蒲公英怎么吃比较好，蒲公英是大自然馈赠的美丽植物，不仅随风飘荡唯美，还可以食用清热降火，蒲公英的嫩苗是营养价值还是很高的，下面分享蒲公英怎么吃比较好。
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一、蒲公英的简介
蒲公英，又名蒲车、蒲草车、草车、蒲草、吹风菜等，属于菊科植物的一种多年生草本。蒲公英可用于治疗胆石症、糖尿病、高血压等多种疾病。同时，蒲公英还是营养丰富的野菜，其叶可用于凉拌、炒食等，异味清香，且味道鲜美。
二、蒲公英的营养价值
蒲公英不仅是一种药用植物，同时还是一种极为健康的野菜，其中含有丰富的维生素A、C、D、E、K、B、矿物质等。因此，多吃蒲公英可以预防贫血、开胃健脾、增加身体免疫力等功效，属于一种既美味又健康的食材。
三、蒲公英的食用方法
1、凉拌蒲公英叶
将新鲜的蒲公英叶用水洗净，剪成适当的大小，然后放入盘中加入适量的醋、油、葱姜蒜、糖、盐等调味品搅拌均匀即可。这样制成的凉拌蒲公英叶不仅口感清新爽口，而且营养丰富，是夏季消暑的好选择。
2、炒蒲公英花
将新鲜的蒲公英花用水洗净，然后切成小段，再把它们放入热油锅中翻炒。加入适量的盐、鸡精、姜片、蒜末等味道调料，最后加入适量的水煮至花瓣柔软变色即可。这样做出的炒蒲公英花色彩鲜艳，口感鲜美，同时还有预防感冒、美容美肤等功效。
3、烤蒲公英花饼
将蒲公英花泡在盐水中20分钟，然后用清水冲洗干净并沥干。在平底锅中加入适量的'油，放入蒲公英花，再撒上适量的盐、胡椒粉，百里香等香料，翻炒至花瓣稍微变硬，放入裹好鸡蛋液的面粉中拍成小的花状饼。然后放入烤箱中烤5-10分钟即可。这样做出的蒲公英花饼热乎软糯，口感酥脆，是一种既好看又好吃的小吃。
四、蒲公英的注意事项
在采摘蒲公英时，一定要注意选择干净无污染的环境，避免采摘路边或污染严重的地方。此外，如果您需要进行药用，一定要确保在医生的指导下使用，遵医嘱用药。
五、结语
这里所介绍的蒲公英食用方法只是其中的一部分，蒲公英根、蒲公英茶等都是非常好的食用方式。不管是草药还是野菜，蒲公英都是一种很有价值的植物。我们可以在野外园林、田间地头采集它，感受到大自然的美好和丰富的资源。同时也希望大家采摘时多加注意，安全饮食。
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蒲公英包饺子的做法
原料：中筋面粉约300克左右，清水150ml，新鲜蒲公英约100克左右，豆腐180克，鸡蛋100克。
调料：香葱末5克，姜末3克，辣椒面3克，盐半茶匙，生抽1勺，白胡椒少许，椒盐半茶匙，辣椒油少许，鸡精少许，香油几滴，葱油15ml。
前期准备：
1、面粉里加少许盐混合均匀，再倒入清水揉成光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟左右待用。
2、鸡蛋磕入碗里并加入几滴香油和少许胡椒粉，打匀后煎成蛋饼再切碎，用炒锅直接炒碎也是可以的。
3、豆腐切碎后也用煎锅煎至金黄色，盛出。
4、蒲公英择洗干净后用开水稍微焯一下，过凉后挤出多余的'水并切碎，加几滴香油拌匀待用。
做法：
1、把鸡蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入馅料盆，加入调料搅拌均匀即成馅料。
2、等馅料调好后面团也基本松弛好了，取出面团反复揉制数次，让面团的表面更加光滑，最后再盖上湿布松弛10分钟左右。
3、接下来就可以把面团做成水饺皮，包成水饺开水下锅，煮至饺子浮起时再稍煮一会即可出锅。
吃蒲公英饺子的好处
1、对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
2、叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳。
3、花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
4、性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。
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蒲公英种植方法
一、怎么种植
1、采种备用：在蒲公英开花之后，需要将它的种子采下。将采下的种子放到温室中，1-2天后，上面的花盘就可以散开，此时再把它放到阴凉通风的地方，几天后去掉上面的绒毛，种子就可以准备下播了。
2、进行催芽：蒲公英播种的时间一般是在10月份，播种前需要先催芽。准备一个湿润的沙床，将种子放在上面，每天浇一次水，保证它的湿润，同时注意空气流通，一般一个月左右就可以发芽了。
3、配制盆土：为了让蒲公英更好的.生长，一般要给它配制好盆土，土壤可用园土、烂叶土、腐熟土和黄沙土制成，将它们按照3:2:3:2的比例混合起来，为了增加肥力，可以加入适量的有机肥或过磷酸钙。
4、进行播种：准备好换盆，将土壤填入其中，一般在80%左右，把种子播在土壤表面，覆盖一层薄土即可。播种后要浇一次水，提供一个湿润的环境，更有助于它的生根发芽。
二、日常管理
蒲公英一般要放在向阳的地方养，每天保证有6-7个小时的光照时间，这样有助于花芽的分化。在春季和夏季，一般隔1-2天就要浇一次水，到了秋末要浇足水，以便能够过冬。另外，生长期还要施点液肥，为植株提供养分。