少量进食紫薯易消化，过量不易消化。
紫薯容易消化吗1
一般情况下，少量进食紫薯比较容易消化。但如果一次性或者长时间进食过多，相对不容易消化。日常生活中，少量进食紫薯即可，应避免进食过多。
紫薯中含有较高的纤维素，纤维素具有一定肠胃蠕动量、加快食物消化吸收的作用。
日常少量进食紫薯，可以摄入纤维素，对于促消化、提高消化功能有利，通常比较容易消化。
但是如果进食过多紫薯，摄入过多纤维素时，可能会导致肠胃的负担加重，使肠胃蠕动减慢，出现不易消化吸收的情况，还可能会引起肠胃胀满、腹部胀痛、排气增多等不良反应。
因此，平时少量进食紫薯即可，以免出现不易消化的情况。另外，紫薯中含有淀粉、氨基酸、维生素等多种营养成分，少量进食有利于补充多种营养物质，为人体提供一定能量，对于身体健康有利。
1、生吃紫薯：不好消化
紫薯生吃比较坚硬，且紫薯中的淀粉含量比较高，淀粉不经过高温破坏，很难在人体内消化吸收，生吃紫薯会让淀粉不容易消化吸收。
2、熟吃紫薯(适量)：容易消化
紫薯煮熟后，质地软糯，很容易消化，而且经过高温的蒸煮，紫薯中的蛋白粒被破坏，很容易消化。但是，这仅限于适量。
3、熟吃紫薯(过量)：消化不良
紫薯适量吃容易消化，但不能大量食用，也不适合每天都食用，食用过多会增加胃肠等消化系统的负荷，容易引起胃酸分泌过多，并且紫薯产气，食用过多会引起腹胀、打嗝、放屁等胀气反应。总之，适量食用有促进消化的作用，过量食用反会引起消化不良。
紫薯小知识
缠绕藤本;块茎野生的多为圆柱形或棒状，栽培的形状变化较大，掌状、棒状或圆锥形，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。
茎基部四棱形，有翅;叶腋内常生有形状大小不一的零余子;单叶互生，中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形，顶端尾状，基部宽心形，两面无毛;有时压干后，叶边缘向内卷褶。
雄花淡绿色，构成狭的圆锥花序。雌花为简单的穗状花序。蒴果具3翅，顶端微凹，基部钝形，翅椭圆形，长2.0～2.5厘米，宽1.5～2.0厘米;种子扁平，着生于果实每室中央，四周围有薄膜状翅。
紫薯的'营养价值
1、抗氧化“实力派”。日本学者须田郁夫等对比了不同肉色甘薯的自由基清除效果，发现和白色、黄色、橙色肉的甘薯相比，紫薯的能力最强，正是其中的花青素起到了重要作用。
2、调节肠道菌群的“新担当”。紫薯中的花青素能改变大肠中的微生物组成，显著增加肠道中的双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等“好细菌”。食用富含花青素的紫薯，可能对肠道微生物环境和人体健康有益。
3、保护视力的“潜力股”。紫薯中的花青素对视网膜色素上皮细胞的生长同样具有促进作用，提示它可能对保护视力也有潜在作用。而且，无论是从价格还是花青素含量上看，紫薯的性价比都较高，是不错的选择。
香蕉紫薯沙拉的做法
用料：紫薯100克，黄瓜少许，圣女果适量，沙拉酱适量。
做法：
1、紫薯洗净、去皮、切块，入锅隔水蒸10分钟，蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状。
2、香蕉剥去皮，用小刀切去两端，横着挖去中间果肉的1/3。
3、将紫薯泥填在香蕉挖空的部分，将圣女果和黄瓜切好备用。装饰在盘子周围，吃的时候拌上沙拉酱。
小贴士：
1、紫薯切成厚片蒸的话，熟的快，但是容易碎。
2、紫薯营养丰富具特殊保健功能，容易被消化和吸收。
紫薯容易消化吗2
蒸紫薯的时间
紫薯蒸在水已经烧开的情况下，一般需要蒸制20分钟，若紫薯的个头较大，可能需要蒸25分钟才能蒸熟。生活中蒸制紫薯的工具有很多，但是都需要先洗净紫薯并往锅内倒水，之后把紫薯放入蒸具内蒸15～20分钟就可以。
想要紫薯蒸熟，在水已经烧开的情况下，一般需要蒸制20分钟，个别个头较大的紫薯可能需要蒸制25分钟，当紫薯的表面可以用筷子轻易戳进去时，就说明紫薯已经蒸熟了。
蒸紫薯可以用电饭煲，也可以用煮锅或高压锅，没有特定的蒸法，可以根据个人的情况来选择合适的蒸具。但无论选择哪种蒸具，都需要先洗净紫薯，往锅内倒入冷水，再把紫薯放入蒸具内大火蒸15分钟，之后开盖继续蒸制5分钟即可。
紫薯是一种营养价值很高的粗粮，但是需要注意这种食物不宜食用过多，一般来说每次吃紫薯的量在100～150克比较合适。若食用过多容易引起胀气，同时还会造成消化不良的症状。
1、紫薯是什么
紫薯又被人们称作为黑鼠，它的颜色是深紫色的，营养含量比普通的红薯要高出很多倍，而且紫薯的口味要更加的香浓可口一些。
紫薯也是属于旋花科的一种植物，在我国的很多地区都有种植，它的受欢迎程度是相当高的，很多地区把紫薯作为主食来吃，不仅能填饱肚子，还能够补充大量营养。
2、紫薯特点
紫薯是相当具有特点的，虽然它看起来跟我们平时所吃的红薯差不多，但是紫薯中富含的营养要高于我们所持的普通红薯。
紫薯喜欢生长在气候较为暖和的环境中，它的适应生长温度为18~25摄氏度，如果低于15度的话，那么它会停止生产，所以必须要在满足气候要求的.环境中才能够生长出优质的指数。优质的红薯富含的各类营养都是比较全面的，尤其是花青素和硒元素含量较高。
3、吃紫薯的功用
通过吃紫薯不仅能够为身体补充很多的花青素和硒元素，还可以补充很多的膳食纤维，调整我们的肠道，如果自己的消化能力比较差，那么经常吃一些红薯可以促进消化，而且紫薯具有降低血压的作用，所以高血压的人群在平时也可以适当的吃一些紫薯来改善自己的高血压问题。紫薯食用比较方便，只要将它煮熟了就可以直接食用。