烧烤菜单大全表

　　烧烤菜单大全表，很多朋友都喜欢吃烧烤,可以一起分享美味,一起谈笑风生,是不是很悠哉惬意，烧烤的种类很多，以下分享烧烤菜单大全表。

　　烧烤菜单大全表1

　　家庭烧烤菜单明细如下：

　　酱料：烧烤汁、蜂蜜、花生油、盐、孜然粉、辣椒面等。

　　蔬菜：青辣椒、茄子、玉米棒、韭菜、土豆片、香菇、金针菇、大白菜（金针菇和大白菜不可直接烧烤，搭配锡纸包着烤）等。

　　肉菜：猪肉片、牛肉片、鸡腿、鸡翅膀、火腿肠、腊肠、肉丸子、羊肉串等。

　　海鲜：大虾、生蚝、鲜鱿鱼、干鱿鱼、鱼、花甲、大贝壳等。

　　水果（适量准备）：苹果、西瓜、香蕉、葡萄等。

　　饮料：可乐、雪碧、菊花茶、王老吉、加多宝、矿泉水等。

　　其他：面包片、馒头片、棉花糖、豆腐皮、豆干等。

　　家庭烧烤的注意事项：

　　1、肉类食材需要提前购买，然后进行腌制入味放冰箱保存，避免变质。

　　2、购买食材需要根据自己的.口味和人数，适量购买，避免浪费。

　　3、烧烤后容易上火，建议购买清凉的饮料，如菊花茶、王老吉、加多宝等。

　　4、烧烤过程要多喝水；烧烤食材烤焦的话，尽量去除表层的焦炭后再食欲。

　　5、肉类食材一定要保证烧烤熟透。

　　烧烤菜单大全表2

　　1、肉类

　　羊肉：最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，还有里脊、外脊、羊腰等。插在烤钎上，有肥有瘦更香。

　　猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩，里脊肉也可以。

　　牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。牛胸口、牛里脊也可以，穿串时肥瘦搭配。

　　鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的.明星。

　　腌制肉类：午餐肉、香肠、腌肉、培根，携带方便，别有一番风味。

　　2、水产

　　鱼类：用来烧烤的鱼，通常鱼刺少。如，秋刀鱼、多春鱼、三文鱼、武昌鱼、鲈鱼、鲶鱼、泥鳅鱼等。

　　海鲜：鱿鱼、扇贝、虾、墨鱼仔、螺肉、蟹、蚶子、蚝等。

　　3、果蔬

　　蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、花菜、芋头、山药、大蒜、茄子、西葫芦、韭菜、圆白菜、豆角、青椒、菇类、黄瓜、海带、空心菜、莲藕、木瓜、芦笋、南瓜、板栗（要切口防“炸”）等等，可以拌点沙拉酱。

　　水果：香蕉、菠萝、苹果、鸭梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴莲。水果串加热时要掌握好火候，使其表面略微焦黄即可，这样水果中才会依然保持多汁，最后，可以淋点蜂蜜或酸奶口感更好。

　　4、面食

　　面包、馒头、包子等。

　　5、豆制品

　　豆筋、豆腐块、腐竹、豆干等。

　　6、零食

　　烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、坚果等。

　　7、调料

　　食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、姜葱蒜、五香粉、蜂蜜、甜面酱、酱油、海鲜调料、烧烤酱、辣酱、胡萝卜酱、番茄酱、芝士片、芝麻等。

　　8、饮料

　　碳酸饮料、矿泉水、果汁、凉茶、啤酒、果醋等。

　　烧烤菜单大全表3

　　羊腿肉切成小块

　　放入姜丝，洋葱丝，花椒粉，胡椒粉，小茴香，辣椒粉，盐，生抽，鸡蛋清，1勺淀粉，抓拌均匀

　　再加适量清水，让羊肉充分吸水，这样烤出来的肉更嫩

　　最后淋上适量食用油，腌制一晚上

　　鸡肉用姜丝，生抽，胡椒粉，也腌制一晚上

　　调个撒粉，椒盐，孜然粉，辣椒粉按照1比1比1调制

　　调个刷汁，辣椒粉，孜然粉，生抽，蚝油，黄豆酱，蒜泥，加适量清水搅拌均匀，最后加少许食用油，刷汁烤啥都可以刷上一刷

　　第二天把肉都串好

　　烤羊肉串的时候，最好用羊油刷，最好用烤出来的'羊肉串最好吃！

　　最后撒上撒粉，家庭版烧烤就完成了!

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