梅子泡水喝，可以增进食欲，生津解渴，消除疲劳。
梅子酱泡水喝的功效1
梅子泡水喝的好处有一定程度上可以缓解机体口渴的症状，还可以刺激胃酸分泌，在一定程度上可以促进消化，适当食用不可过量，以免出现腹泻、腹痛等胃肠不适症状。由于梅子中含有丰富的维生素，如维生素C和维生素B等营养成分，在泡水的情况下，可以为机体提供一定的营养物质。
其中含有丰富的矿物质元素，如钾、镁、锌等多种成分，是机体进行日常生活活动所必要的营养物质。梅子中含有有机酸和纤维物质等成分，可以在一定程度上刺激胃肠道蠕动，加快排便，可以缓解排便困难的症状。
由于梅子中含有一定的糖分，因此糖尿病患者要避免过量食用，可能会升高血糖，不利于病情的'恢复。在食用梅子泡水的过程中出现过敏反应时，要立即停止食用，及时就医。
含有的有机酸和纤维素可以促进消化，增强肠道蠕动，改善肠道功能，健胃消食，防治便秘。含有的多种维生素和矿物质，可以促进人体的新陈代谢，增强人体免疫功能。含有的腮腺激素能够使血管及全身组织年轻化，延缓衰老。
梅子酱泡水喝的功效2
乌梅子酱，是将乌梅剥皮去核后加入糖和水煮制而成，因其甜蜜中又带着一丝酸涩的味道，在歌词中被形容成“带给你初恋般的味道”。乌梅子酱在我国南方地区比较流行，尤其是广东、福建等地。
古代人们就开始食用乌梅，最常见的是乌梅汤，酸甜可口、生津止渴、清凉解暑，宋代诗人李龙高称赞乌梅：“任君百计相薰炙，本性依然带点酸。”
世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长聂宏向记者介绍，乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C、维生素E、B族维生素等成分，具有一定的抗菌作用。
乌梅也是一味中药，味酸、性平，有健脾和胃、补养肝肾之功效，常用于肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛。《本草新编》中提到：“乌梅止痢断疟，每有速效。”
聂宏表示，乌梅被誉为“长寿果”，一颗小小的乌梅，好处却很多：
去烦渴。乌梅气味芬芳，口感酸甜，烦躁时食用，有生津去火之功效，制成乌梅汁，更是夏季必备的消暑饮品。
促消化。食用乌梅可以帮助口腔分泌唾液，增进食欲，促进肠胃蠕动，消除肠胃积食。
杀细菌。现代药理学研究发现，乌梅中的.有机酸，能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。
防老化。新鲜乌梅含丰富果胶和膳食纤维，还有很多有机酸，通过肠壁吸收后很快转变为有益人体的碱性物质，如果按照“血液碱性者长寿”的说法，是当之无愧的抗衰老食品。
抗疲劳。疲倦可能是因为身体里过多的乳酸所致，乌梅里的柠檬酸，能促进维生素及酵素吸收，加快新陈代谢，缓解疲劳。
乌梅的食用方法和用途很多。聂宏说，鲜果和乌梅干都能生吃，还可以入汤做菜，或是用于烤肉、拌饭、涮火锅等菜肴的调味。
乌梅子酱可直接冲饮，也可以涂抹面包、搭配酸奶、制作冷饮，拌冷盘凉菜，或者作为馅饼、糕点的馅料使用。乌梅与其他辅料，比如山楂、桂花、青梅、橘皮等混在一起，还可以制成复合果酱。
梅子酱泡水喝的功效3
一、自制梅子酱
用料：青梅2斤、冰糖2斤、盐少许
做法步骤：
1、将青梅洗净，用盐水浸泡(我是泡了一个晚上)第二天早上才道出来用清水洗净的;
2、锅中放水加少许盐放入青梅煮开，青梅会变成黄色水开后把水倒掉用清水冲洗青梅，这时青梅比较软，皮可以不用去掉，稍稍沥干放入锅里，不要加水;
3、放入冰糖，少许盐;
4、煮开后转小火，切记不要加水，因它会出很多水，拿一漏勺把青梅捞出，不用离开锅;
5、用一勺在漏勺上挤压，使其果肉和核分开;
6、慢慢挤压，把核扔掉;
7、小火熬了差不多一个小时成糕状，就OK了，清香可口的梅子酱出锅了。
二、紫苏梅子酱
用料：紫苏叶1斤半、青梅6斤、白砂糖3斤
做法步骤：
1、梅子洗干净过水，煮沸后捞出。
2、分为两个锅子，因为梅子买多了，一个锅子放不下
3、梅子煮沸后，加入紫苏(紫苏要切的`小一些才能更加入味，酥烂。
4、煮的过程中要掀开锅子烧，期间要不停的轻微翻炒，会有些粘锅，但不影响它的美味啦
5、接着就盛出来，放凉了再放入冰箱冷藏。
三、梅子酱排骨
用料：排骨适量、梅子酱(带核)一大勺、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量、葱姜适量、水适量、菜油适量
做法步骤：
1、排骨洗净焯水再洗净备用;
2、铁锅里放适量菜油煸炒排骨片刻;
3、排骨煸透后加适量的料酒加盖焖一会，倒入适量的生抽、老抽、冰糖、一大勺梅子酱，再倒入浸过排骨的热水煮开转小火加盖煮25-30分钟;
4、打开锅盖收干汤汁即可。
四、梅子酱烤肉
用料：五花肉、铁观音茶叶、生菜、梅子酱、盐
做法步骤：
1、将冰箱取出的五花肉解冻至50%程度，这样能均匀的切出0.3～0.5cm厚薄的肉片;生菜掰成片，洗净后沥干水分，用厨房纸吸干表面生水;
2、取5克铁观音茶叶用沸水泡开，冷却后用茶叶水浸泡五花肉片3～4个小时;
3、将茶叶水滤净，加入1大勺梅子酱、1.5克盐、1克味精，抓匀后腌制15分钟;
4、将腌制好的五花肉排列在平底锅中，不用放油，中小火煎烤至油脂析出，两面金黄即可;
5、烤好的肉片用生菜叶包裹，配以泡仔姜或喜欢的蘸酱同食。
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