清蒸皮皮虾要蒸多久

时间:2023-08-15 13:10:30 饮食 我要投稿

  8~10分钟。

  清蒸皮皮虾要蒸多久1

  清蒸皮皮虾之前需要将虾清洗干净,放在烧开水的蒸锅上,大火蒸8~10分钟,焖2分钟后即可出锅。可以在蒸制前在虾上撒少许料酒和姜片,能使皮皮虾味道更佳。出锅后的皮皮虾可以淋上热油或者蘸姜醋汁食用,口感较好。

  清蒸皮皮虾的做法和蒸制时间

  清蒸皮皮虾前需要将鲜活的皮皮虾清洗干净,放在烧开的蒸锅中蒸8~10分钟,蒸好后不要马上出锅,焖2分钟再出锅可以防止虾肉回缩,使皮皮虾口感较好。冷冻的皮皮虾建议延长蒸制的时间。

  清蒸皮皮虾时可以在皮皮虾上面撒上适量的料酒和姜片去腥,也能使虾肉更加入味。注意皮皮虾不要蒸制太长的时间,否则会使虾肉收缩,导致水分流失,口感变差。

  皮皮虾出锅后可以均匀的码在盘子中,在锅中倒入油,烧热后加入花椒和干辣椒,爆香后关火,将其均匀的浇在皮皮虾的身上,可以使香味更加突出,也可以在食用时蘸取姜醋汁,保持皮皮虾的原汁原味。

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  清蒸皮皮虾的做法

  清蒸皮皮虾非常适合喜欢吃清淡食物的人,比如说对于老年人青少年时期的儿童或者孕妇来说,就非常适合吃清蒸皮皮虾,这样可以避免高油腻高油脂的做法,首先我们从市场上买回来一些新鲜的皮皮虾,将它清洗干净之后放入一个碗中,里面加入一些盐,白糖还有料酒腌制半个小时左右的时间;

  然后再准备一些青椒,将它切成均匀的丝状,再准备一些醋酱沫,葱姜蒜还有香油,我们往锅中添入适量的'温水,我们再将虾放入蒸笼上,放入蒸锅中用大火蒸半个小时左右的时间,将虾蒸好之后取出来,我们再准备一些青椒切成丝均匀的铺在虾身上;

  然后再往锅中倒油,等油加热之后把花椒放进去爆香,然后再将准备好的调料一起放进去,均匀地浇在皮皮虾身上就做好了,这样一道非常美味的清蒸皮皮虾就做好了。

  皮皮虾中所富含的一些营养物质是非常丰富的,比如说它其中富含一些优质蛋白,还有虾青素,维生素和微量元素的,适当的吃一些,不仅仅可以补充我们身体中所需要的一些营养元素,而且还可以提高身体免疫力,美容养颜,预防动脉硬化等疾病,但是它作为一种海鲜类的食物也是不可以多吃的。

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  皮皮虾不能和什么一起吃

  皮皮虾作为一种海鲜类的食物,他不可以和维生素c在一起吃,因为皮皮虾中所富含的一种元素叫做五价砷,他和维生素c含量高的食物在一起吃的话,可能就会形成三价砷,也就是俗称的砒霜,砒霜是一种非常具有毒性的物质,适当的吃一些不会发生什么,但是如果吃多的话可能会造成中毒的现象,对肝脏也有一定的损伤,在我们平时生活中,比如说一些维生素c含量比较高的食物有猕猴桃和西红柿等。

  皮皮虾作为一种蛋白质含量高的食物,它也不可以和高蛋白的食物在一起吃,如果吃完之后可能会对我们的胃部造成一定的影响,造成消化不良,腹痛腹胀等反应,皮皮虾作为一种海鲜类的食物,它是呈现为凉性的状态

  所以说不可以和其他的寒性食物在一起吃,尤其是对于一些体质虚寒的人来说,如果吃完之后还可能会造成体内的寒气过重,从而出现腹泻的症状,皮皮虾中所富含的钙质含量是非常丰富的,不可以和茶在一起吃,因为茶中的鞣酸含量是非常丰富的,如果和茶在一起吃的话,可能就会形成络合物,从而影响到钙元素的吸收。

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  皮皮虾如何清洗

  皮皮虾作为一种生长于热带或者亚热带地区的海鲜类食物,在我们餐桌上经常可以见到,我们在平时生活中吃食物的话,首先要将实物进行清洗完之后再可以使用,但是对于皮皮虾来说,由于它的构造比较复杂,清洗是非常麻烦的,那位皮皮虾应该如何清洗呢

  我们在做皮皮虾之前,可以从海鲜市场上购买回来一些新鲜的皮皮虾,如果不着急的话可以将它放入清水中进行一段饲养,再养皮皮虾的过程中,我们一定要多换几次水,直到变得水非常干净为止。

  这样皮皮虾中所含有的一些杂质就逐渐清除,吃皮皮虾时,我们将皮皮虾放入盆中进行清洗,用手将皮皮虾的两侧抓住之后,将他的身体放在水中,然后不断的摇晃,这样可以将皮皮虾身上大部分的杂质去除。

  除此之外我们在清洗皮皮虾时可以选择刷子将它来回的刷洗,要逐个的刷洗,可以选择鞋刷或者废旧的牙刷来清洗皮皮虾,然后将清洗干净的皮皮虾放入水中浸泡一段时间过后,再用清水反复的冲洗几遍,也可以将它完全清洗干净,清洗皮皮虾的过程中,我们一定要将皮皮虾的角落中清洗干净

  因为皮皮虾可能会富含一些泥土等杂质,在清洗时将皮皮虾放入水中浸泡,我们还可以适量的加入一些白醋或者黄酒等,这样可以杀死表面上的一些细菌,吃起来更加健康干净。皮皮虾作为一种非常丰富的海鲜食品,我们在吃的时候也是要注意适量的不可以多吃。

  以上就是小编为大家介绍的皮皮虾如何清洗,我们在家中如果想要自己制作皮皮虾的话,就可以按照小编介绍的`方法来清洗,非常方便,而且过程比较简单。

  皮皮虾怎么保存

  现在随着科技的进步,冰箱已经进入了千家万户,我们在保存食物时最常见的就是将食物放进冰箱中进行保存,同样的也可以将皮皮虾放入冰箱中进行保存,再将皮皮虾进入冰箱保存之前,我们可以准备一个盒子,往里面垫入一些湿毛巾,然后将皮皮虾均匀的铺在湿毛巾之上,将皮皮虾放好之后,我们再将皮皮虾上面再次覆盖一层湿毛巾,然后放入冰箱的冷藏室中。

  除此之外,我们也可以将皮皮虾放入鱼缸中,或者一个水盆中,但是将皮皮虾放入其中的话,也要注意换水,也可以放入一个氧气泵,这样不会导致皮皮虾死亡。

  如果我们保存的皮皮虾在短时间内可以吃完的话,我们可以准备一个鱼缸,在鱼缸的底部铺上一层沙子,然后将皮皮虾放入鱼缸中,这样皮皮虾可以继续存活一段时间,在吃的时候也可以保证皮皮虾的新鲜度。

  还有另外一种保存方法,我们也可以将皮皮虾放入淡盐水中,但是放入盐水的量不宜过多,而且隔夜的话就要换一次水,除此之外,我们也可以像皮皮虾放入一个瓶子中,比如说可乐瓶或者雪碧瓶,然后将它放入冰箱的冷藏室中,随吃随取就可以了。

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  皮皮虾发黑还能吃吗

  皮皮虾发黑的还能不能吃,得看发黑的原因。

  能吃的情况:在内陆地区皮皮虾都是冰冻着出售,这种皮皮虾在买回后冰会很快融化,在这个过程中皮皮虾会变黑,这种情况的变黑的皮皮虾还能吃。

  不能吃的情况:皮皮虾死后在室温下放置两小时以上,或者在冰箱中长期冷藏,时间超过两天,这种皮皮虾大多都开始腐败了,含有大量的毒素组胺,不能吃。

  皮皮虾发黑怎么回事

  虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾头部的多酚氧化酶更多,所以就会出现这样的情况,从冷冻室拿出来后,放入到冷藏室中,让多酚氧化酶进行了氧化,所以导致了这样的情况。这样的虾不是特别新鲜了,但是食用是没有关系的',可以将虾头和虾壳除去继续食用。

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  什么情况下虾发黑能吃

  虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑。

  一般情况下,虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂,也容易致虾发黑。

  还有,市民在购买虾时,看着虾是活蹦乱跳的,但虾在购买后一般是装在购物袋内,此时虾处于缺氧状态,到家后再下锅,不少虾活度已经很低,这种状态下虾头也容易发黑。

  鲜虾选购技巧

  有的朋友在家里可能是使用铁锅进行烹饪的,如果在烹饪的过程中没有放醋的话同样会让下头变黑的。

  步骤1:看色泽 不同品种的虾颜色不同,鲜河虾是青绿色,海虾则是青白色或淡黄色。新鲜的虾外壳清澈透明、有光泽,而一旦色灰浊、皮壳发暗,虾壳成红色或灰紫色,就说明不新鲜了。

  步骤2:摸虾壳 鲜虾的虾壳和肉之间连接紧密,用手剥虾肉时,需要费一番功夫,如果壳肉分离、虾眼突出,说明不新鲜。如果虾肠与虾肉之间松离,也说明不新鲜了。

  步骤3:不黏手 鲜虾肉质紧实、光滑。不新鲜或快变质的虾比较软,黏液外露,摸上去黏手。

  步骤4:闻味道 虾越新鲜,吃起来越鲜美,闻起来味道腥的比较好。而一旦出现异味,甚至有臭味,可能已经变质。

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