腊八粥寓意着什么

时间:2023-08-05 14:10:16 饮食 我要投稿

  腊八粥寓意祛疫吉祥、迎祥、圆满、和谐、迎接祥瑞、温暖等。

  腊八粥寓意着什么1

  我国喝腊八粥已经有1000多年历史,最初喝腊八粥的做法源自于佛教。腊八粥代表了温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、方便、感恩、欢喜、结缘。

  寓意一:祭祀八谷星神,庆贺五谷丰登。

  寓意二:邻里乡亲互赠粥,喝了好人缘。

  寓意三:腊八舍粥,行善积德一生好运。

  寓意四:腊八粥的五行食材强身健体旺运。

  寓意五:忆苦思甜,崇尚节俭的生活。

  正宗的腊八粥怎么做

  食材:大米、小米、糯米、黑米、花生、桂圆、红枣、莲子、红豆

  做法:

  1、所有的`食材多少随意,各抓一小把就可以了。除了红枣和桂圆,剩下的所有的食材,先用清水淘洗干净,然后放在清水中浸泡2个小时,也可以提前浸泡一夜,第二天拿出就能煮了。

  2、将泡好的食材倒入锅中,然后再倒入适量2倍量的清水,开大火将水烧开,再将去核的红枣和桂圆放入锅中,然后转中小火慢慢熬。煮粥最好选用砂锅呦,煮出来

  3、一直将粥熬制浓稠,各种食材都软烂,咱们的腊八粥就做好啦,喜欢吃甜食的朋友加上一勺白糖或者红糖,同样美味呦。

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  腊八粥食材介绍

  现在生活越来越好了,做腊八粥的食材早已经超过了8种,但是下面这3种食材一个也不能少,正宗的腊八粥少不了这3中食材,不然就只能是一锅乱炖了。

  第一类是最传统的谷类,比如大米、糯米等。

  第二类是干果类,比如花生、莲子、红枣等。

  第三类是豆类,比如红豆、黄豆、绿豆等。

  传统文化里,这三类食材是熬制腊八粥的基础食材,代表了八方食材,只有含有这三类食材的【腊八粥】才有传统文化的意义在里面,才能被称作【腊八粥】,不然就是一碗普通的八宝粥或者稀饭了。

  小贴士

  大家在熬煮腊八粥的时候建议使用砂锅煮,如果使用的是普通的铁锅,中间记得开盖搅动一下食材,各种食材太多,很容易粘锅熬糊。

  腊八粥寓意着什么2

  腊八粥寓意祛疫吉祥、迎祥、圆满、和谐、迎接祥瑞、温暖等。腊八节象征着我们来年做事风调雨顺、生活美满,祖国国泰民安,安居乐业。

  喝腊八粥是我国腊八节的习俗,腊八粥的传统食材包括薏米、红枣、莲子、花生、桂圆、大米、花生、葡萄干、小米、玉米和各种豆类食物。

  腊八粥的`制作方法

  材料:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片。

  调料:冰糖75克,

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  做法:

  1、先将所有材料用水泡软,洗净,

  2、粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟,

  3、放入冰糖调味即可食用。

  有关腊八粥故事传说

  来自“赤豆打鬼”的风俗:传说上古五帝之一的颛顼氏,三个儿子死后变成恶鬼,专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信,害怕鬼神,大人认为小孩中风得病、身体不好都是腊八节由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤(红)豆,故有“赤豆打鬼”的说法。所以,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。

  腊八粥寓意着什么3

  腊八节,俗称“腊八” ,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。腊八节的由来有多种传说,一说是为了纪念岳飞受百姓“千家粥”抗金胜利,一说起源于朱元璋落难时靠五谷粥度过难关,而流传最广的,是腊八粥和佛祖释迦牟尼的故事。

  腊八节自然也少不了腊八粥,腊八粥不但寓意吉祥,还有和胃、补脾、养颜、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。腊八粥的做法各地也不相同,有些喜欢甜味,有些爱好咸味,下面就一起看看腊八粥怎么做吧。

  甜味腊八粥的做法

  材料:糯米、黑米、小米、芡实、麦米、红豆、黑豆、绿豆、红芸豆、红枣、核桃仁、花生米、葡萄干各适量。

  1、将所有的豆类用清水冲洗干净。

  2、将所有的米类用清水冲洗干净。

  3、将红枣用清水冲洗干净。

  4、将洗净的红枣去核切成小丁,将核桃仁也用刀切碎。

  5、锅里放入清水,大火烧至水似开非开。

  6、放入所有的食材,大火烧开。

  7、用小勺撇去浮沫,转中火继续熬至粥体浓稠即可。

  咸味腊八粥的.做法

  材料:大米、糯米、红米、海米、胡萝卜、豆干、香肠、腊肉、新鲜猪肉

  (1)取砂锅,将糯米和红豆洗净先放入砂锅里加水煮,煮开后转小火。

  (2)煮红豆的同时将腊肉、香肠、新鲜猪肉洗干净,豆干用开水烫一下洗净,胡萝卜剥皮洗净。所有材料切丁。

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  (3)将切好的腊肉、香肠、新鲜猪肉、豆干放入烤盘,加一点点油抓匀。并放入香叶,蒜粒,烤箱预热200度烤30—40分钟。

  (4)查看锅里的红豆和糯米,待红豆渐渐软了,就下洗好的大米到锅里,先大火煮开,然后转小火煮半个小时。

  (5)加入切好的胡萝卜丁和海米,这时候就不用大火煮开了,一直保持小火。

  (6)查看烤箱的食材,时间到了之后把所有肉类和豆干倒去多余的油,然后全部下锅,包括里面的蒜瓣和香叶。这一步要小火保持煮一个小时左右,煮到大米糯米软烂,红豆开花就可以出锅食用啦!

  水果腊八粥的做法

  材料:黄豆、红豆、花豇豆、黑豆、豌豆、高粱米、麦仁、粟米、玉米碎、燕麦、薏米、芡实、红枣和糯米 火龙果、苹果(可任意添加喜欢的水果)

  (1)各种食材混合,洗净

  (2)洗好的食材倒入高压锅,加入适量冷水

  (3)加盖,保压35分钟(除了黄豆以外的食材均没有浸泡过)

  (4)熬好的腊八粥,各种豆子均已熟烂

  (5)准备好火龙果、苹果,洗净、去皮切小丁备用

  (6)切好的水果倒入腊八粥中,加入白糖混合均匀,调好味。腊八粥盛入碗中,温热食用。

  腊八节习俗

  1、祭祀

  敬神供佛、祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾是腊八节的主旋律,除此之外,腊八节还有悼念亡国、寄托哀思的习俗。

  2、吃腊八粥

  腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。

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