膏蟹和花蟹的区别在哪，螃蟹由于品种太多，许多品种的区别都比较小，在生活中许多人都分不清楚这些螃蟹的品种，尤其是膏蟹和花蟹这两个品种就十分难以区分，下面的这些信息来为大家介绍膏蟹和花蟹的区别在哪，以便大家更好的辨认
膏蟹和花蟹的区别在哪1
螃蟹，是一种节肢动物，属于十足动物腹翅目。广义上，螃蟹包括真螃蟹和寄居蟹的，学名上也就是短尾亚目和翅亚目下的异翅亚目。它们种类繁多，而且外形都几乎一致，今天，小编带你去分辨一下常见的“螃蟹”，由于品种太多，先说膏蟹和花蟹这两种，去探索一下膏蟹花蟹区别在哪。
就肉质和大小而言，花蟹和膏蟹非常相似，花蟹的壳上有明显的斑点，而且蟹壳的底部颜色是蓝色，心脏里面后部有3个突出的疣，但膏蟹没有。前者的头和胸甲呈椭圆形，背部凸起光滑。后者的壳则是呈椭圆形，身体扁平无毛，头部和胸部发达，双爪有力，后脚像桨，所以细看还是很容易区分的。
膏蟹生活在北海地区，价格稍微会贵一些，可是口感跟味道的各方面都是很不错的，适合直接蒸煮，原汁原味更能吸引人，不然太多调料会破坏它的鲜味，而花蟹生活在相对温暖的环境中，一般在南方，价格会便宜很多，总体来说性价比挺高的，用来炒制相当的.合适，加上辣椒之后非常入味，吃起来绝对香。
膏蟹一般指锯缘蟹，属于十足目梭子蟹科的一种螃蟹，非常的凶猛，靠捕抓一些鱼类为生，那个钳子很锋利，所以捕抓难度也会比其他螃蟹要更大一些，而花蟹一般指雌性螃蟹，是梭子蟹科的一种，生性比较弱，只能吃一些小虾和海底小生物为生，不太活泼，与膏蟹正好相反，非常的好抓。
膏蟹和花蟹的繁殖期长，市场连续多年。从五月到仲冬，可以说都是它们的黄金时期。此外，不同生长阶段的螃蟹都具有突出的代表性。无论你们喜欢吃它的何种风味，还是吃里面的蟹黄，又或者吃肉，这两种螃蟹都能满足你们不同的胃口。所以有机会一定要尝试一下，特别是去到海边的时候。
膏蟹和花蟹的区别在哪2
膏蟹
一般指锯缘青蟹。锯缘青蟹，是软甲纲十足目梭子蟹科青蟹属甲壳类动物；头胸甲呈青绿色，宽大于长；背面光滑，有隆起，胃区及心区之间有明显的H形凹痕；额有四个三角形齿，头胸甲前侧缘有九个齿，第一齿三角形，大而突出，末齿尖锐突出；鳌足光滑，长节前缘有三个齿，后缘有两个齿.
锯缘青蟹分布于中国福建、广东、广西、海南、台湾；日本，菲律宾，印度尼西亚，澳大利亚，所罗门群岛，斐济群岛，新喀里多尼亚，泰国，毛里求斯，南非，红海等也有分布。
锯缘青蟹喜栖息于温暖、低盐，穴居于泥底较深的洞内，生活在潮流缓慢、有机物丰富的浅海内湾及江河口，甚至在离河口不远的淡水中也能生活，昼出夜伏。
本种为杂食性动物，但以肉食为主，以鱼虾贝藻及动物尸体为食，也扑食刚脱壳的.软壳虾蟹。雌蟹产卵是全年性的，最高峰为5—7月。交配后的母蟹潜入海底产卵，产卵后不久就会死亡，雄蟹可活到第2年才衰老死亡．因此，蟹的寿命约1-2年。
锯缘青蟹在梭子蟹科中个体较大。其肉多、味美、营养价值高，在印度西太平洋区是有名的食用蟹，也是中国重要的渔业资源之一。除了食用外，还可供药用，其甲壳可制取甲壳素，是医疗、纺织、化妆等工业的重要原料。
花蟹
十足目梭子蟹科圆趾蟹属节肢动物，又称沙蟹、肥皂蟹、台湾蟹、细点圆趾蟹等。背面为棕褐色，有细小斑点。头胸部外包覆近椭圆形的几丁质外骨骼；额两侧有复眼1对，前额缘具4个尖齿，甲前缘两侧各有5个锐齿；头胸部两侧有胸肢5对：第1对为螯足；第2—4对长而扁，末端爪状；最后1对扁平而宽，末节近椭圆形；腹部退化，折伏于头胸部下方。
成蟹的雄性个体明显大于雌性个体。寿命超过1年。
花蟹分布于日本、澳大利亚、新西兰、秘鲁、智利、乌拉圭及南非等地的近海以及印度洋，在中国分布于黄海南部、东海和南海。主要栖息于水深10—65米的泥质或沙质海底。繁殖期3—8月，盛期3—5月，怀卵量在6.9万—75.8万粒之间，平均约为33.9万粒。
花蟹在中国黄海南部和东海数量大、资源密度高，使用蟹笼、底拖网都可捕获。[4]含有丰富的蛋白质、脂肪和磷脂，对身体有滋补作用。多食用可以开胃、通经络、去淤血和黄疸，甚至对治疗风湿也有一定的效果。
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