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惊蛰指的是什么季节

时间：2023-07-21 02:10:33 饮食我要投稿

　　惊蛰是指的春季。

　　惊蛰指的是什么季节1

　　惊蛰是指的春季。

　　惊蛰在每年公历的3月5号~6号左右，而我国把24节气分为分为四等份，每个季节代表六个节气，惊蛰位于节气当中的第三个节气，所以代表的是春季。惊蛰到来天气开始回暖，平均气温在10~12度左右，春雷响动，春雨绵绵。这时候不仅天气开始变暖和，而且非常适合春耕，所以惊蛰又是春耕的开始，所以惊蛰代表一年农耕的开始。

　　惊蛰民间饮食风俗

　　1、芋头

　　赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。炒黄豆就免啦，我们煮芋头沾糖吃，做法简单，还算是粗粮，好吃又健康。至于糖，但按中医说法，春天肝气旺易伤脾，从惊蛰始要多吃甜食养脾，所以糖虽不利于减肥，吃起来还是可以理直气壮地。

　　2、醪酒

　　春天到来，人的'全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。鸡蛋煎饼拌芥末对我们没啥吸引力，但家里正好有自酿糯米酒，滤去醪糟后就是醪酒了。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童谣：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”。

　　3、煎饼

　　在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

　　4、梨子

　　姜梨汁——惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。这里略改，因梨性寒，加温性的姜平衡一下：数个大梨加小块姜，一起放入榨汁机，榨得的姜梨汁分两壶，一壶直接上桌，另一壶放蒸锅里蒸5分钟后再上。

　　5、炒豆

　　在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

　　惊蛰指的是什么季节2

　　惊蛰吃什么好

　　1、要补阴潜阳，多吃清淡食物，如海参、龟鱼、蟹肉、银耳、鸭肉、冬虫夏草等。海参蟹肉银耳鸭肉冬虫夏草2、调血补气、健脾补肾、养肺补脑也是此节气的关键，可常用粳米、菠菜、山药、百合、苋菜、木耳、花生、核桃、枸杞、香菇、猪肉、鸡肉、鹌鹑、鸽肉、鸡蛋、鹌鹑蛋等食物。菠菜山药百合苋菜木耳花生核桃枸杞子香菇猪肉鸡肉鹌鹑鸽肉鸡蛋鹌鹑蛋3、常用大枣、桑寄生、淮山等药材以养益脾气。大枣桑寄生淮山4、饮食方面以"春夏养阳"为原则，可适当多吃能长发阳气的食物，但同时要防止肝气过旺而伤脾，此时要多吃甘味食物，如糯米、胡萝卜、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。糯米胡萝卜芝麻蜂蜜牛奶豆腐鱼蔬菜甘蔗

　　1、少吃酸味食物，如山楂、葡萄、柚子、石榴、苹果、菠菜、菜花、莴苣等。山楂葡萄柚子石榴苹果菠菜菜花莴笋2、避免吃刺激性食物，如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、浓茶等。此类食物易伤及肺阴。辣椒花椒胡椒芥末咖喱粉咖啡浓茶3、忌食腥发及肥腻之物，如带鱼、黄鱼、虾、蟹等，防止助湿生痰。带鱼虾螃蟹

　　◎维生素C抗病毒

　　随着惊蜇的来临，人体的新陈代谢逐渐加快，此时应该从饮食上加强营养。补充维生素C就是一种很好的方法。

　　维生素C能够抗氧化，还具有解毒作用，它不仅能降低烟酒及药物对人体的副作用，还可以优化人的结缔组织，使人的皮肤、牙齿、骨骼、肌肉更加强健。维生素C还能促进胶原蛋白的合成，增强人体免疫力，有助于抵抗感冒。

　　惊蜇补充维生素C可以选用小红辣椒、苜蓿、菜花、菠菜、大蒜、芥蓝、香菜、甜椒、豌豆苗等蔬菜；水果类可以选择雪梨、红枣、黑加仑、蜜枣、番石榴、猕猴桃、核桃等。

　　◎惊蜇慎碰“发物”

　　惊蜇时期草木生发，同时也是多种疾病的`“生发”期。养生专家认为此时要注意禁食“发物”，以免旧病复发。

　　发物其实也是食物，不同的是，有些人吃了这些食物很容易引发某种疾病或者使已得的疾病加重。惊蜇期间，对于体质虚弱、过敏体质或者有慢性病者来说，以下几种发物都是应当坚决避免信用的：猪头肉、羊肉、韭菜、荠菜、香椿。

　　◎惊蜇时节，少食糯米

　　在冬季，特别是春节期间，人们大都经历了一番美食的洗礼，所以到了早春时节，人的肠胃功能会因不堪重负而变得虚弱。糯米是人们很熟悉的美食，但是此时却不宜多吃，因为糯米过于黏滞，且难于消化，如果此时多吃会加重肠负担，造成消化不良，严重的还可能引起肠梗塞。老人和儿童消化功能比较弱，所以惊蜇前后应尽量避免食用糯米制品。对于健康的成年人来说，此时食用糯米食品也应适量，每天最好不超过200克。