皋当地的粉丝，在选择吃蟹黄包的时候会去四海楼、孟家蟹煲以及戴家汤包蟹黄包这几个地方。
如皋蟹黄包哪里最正宗1
在南通市有很多蟹黄包都比较出名，而且食客们都非常喜爱，可以当做早餐来吃，也可以当做小吃来品尝。
如皋当地的粉丝，在选择吃蟹黄包的时候会去四海楼、孟家蟹煲以及戴家汤包蟹黄包这几个地方。四海楼的位置在江苏省南通市如皋市文昌路附近，位置还是比较好找的，而且众多食客络绎不绝。孟家蟹煲的位置在锦绣街22号，如果找不到可以用手机搜索一下定位。
购买以后的蟹黄包是可以放在常温保存的，将蟹黄包放在阴凉的环境中即可，如果室内的温度比较高，则不建议将蟹黄包放在常温存放，很容易出现变质的现象，从而造成不必要的浪费。
吃不完的蟹黄包可以放在冰箱冷藏室进行存放，如果保存得当可以存放一天左右的时间。蟹黄包里边是有汤汁的，所以在常温保存以及放在冰箱冷藏保存时，存储的时间都不宜过长，这样会影响蟹黄包的美味以及口感。
蟹黄包在保存时可以放在冰箱冷冻室进行存放，既能保质蟹黄包的风味，同时也能避免蟹黄包出现变质现象。蟹黄包放在冰箱冷冻保存时，可以将蟹黄包装入食品袋中密封好，放在冰箱冷冻室存放，也可以将蟹黄包放在食品盒中，用盖子密封以后放在冰箱冷冻室保存，可以存储一个星期至两个月的时间。熟的蟹黄包放在冰箱冷冻的时间不宜过长，这样会影响蟹黄包的品质。
蟹黄包不仅外观美观，而且吃起来味道和营养都很不错，所以受到了众多食客的喜爱，蟹黄包购买以后最好趁热吃，这样可以保证蟹黄包的风味。想用蟹黄包的时候可以单独吃，也可以搭配螺蛳粉或是米线等食材一起吃，这样味道会更加的丰富。
蟹黄包的'做法
材料：螃蟹1只 猪肉馅100克 荸荠10克葱、姜各10克调味料A料：盐1/3小匙 砂糖1/2小匙 胡椒粉、麻油各1/4小匙B料：面粉1小匙 糖、盐、小苏打各1/4小匙。
做法：
1、螃蟹剥开硬壳、去肺室及杂质，洗净，放入碗中加入A料，放进蒸锅蒸约3分钟，取出，挖出蟹黄及蟹肉备用。葱、姜洗净，切末，荠去皮、洗净，剁碎，挤干水分，均盛入碗中，加入猪肉馅、蟹黄、蟹肉及A料拌匀成肉馅。
2、把中筋面团和烫好的面团放在一起揉，然后放入上面的B料中的三分之一的油揉均匀，然后搓成长条形状，然后均匀的氛围十等份擀平，爆乳一大勺肉馅包好，然后底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼上面，发小二十分钟，然后大火蒸六分钟就可以吃了。
蟹黄包是一道很美味的烹饪手法，适合各类的人群，一般在南方城市吃的比较多。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。一般人都可食用，冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。蟹黄其实就是我们吃的螃蟹的卵子，它的营养比较高熬，有大量的脂肪和蛋白质，而且是补充营养的好食材哦，大家不防自己制作，营养美味，而且又好吃。
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蟹黄包多少钱一个
蟹黄包的价格算是很贵的了，一般几十块钱一个，当然了，每个地方的价格是不一样的。
正常最贵只能吃到30一个的，50一个的要提前预定，蟹黄小笼包是15一笼，个人感觉小笼包比单个大汤包好吃。
蟹黄包的营养价值
螃蟹
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的`作用。性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
小麦面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
蟹黄包的做法
方法/步骤
1、选用高筋面粉，用冷水和成水调面，反复搓揉，使面团光滑有劲，饧面1小时左右，搓成条，放小剂，用双手杖擀成四边薄，中间略厚的汤包皮。
2、制馅。先刮尽猪皮肥膘，焯水，再刮洗直至手摸上去无油腻的感觉待用;将老母鸡、猪膀骨焯水洗净，下锅加水、姜、葱、酒一起熬汤至肉烂用漏勺捞出，再将洗净后的肉皮放入鸡汤锅中煮至八成熟捞起绞碎，再放入鸡汤中熬制沸腾后去净浮沫，熬至粘稠，盛入干净的容器中冷却，凝固成皮冻，搅碎待用;将新鲜猪腿肉绞碎用调味品搅匀，同鸡肉、蟹肉、蟹黄和皮冻一起拌匀，制成汤包馅。
3、包汤包。首先，馅不能包得太多或太少。馅太多，则易破;馅太少，达不到“汤足如泉”。其次，每个汤包折皱要有30个以上，且要求细巧均匀。封口剂头小，收口紧，不能有一丝裂口。做好后放在抹过油的笼垫上，在上足气的锅上蒸5分钟即成。
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