，烧烤更是一个联宜结识朋友的好方式，以下分享烧烤做法大全。

　　烧烤做法大全1

　　孜然盐煎肉的做法

　　步骤1

　　瘦肉切薄厚适中的片，洋葱切丝（洋葱可以不要或者换成葱姜丝）。

　　步骤2

　　加入盐，黑胡椒粉，孜然粉等所有辅料。

　　步骤3

　　抓匀，放入保鲜盒冰箱冷藏腌制一晚。

　　步骤4

　　平底锅不放油，直接将肉片平铺中小火慢慢煎。

　　步骤5

　　中途翻一下面，煎至两面焦黄即可，出锅前再撒点孜然粉和胡椒粉。

　　步骤6

　　吃辣的'话再撒点辣椒面。肉煎好后把洋葱煎煎也很好吃，我这里就不拍了。

　　烧烤做法大全2

　　热辣烤串串

　　主材料：猪板筋肉 200克，豆角 80克，芝麻 5克，蒜头 8克

　　调味料：豆瓣酱 2勺，辣椒酱 1勺、料酒1勺，糖 2克，辣椒粉 3克，花生油1勺，玉米淀粉 2克

　　做法:猪板筋肉里面加入剁碎的蒜头，豆瓣酱、辣椒酱、料酒、糖、玉米淀粉、花生油，所有材料拌均匀，腌30分钟,长豆角放在沸水里焯3分钟

　　捞出来冲一下冷水,用竹签把猪肉串起来，长豆角盘成圈状后同样用竹串起来，象是棒棒糖的样子,空气烤锅调至200度，预热10分钟,取一片锡纸铺上，先放豆角串,再放猪肉串

　　腌制的汁料也一起倒在材料上面,把食材烤25分钟，打开空气炸锅，将肉串翻转,继续烤10分钟，时间到了打开锅,取出烤肉串与烤豆角，辣椒粉与白芝麻各洒一点在上面就好

　　空气炸锅版：烤鸡翅

　　主材料：鸡中翅 6只调味料：酱油 3勺，蚝油 1勺，糖 2克，蜂蜜 1勺

　　做法：把鸡中翅冲洗一下，晾去水分，再把酱油、蚝油、糖拌在鸡翅里腌上30分钟，把空气炸锅调为180度，预热5分钟，这方法跟使用普通烤箱是一样的`，拉开空气炸锅的烤篮，把鸡中翅放在里面，合上

　　再把烤翅时间调为15分钟，15分钟后，工作程序完毕后，拉开炸篮，烤鸡翅就做好了，要是想要点蜂蜜味，可以在烤了13分钟的时候拉开烤篮，涂上蜂蜜后继续烤至工作完成即可

　　烤鸭梨

　　主材料：鸭梨 : 2个

　　调味料：糖 : 2匙

　　做法：梨用盐水先一下把鸭梨切薄片，取一烤盘，放一张烘焙纸，把梨片放在纸上，撒白糖，放入170度的烤30分钟，取出，把梨片翻面，再撒白糖，再次放入170度的烤30分钟，取出梨片，用网架晾至干脆，即可食用

　　蜂蜜桂花烤红薯

　　主料：红薯350克，干桂花1小匙

　　辅料：蜂蜜1匙，黄油8克

　　做法：红薯去皮切滚刀块，加入黄油，红薯均匀地拌上黄油，红薯放烤箱200度内，烤30分钟，取出烤好的红薯晾凉，拌入蜂蜜，撒干桂花，即可食用

　　烧烤做法大全3

　　烤羊肉串的做法

　　羊肉的质量一定要买好的，我这个是我家附近清真寺羊肉，去到店里我说做肉串用，老板给我割的羊肉，反正就是买肥瘦相间的部位就好。可以按菜谱减半量做，这次我买了二斤羊肉。切成一个指节大的小块放盆里备用。

　　洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐。盐和孜然烤的`时候可以根据自己口味再放。戴一次性手套抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。

　　我减半肉量做的，打入了二个鸡蛋。鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑。戴上一次性手套搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。

　　腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。

　　腌好后开始穿串，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间。烤肉串没有肥肉就会缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，我这2斤肉穿了25串。这里必须说明一下，我这一串的肉量能穿外面卖的三四串了。然后就可以烤了，也可以放冰箱冷藏第二天烤，或者放冰箱冷冻分成几小份保鲜膜包好，随解化随吃。我试过，味道特别入味，肉一点不会硬。