山竹的营养功效有清热生津、止咳止呕、调节体弱。山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用,对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。
山竹的营养功效有哪些1
1、滋补身体
山竹含有丰富的蛋白质、脂类和较高的糖分，大约每100克山竹果肉含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克，这也是为什么山竹味道甜美的重要原因。当然，这些优势营养成分又可以帮助人体补充能量，对体弱、病后、营养不良起到良好的调养作用。
2、调节肠道防便秘
山竹的果肉含有丰富的膳食纤维，人在夏季因天气炎热失水多，容易发生便秘，此时吃山竹可以很好促进肠道的蠕动，预防便秘，有利于肠道健康。
3、抗氧化美肤
现代研究发现，山竹含有一种特别的化合物“氧杂蒽酮”，这种物质具有良好的抗氧化作用。另外，山竹中的维生素含量比较全面，B族维生素、维生素A、C、E都有。这两点优势可以帮助皮肤抗氧化，起到美白、祛痘的作用。
4、清热下火
中医认为，山竹性偏寒凉，具有降燥下火、清凉解毒、利咽喉、清肺热等功效。夏天长青春痘、皮肤生疮、热咳喉咙痛者可以多吃山竹。这一特性使得山竹可以克制榴莲的燥热，吃了榴莲后接着吃两三个山竹能预防上火。
5、入药治疗多种病
山竹的果肉好吃，而果皮可以入药。去过泰国的游客也许知道，山竹果皮是泰国的传统医药，被当地人用于治疗腹痛、腹泻、痢疾、感染性创伤、化脓、慢性溃疡、淋病等多种疾病。
吃山竹需要注意什么
1、首先，由于山竹中含有较高的糖分，所以糖尿病的患者是不建议吃的，如果糖尿病的患者实在喜欢的话，建议可以少吃一些，不过最好还是能控制住自己，不要吃的。
2、在我们的日常生活中，常会有一些人以女性居多，会觉得自己的身材太过肥胖，想要让自己变得苗条一些，那么建议这样的一些人在选择食物的时候，也不要选择山竹这种食物，这是由于山竹中含有的一些糖类进入到我们的.身体中之后，由于糖类可以被水解为单糖而红，我们人体进行各种各样的生命活动，但是多余的糖类会变成我们的脂肪，而储存在我们的身体当中，所以一些觉得自己体型肥胖的人群，建议是不要吃的。
3、山竹是一种含有非常高的钾质的一种食物，所以那些有肾脏疾病的人是不建议吃的。
4、由于山竹是一种寒性的水果，所以一些脾胃虚寒的，人体质虚寒的人是不建议吃的，建议这样的一些人群可以选择一些温性的水果或者热性的水果来吃。而一些正常体质的人建议再吃山竹的时候不要与其它的寒性食品一起吃。
5、山竹不要吃的太多，如果日常生活中吃的山竹过多，会容易导致出现便秘的现象。
6、吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。
山竹的营养功效有哪些2
山竹怎么挑
1、挑选山竹要看颜色
看果蒂颜色，挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。捏一捏果壳，用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那就果断地把这个山竹放回原处。
2、挑选山竹要数底部蒂瓣
数底部蒂瓣，通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多；果肉的片数越多，果核就越小，有的.果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。
3、如何挑选和保存新鲜山竹
选山竹一定要选蒂绿、壳软的新鲜果。挑选时可以用手指轻压外壳，如果外壳太硬，即使用力压也不能使表皮凹陷，就表明山竹已经失水过多，不能吃了。如果外壳软而且有弹性就表示山竹新鲜，适宜食用。也可以通过观察果实蒂瓣和外壳的颜色来选择，新鲜山竹蒂瓣是绿的，外壳色泽鲜艳、有光泽。
不过，山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。我国的山竹大多是从泰国等国家进口，由于经过长距离运输，家庭贮藏时间不宜过长，建议一次不要大量购买。
山竹的吃法有哪些
山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分。大量研究报告表明，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效；而山酮素具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变、兴奋中枢神经系统等其他活性；特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基活性，对心血管系统有保护作用。
山竹哈密瓜汁。功效：益智醒脑、改善健忘。材料：山竹2个、哈密瓜300克。制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
山竹生菜沙拉。功效：净化血液、降低胆固醇。材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
山竹的营养成分
每一百克山竹的营养素为：能量69千卡、维生素B60.03毫克、蛋白质0.4克、脂肪0.2克碳水化合物18克、叶酸7.4微克、膳食纤维1.5克、硫胺素0.08毫克核黄素0.02毫克烟酸0.3毫克、维生素C1.2毫克、维生素E0.36毫克钙11毫克、磷9毫克、钾48毫克、钠3.8毫克、碘1.1微克、镁19毫克铁0.3毫克、锌0.06毫克、硒0.54微克、铜0.03毫克、锰0.1毫克、维生素A0.55毫克。
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