长缸豆怎么腌

时间:2023-08-07 19:11:19 饮食 我要投稿

  长缸豆怎么腌,缸豆也就是日常我们所说的豆角,富含蛋白质,胡萝卜素等营养价值,夏季很适合的下饭菜,长缸豆腌了之后清脆爽口,下饭必备,下面介绍一下长缸豆怎么腌。

  长缸豆怎么腌1

  将花椒和盐倒入锅内,加水煮沸后继续煮2~3分钟,再取出放凉。之后将长缸豆洗净并沥干水分放入密封罐内,再倒入花椒水,最后倒入高浓度白酒并密封好容器。将容器放在阴凉的地方7天左右,就可以完成腌长豇豆的制作。

  腌长豇豆的方法

  1、制长豇豆可以先将花椒和食盐倒入锅内,往里面倒入纯净水内加热,煮沸后继续煮制2~3分钟,之后将其放凉备用。

  2、这时可以挑选新鲜无虫眼且翠绿、稍硬的长豇豆,将长豇豆洗净并沥干水分,再把长豇豆放入干净且无油无水的密封罐内。

  3、往密封干内倒入放凉的花椒水后,将高浓度的白酒倒入容器内。最后将容器密封好并放在阴凉的地方搁置5~7天,腌长豇豆就做好了。

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  缸豆的作用

  长豆角是一种营养价值很高的.食物,含有丰富的维生素b、维生素c和一些植物蛋白。长豆角的主要功能调节消化系统,改善人的胸闷等症状。还能促进身体抗体的形成,提高人体的免疫力。另外长豆角在中医角度还有益气和中、健脾补肾、调营卫的作用。

  长缸豆怎么腌2

  缸豆可以生吃吗

  缸豆不能生吃,缸豆要烹饪热透食用,不熟豆角易导致腹泻、中毒。

  缸豆(学名Vignaunguiculata),俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。缸豆分为长缸豆和饭豇两种,属豆科植物。

  缸豆可以炒鸡蛋吗

  可以的。

  缸豆炒鸡蛋是以缸豆、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品,属于家常菜,口感鲜美。

  主料:300g缸豆,2个鸡蛋

  配料:适量油、适量盐、适量糖、适量味精。

  制作方法

  1、所需原料,鸡蛋,缸豆

  2、缸豆洗净去筋掰成段

  3、鸡蛋打到碗中打散

  4、锅中放油,放入打散的鸡蛋炒熟

  5、炒好的鸡蛋盛出备用

  6、锅中放油,倒入缸豆煸炒

  7、煸炒到将都变成翠绿色,放入盐

  8、放入适量的白糖

  9、放入适量的味精

  10、放入适量的水,炒到缸豆成熟

  11、放入炒好的鸡蛋煸炒均匀

  12、即可出锅装盘。

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  缸豆能和什么一起吃

  豇豆+鸡肉:增进食欲

  豇豆+绿豆:豇豆和绿豆同煮汤饮服,具有清热解毒的功效,适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。

  豇豆+冬瓜:具有补肾消肿的.作用,并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。

  豇豆+玉米:玉米粥对于高血脂、脾胃虚弱、冠心病、动脉硬化、尿频遗精、高血压病人有着很好的食疗效果,适合这些患者长期食用,玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。

  豇豆+土豆:防治急性肠胃炎,还可以防治呕吐、腹泻等病症。

  豇豆+木耳:豇豆和木耳一起吃对高脂血症、高血压、糖尿病、心血管病有防治的作用。

  长缸豆怎么腌3

  缸豆上的农药残留怎么清洗

  夏天虫子很多,为保证蔬菜的生长及产量问题,多数都经过农药的喷洒,所以吃得时候注意清洗干净。

  1、多用几次清水冲洗至少3边以上,然后浸泡淡盐水再冲洗一遍,可以去除残留的农药。

  2、缸豆清洗后在炒之前可以用开水烫一下,这是很多餐馆烧豆角的常用做法,不仅可以去除农药残留,菜看来也脆嫩可口。

  3、一直以来有人用淘米水清洗果蔬,这种方法对于喷洒了农药的蔬菜都很实用,最好浸泡10分钟左右,然后再用清水冲洗干净。

  缸豆不能和什么一起吃

  缸豆并没有什么不能搭配的食物,只不过炒的过程中需要炒熟,不熟不能吃,而且不能生吃,以免引发食物中毒。

  另外,缸豆也是豆角,烹饪过程中宜炖食,炒着吃不易熟,可以开水烫一下,这样使之彻底熟透,而不要贪图脆嫩未熟就吃。

  泡酸缸豆用冷水泡还是凉开水泡

  泡酸缸豆相对腌制的缸豆省时,而且要想口感都一样脆嫩,最好选择的是鲜嫩的缸豆为主。

  另外,泡酸缸豆过程中还需要添加水,不过这个水很多人以为直接添加冷水,其实用凉开水更好,因为凉开水是经过高温杀死水中大部门细菌,然后倒入瓶中,添加醋等其他物质,有利于抑制其他非发酵细菌的繁殖。经过一段时间的浸泡,色泽上可能比腌制缸豆看相好,而且口感上更为脆嫩,腌制的弊端就是时间把握不好,长时间下去缸豆吃起来不脆嫩,甚至口感过酸。

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  缸豆什么时候搭架

  控制豆角攀爬走向、密度调整、提高采光能力、提高产品产量、给豆角提供更好的生长空间,为豆角丰产丰收、提高经济效益打下良好的基础。

  架杆顶部黄瓜、苦瓜丝瓜需要用塑料薄膜捆绑,豆角使用稻草捆绑就可以,架头竹竿捆绑数目根据架杆高矮制定,必须是偶数,例如:8、10、12等,我使用的是3米竹竿需要编四花,架头捆绑数目为12根竹竿,第二个架头是3根竹竿,余下的是4根竹竿。

  架杆底部 面对左侧是并排4根竹竿,畦面中心的竹竿是为了调整架嘴的支撑,上图第二个架嘴3根的是用它来支撑。上图右侧还有一根竹竿需和架嘴捆绑。如利用2.5米以下的架杆会简单一点。插架时斜向节一棵作物叉一根竹竿,返回时需要编花,需要注意的是底叉外压里。

  架杆侧面 半边插好后,用手推一下,整体晃动就合格啦。

  缸豆要怎样搭架子

  模式一:单杆模式的,这种就是简单的将一个竹竿插入到泥土里面,固定好,保证竹竿不到,让豆角秧顺着竹竿爬就行了,后期可以通过尼龙绳绑豆角秧的'办法固定

  备注:当然细竹竿也可以用小树苗替代

  模式二:整体网架模式,就是将很多细竹竿插在泥土里面,注意是斜插,让细竹竿成与地面60度,然后通过尼龙绳将临近竹竿绑定起来,然后这样可以将所有竹竿联结起来成整体网架结构,以方便豆角的生长

  模式三:单组模式,就是将豆角分成一组一组的,然后将竹竿按照搭建帐篷的模式,搭建成一组一组的,然后下面插进泥土中,将上面通过尼龙绳绑定,使竹竿稳定成帐篷模式即可

  模式四:拱形竹竿模式,将竹竿的两头插入泥土内,然后通过横向竹竿连接起来,固定成网状,保证豆角的正常生长

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