调料需要准备：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱。
自己弄烧烤最简单基础的调料1
烤五花肉
便利蜂购买的配料：五花肉，韩式辣酱，辣椒粉，洋葱等
1、在烤肉之前要将五花肉和调味料买好，这样食材就一目了然了，烤肉的时候也可以节省时间。关键是买一块优质的五花肉，五花肉是肥瘦肉相间的，买回去之后要先将五花肉洗干净。
2、等到五花肉洗干净之后，直接将五花肉切成肉片，也是要尽量切的薄一点，这样更容易烤熟。将所有的五花肉片切好之后，准备一个盘子，将切好的五花肉片放在盘子里面。
3、除了五花肉之外，还需要准备一些配菜。配菜主要就是洋葱，这里只需要用半个洋葱，将洋葱洗干净之后切成丝，至于配菜的多少也要看五花肉的量。
4、这两种食材准备好之后，接下来就是腌制五花肉了。将切好的'洋葱丝叶和肉放在盘子里面，添加辣椒面、生抽、耗油、烤肉腌料以及大蒜、生姜和料酒，同时添加适量的韩式辣酱，抓匀腌制半个小时入味。
5、这些配菜和调味料都加好之后，直接将这些食材和调味料拌匀，搅拌均匀后，放入一匙淀粉继续拌均匀后开始腌制，也不需要腌制太久的时间，大概需要腌制一个小时左右的时间。这样腌肉不仅用于猪肉，同样可以用于牛羊肉，目的都是给肉去腥、入味、还有起到外焦里嫩的效果。如果想五花肉更加入味，还可以腌制时间久一点。
6、将烤盘取出来，在烤盘上面垫上一层油纸，先是将腌制好的洋葱丝铺在烤盘上面，接着是将五花肉放上去，尽量是将食材放的均匀一点，这样五花肉烤的可以更入味。
7、烤箱需要提前预热，190度上下火中层烤20分钟，期间翻个面确保受热两面熟透。这样，烤好的五花肉看着就很有食欲，吃的时候可以用洗净的生菜包起来，这样吃不会觉得五花肉油腻，吃起来的口味也并不比外面烧烤店的差。
烹饪贴士
1、这样的五花肉要吃多少烤多少，毕竟现烤的五花肉更加好吃。另外烤箱的使用方法要学会，设置合适的时间和温度，这样才能烤的更加好吃。
2、五花肉需要提前腌制，大概要腌制一个小时左右的时间，要是想要五花肉更加入味，还可以腌制久一点。
3、五花肉片不要切的太厚，可以切的薄一点，这样五花肉烤的时间可以更短，也能将五花肉烤的更加入味。
4、烤箱提前10到20分钟预热再烤，如果喜欢吃焦香一些口感的就多烤10分钟左右。
自己弄烧烤最简单基础的调料2
1、胡椒粉。亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。
2、大蒜粉，通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。大蒜粉可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的`形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美。
3、花椒粉。花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，花椒粉则是一种用花椒制成的香料。花椒位列调料“十三香”之首，烧烤更是离不开它， 和盐拌匀为椒盐，还可供蘸食用。
4、盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。正所谓盐味盐味，有盐才有味，烧烤中无论任何一种食物码料都离不开它。
5、辣椒面。通常辣椒面就是指用辣椒研磨而成的粉面，但是在烧烤中，辣椒面通常还加有熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。
6、其他：香菜、葱花、大蒜、芝麻等等。
自己弄烧烤最简单基础的调料3
1、三味烤虾料：老干妈油辣椒、树上鲜花椒油、盐、鸡精、鲜味宝、白糖、味精、红油、辣椒油等量合一。
2、麻辣排骨串料：味之素肉用调理料200g、白糖1500克、鸡粉2000克、鲜味宝1000克、味精1000克、盐1000克、排骨香精100克、肉宝王100克、放到一起搅匀40斤排骨、750克排骨料、4千克水.溶解.麻椒面100克、辣椒面400克、色拉油300克。
3、炭烧料：盐5斤、味精5斤，凤球唛鸡粉5斤、陈有香牌肉香粉2袋、白胡椒粉50克、太太乐鲜味宝5斤、排骨香精1斤克，星湖牌焦香型麦芽酚50克。
4、炭烧油料：肉宝王80克，肉味增香剂80克，鸡粉300克，蚝油两桶、劲霸鸡汁两瓶、东古海鲜酱油一瓶、白糖1.5斤、水适量斤。
5、烧烤料撒料：盐5斤、80目味精10斤、陈有香牌肉香粉2袋、白胡椒粉200克、太太乐鲜味宝10斤。
6、特色酱油：一品鲜+（加适量的丁香1份（1份=10g）、八角2份、桂皮2份、草果3份、白芷3份、小茴香3份、陈皮3份、辣椒3份、肉蔻3份等打碎）烧开后浸泡。量比10:1
7、烧烤刷油：鸡油、猪油、色拉油.牛油.四合一加圆葱.大葱.姜.豆豉.豆瓣酱.（加适量的`丁香1份（1份=10g）、八角2份、桂皮2份、草果3份、白芷3份、小茴香3份、陈皮3份、辣椒3份、肉蔻3份等打碎）小火熬制2个小时。量比10:1
8、香辣红油：子弹头干辣椒、干灯笼椒.炒香，用绞肉机搅碎。15斤菜籽油烧制7成热时放圆葱、大葱、姜炸香捞出，然后放牛油，搅碎的辣椒、豆瓣酱、豆豉、中草药料熬40分钟。
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