绿叶菜 、豆制品、鱼虾贝类等。
吃火锅必点的健康菜1
火锅是最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理。
1、锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
2、适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
3、可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
4、要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5、酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
6、要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
7、点一盘血，鸭血、猪血均可。血是一种食品，易被人体吸收，对人体非常好。
吃火锅很讲究顺序
涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的'目的。
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：
碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
吃火锅必点的健康菜2
孕妇可以吃吃火锅吗
火锅是中国传统美食之一，以其丰富的食材和味道受到了越来越多人的喜欢。然而，在孕妇的日常饮食中，应注意哪些火锅的食材可以食用？火锅是否对孕妇的健康有影响？这就是本篇文章要探讨的问题。
首先，我们知道，喜欢吃火锅的人会选择各种各样的食材，如肉类、海鲜、蔬菜等。但是，对于孕妇来说，是否所有这些食材都可以食用呢？
在火锅中常见的肉类食材有羊肉、牛肉、猪肉等，这些食材含有丰富的蛋白质和铁质，对孕妇和胎儿的生长发育都有一定的帮助，但是这些肉类也会含有许多的油脂和胆固醇，因此，孕妇不能过量食用。
除了肉类，海鲜也是火锅中的常见食材之一。虽然海鲜营养丰富，但是由于在水中生活，海鲜中也会含有许多的重金属和细菌，这些物质会对孕妇和胎儿的'健康造成危害，因此，孕妇在吃海鲜时，应该选择新鲜的海鲜，同时把它们煮熟之后再食用。
蔬菜在火锅中也是不可缺少的，这些蔬菜中含有许多的维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康都有益。但是，由于在火锅中也会加入各种辣椒和调料，因此，孕妇在吃蔬菜时，一定要注意调料的选择，避免食用过咸或者辣的调料。
在食用火锅时，除了食材的选择之外，孕妇还要注意火锅的热度。火锅中的温度通常比较高，如果孕妇长时间在高温下吃火锅，很容易引起出汗，这样会影响胎儿的发育。因此，在吃火锅时，孕妇应该注意火锅的温度控制，避免过久地在热锅边上。
总结起来，孕妇在吃火锅之前需要注意以下几点：
1. 选择适合自己的食材。尽量选择富含蛋白质和铁质的肉类，优先选择新鲜的海鲜类食材，适量加入丰富的蔬菜。
2. 控制调料的使用。避免食用过咸或者辣的调料，以免对胎儿的健康造成影响。
3. 控制火锅的温度。避免长时间在高温下吃火锅，这样会影响胎儿的健康。
4. 注意食用时的卫生。保持火锅的卫生，并注意食用时的卫生措施，可以有效避免患病。
综上所述，孕妇是可以吃火锅的，但是在食用火锅之前，需要注意以上几点，避免影响胎儿的健康。如果您有其他疑虑，建议咨询专业营养师或医生的建议，以保证孕期饮食的安全和健康。
吃火锅必点的健康菜3
吃火锅时应该少点哪些菜
肥羊脂肪含量高
一是营养价值不高的菜品，包括高能量、高胆固醇和高盐分的菜品。
高能量菜品。主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹的`牛羊肉脂肪特别高。另外，也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。
高胆固醇菜品。主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管疾病风险。此外，动物内脏有害物质残留较多，不易去除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用，一般健康人群也要少吃。
高盐分菜品
高盐分菜品。主要包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时，锅底、蘸料中也含有不少盐，如果再食用加工肉制品，很容易造成钠盐摄入过量。
二是可能存在安全问题的食品，主要包括毛肚、百叶、黄喉、鸭血、鹅肠等。
毛肚、百叶、黄喉等水发产品。这类食品常被报道用甲醛、火碱等有毒化学品处理，长期食用会破坏神经系统和消化系统，危害人体健康。一般来说，用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白，口感更脆，保鲜期也可延长。建议大家尽量选择品牌火锅店，产品安全比较有保障。
易染色食品。曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。部分作坊利用工业化学物对产品进行上色处理，使菜品颜色鲜亮。消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳，海带泛着青色，就要提高警惕。
另外，虽然鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味，但易腐烂变坏并招蝇虫，有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜，颜色鲜亮。所以这类菜最好买干制品。
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