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雪燕是什么来的

时间：2023-08-08 12:10:33 饮食我要投稿

　　雪燕是由苹婆树木髓的分泌物。

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　　雪燕是由苹婆树木髓的分泌物，泡发以后和燕窝比较像，所以称之为雪燕。雪燕刚刚分泌时外观如水晶一般晶莹剔透，接触空气会氧化，颜色逐渐变身，从而形成红色的雪燕、黑色的雪燕以及棕色的雪燕，主要分布于缅甸、中国的云南，另外在越南以及印度也有分布。

　　购买雪燕的时候可以闻一下味道，正宗的雪燕闻起来不会有刺鼻浓烈的味道，会带有一些酸味，但是泡发以后酸味即可消除。如果有化学添加剂的雪燕来味道会比较刺鼻，或者闻起来有一种油腻的味道，这样的雪燕不宜选购。

　　正宗的雪燕吃起来会有一种蛋白的'腥味，口感润滑，颜色为淡黄色，并不是特别白，为半透明状。而品质欠佳的血燕吃起来口味会比较差。

　　雪燕的功效

　　雪燕具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。印度食用雪燕的历史已经有1000多年，当地人民跋山涉水采摘野生雪燕，献贡给皇宫贵族食用，用开水泡发后加入虫草、鱼胶等一并炖煮，孕妇及儿童也正常进补，也无任何不适。

　　雪燕的应用

　　1.雪燕作为一种珍贵补品，与燕窝、虫草、鱼胶等成为高消费人群进补佳品

　　2.雪燕中含有的抗癌物质，使科学家在研究癌症治疗上得到新启发

　　3.雪燕有改善2型糖尿病的作用，被医药公司用于糖尿病药物的生产

　　4.雪燕富含玻尿酸，已有欧美国家用于提取天然玻尿酸，每毫升高达300美金

　　不宜吃雪燕的人群

　　1.身子太虚的病人不适合吃雪燕，因为雪燕含有的蛋白质不容易消化;

　　2.肾功能严重损害的病人禁食雪燕，因为会增加肾脏的负担;

　　3.孕妇和月经期还有婴儿请谨慎食用。

　　其实很多消费者在食用雪燕时都发现雪燕并非雪莲花分泌，但是对它真实来源完全不知，甚至认为是人工合成，化学制造，进而放弃食用雪燕。所以要树立对雪燕正确的认识。雪燕不是燕窝，只是泡发后的状态很像。雪燕不是雪莲花分泌，是植物木髓分泌物。国内在正确认识雪燕上还需要跟多的认识，也不要被无良商家欺骗。

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　　雪燕功效与作用是什么

　　经化学解析，雪燕含有雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。

　　一：D-半乳糖醛酸

　　为一种天然糖醛酸，又称玻尿酸，为目前所公认的最佳保湿成分，可以改善肌肤干燥，补给肌肤水分。

　　二：D-半乳糖

　　1.半乳糖对儿童的大脑发育特别重要，它能促进脑苷脂类和粘多糖类的生成。若缺乏乳糖就会引起儿童消瘦、乏力、体重减轻、生长发育缓慢，甚至儿童要消耗体内的脂肪、蛋白质，这可能发生蛋白质缺乏症。

　　2.半乳糖在儿童肠道内是促进细菌合成维生素K和复合维生素B的促进剂。

　　三：L-岩藻糖

　　1.在人体神经传导中起到重要作用

　　2.有助于提高人体免疫调节

　　3.抑制癌症之生长及转移

　　4.呼吸道感染之预防与治疗

　　5.调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性

　　四：D-木糖

　　1.木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境，提高机体的免疫能力。

　　2.木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的`保健效果。

　　3.木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止便秘。

　　五：L-阿拉伯糖

　　1.能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高;改善2型糖尿病的作用。

　　2.抑制身体脂肪堆积，因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病。在日本厚生省将L-阿拉伯糖列入“调节血糖的专用特殊保健食品添加剂”;美国医疗协会将L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的营养补充剂或非处方药”;之后，我国卫生部于2008年正式批准L-阿拉伯糖为新资源食品，确认了其在功能糖领域的重要地位。

　　3.L-阿拉伯糖本身是难以被消化道吸收的糖，在体内得不到利用的部分可从尿中排出，能消除便秘，还可以有效促进双歧杆菌(Bifidobacterium)的生长。

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　　雪燕哪些人不宜吃

　　雪燕并非传统意义中的燕窝，而是高山自然环境下雪莲花分泌的汁液提炼而成，属于一种新型的神秘纯天然植物纤维食品，成品形似燕窝，于是起名“雪燕”。

　　1、身子太虚的病人不适合吃燕窝，因为燕窝含有的蛋白质不容易消化;

　　2、肾功能严重损害的病人禁食燕窝，因为会增加肾脏的.负担;

　　3、儿童吃燕窝没多大意义;

　　4、脾胃虚寒、痰湿停滞者及有表邪者不宜服用;

　　5、感冒发热者不可服用;

　　6、体质较寒的孕妇不宜服用;

　　7、肠胃不好的人不能服用。

　　雪燕怎么吃

　　1.取雪燕浸泡在清水当中8-10小时(雪燕大颗的话可能需要泡更久时间)。

　　2.待雪燕完全泡开后，会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝，剔除杂质后放入炖盅内加入清水，雪燕和清水比例为1:2左右，炖盅外水量没过炖盅一半即可。

　　3.隔水用大火烧开后转为小火炖45分钟左右即可。炖好的雪燕更透明柔软。

　　4.炖好的雪燕是没有味道的，可在起锅前5分钟加糖，可根据个人喜好在吃的时候加牛奶、蜜糖、豆浆、酸奶、椰汁等拌来吃。

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