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砍瓜为葫芦科，一年生蔓生植物，砍瓜是近年通过杂交、组合、定位选育而成的一个新品种，属葫芦科绿蔓匍匐一年生植物，同株异花，花黄色，大喇叭形。主蔓结瓜为主，瓜形长圆柱形，瓜色先由绿后变金黄色。这种瓜奇就奇在不用整个摘下来，而是一节一节砍着吃，想吃多少就砍多少，而且砍过的截面能迅速愈合，所以人们叫它砍瓜。
砍瓜是什么
砍瓜是葫芦科南瓜，属于中国南瓜的一个变种。其生长特性和种植技术，与普通南瓜基本相同，对自然环境、土壤要求不高，春夏均可种植，每棵瓜秧能结2至4个瓜，每个瓜长0.9至1.7米，重6至9公斤。据介绍，砍瓜之所以能砍掉再生，是因为它含有大量的植物愈合素，这种成分可加速伤口恢复。
其实，普通南瓜也有一定的自愈能力，但由于其植物愈合素含量相对砍瓜要少得多，因此效果并不明显。砍瓜无论吃馅、炒菜，还是做汤，味道都不错。最可贵的是，经农业部食品质量监督检测中心测定，它含有人体自身不能合成的8种氨基酸和丰富的维生素C，具有一定的药用价值。但是目前市场上基本没有这种瓜出售。
砍瓜的形态特征
砍瓜绿叶繁多，叶片为心形，背面有茸毛。同株异花，花呈黄色，为大喇叭形。雄花茎基部35～50厘米处开花，雌花茎基部150厘米处开花，一般以主蔓结瓜为主，杈瓜为辅。瓜形长圆柱形，瓜色先油绿后变黄色，长度一般是120厘米左右，最长可以达到150厘米左右，直径12～15厘米。瓜的生理成熟期为20～26天。砍瓜根系发达，对土壤的适应性广。
砍瓜的营养价值有哪些
砍瓜的营养价值生长中的砍瓜砍着吃，不用等瓜成熟后摘下食用，在生长期可任意砍着吃，吃多少，砍多少，天天吃鲜瓜。被砍的截面伤口迅速愈合，不影响瓜的正常生长。营养丰富，比南瓜脆甜，比冬瓜细腻，经农业部食品检测中心检测含可溶性固形物4.7%，碳水化合物4.34%，蛋白质1.01%，粗纤维0.4%，灰分0.48%，氨基酸0.91克/公斤，维生素C8.84毫克/百克。
砍瓜中富含可溶性物质，一些碳水化合物、蛋白质、纤维质含量都不在少数，还包括了我们人体所必需的.氨基酸以及维生素，所以经常食用砍瓜可以补充我们人体的营养，为我们的身体健康打下坚实的基础。
砍瓜的功效与作用
砍瓜所含有的愈合素能够帮助人们快速的愈合伤口，这样就能减少人们受伤时受到的伤害，特别的女性朋友经常食用砍瓜可以让你更年轻哦。经常食用砍瓜可以补充我们人体的营养。手破了，滴一滴瓜汗，其中伤口迅速愈合，是很有价值的医药开发资源。不用等到成熟后摘下食用，在生长期可以任意砍着吃，吃多少砍多少，天天吃鲜瓜，顾名砍瓜，堪称天下奇瓜。
砍瓜的吃法
胡萝卜土豆砍瓜汤
食材：砍瓜1段、胡萝卜1根、土豆1个、油、盐、大葱1根、鸡精适量
做法：1、将土豆和砍瓜分别削皮清洗之后切成片。
2、胡萝卜也清洗干净之后切成片，大葱切成段。
3、锅加热之后，倒入油放葱段爆香。
4、将胡萝卜片放入锅里翻炒。
5、再放入土豆片翻炒炒五成熟添水6、煮开锅后放入砍瓜片，大火5分钟就可以调味放盐、鸡精。煮开关火。
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砍瓜的做法有哪些
砍瓜炖土豆
1、将砍瓜削皮表皮，清洗干净。
2、将清洗干净的砍瓜切成均匀的块。
3、土豆去皮，切成均匀的块备用，
4、锅中倒入适量的有，加热之后放入砍瓜和土豆煸炒。
5、倒入一小碗的清水炖15分钟。
6、等到土豆熟透之后，放入适量的盐调味等即完成。
清炒砍瓜
1、将砍瓜清洗干净之后，切成大小均匀的片状备用。
2、柿子椒去籽清洗干净之后切成丁备用。
3、大蒜去皮，切成末。
4、将炒锅放在火上加热，倒入适量的油，等到油四分熟。
5、待到油四分熟的时候，倒入砍瓜炒至断生。
6、放蒜继续炒至蒜出香味。放盐，放水，煮1分钟，放柿子椒，味精炒匀出锅。
吃砍瓜的好处
砍着吃，不用等瓜成熟后摘下食用，在生长期可任意砍着吃，吃多少，砍多少，天天吃鲜瓜。被砍的截面伤口迅速愈合，不影响瓜的正常生长。营养丰富，比南瓜脆甜，比冬瓜细腻，含可溶性固形物4.7%，碳水化合物4.34%，蛋白质1.01%，粗纤维0.4%，灰分0.48%，氨基酸0.91克/公斤，维生素C8.84毫克/百克。
砍瓜的介绍
砍瓜，这名字听起来就特别有意思吧，是近年通过杂交、组合、定位选育而成的一个新品种，不是转基因农产品哦。属葫芦科绿蔓匍匐一年生植物。这种瓜与普通南瓜基本相同，对自然环境、土壤要求不高，适应性强。凡是冬瓜、南瓜、西葫芦能生长的地方，它就能生长。春夏都可种植。砍瓜在农村一般是种在房前屋后，有空地的地方就能种。是农村常种的一种果蔬。城市可以在阳台用花盆盆栽就行，具有一定的`观赏价值。
这种瓜奇就奇在它的特性像壁虎的尾巴一样可以再生，不用等到瓜熟后摘下食用，在生长期可以随便砍着吃，吃多少砍多少，天天都有鲜瓜吃，剩余的瓜砍掉后还会再长出来，故名“砍瓜”，堪称天下奇瓜。瓜汁还是天然的创可贴，不小心划破手，滴一滴瓜汁，有助于伤口愈合。农民都说种了之后越吃越多，怎么也吃不完。
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