保存鸡蛋的正确方法，鸡蛋是一种我们日常生活中必不可少的食物，每个人家中都有鸡蛋，鸡蛋的营养价值也非常的高。但是烈日炎炎，鸡蛋很快就臭了，下面分享保存鸡蛋的正确方法。
保存鸡蛋的正确方法1
鸡蛋要不要放冰箱保存
每个鸡蛋壳内都有一块空的地方，没有蛋液，这个结构被称为气室。气室通常在鸡蛋大头的一端，为了让鸡蛋的保存时间更久，可以把鸡蛋小头的一端朝下放，减少蛋液与空气接触的机会。
鸡蛋最好不要与生姜、洋葱同放一处，因为蛋壳上有许多气孔，生姜和洋葱散发出的强烈气味会通过这些气孔钻进鸡蛋的内部，从而导致鸡蛋变味、变质。
鸡蛋在常温下能保存多久
看情况。冬天，室温下平均温度在5-15摄氏度，从营养角度来说，鸡蛋一般保存不到一个月。储存时间长了，可能会有一些营养成分的流失和变化。夏季，当室温下平均温度在30以上时，鸡蛋的保存时间一般为10天左右。鸡蛋在高温环境下容易变质。夏季，平均气温偏高时，建议将鸡蛋存放在冰箱中。
鸡蛋放冰箱好还是放外面好
放冰箱里。鸡蛋含有大量蛋白质，在高温环境下容易变质。鸡蛋保鲜的最佳温度为1-5。冰箱内温度相对较低且稳定，能很好的抑制细菌和微生物的生长繁殖。在外界环境中，鸡蛋容易受到大量微生物的`污染，加速鸡蛋的变质。所以鸡蛋放冰箱冷藏比放在外面好。
如何保存大量的鸡蛋
1.首先，把鸡蛋放在冰箱里。
2.不要清洗鸡蛋，以免破坏鸡蛋表面原有的保护膜，加速鸡蛋变质。鸡蛋可以用保鲜膜包起来保存。
3.储存鸡蛋时，鸡蛋储存时应大头朝上，小头朝下，使蛋黄向上漂浮并粘附在气室上，防止微生物侵入蛋黄造成变质。
4.不要与挥发性物质一起储存。比如洋葱，生姜，大蒜。
5.你需要多少就拿多少防止因为外界变化而导致细菌入侵鸡蛋
6.可以用专门的盒子存放鸡蛋，隔离保护鸡蛋，防止鸡蛋被感染和打碎。
保存鸡蛋的正确方法2
常温保存法。
最简单的一种鸡蛋保存方法也就是可以将鸡蛋直接放在常温下进行保存，但是需要放在通风的地方，不能太过潮湿，这种简单的方法保存一个多月都是没问题的，但是这种方法只适用于气温比较低的时候，如果气温太高的话就不能常温保存，否则还是会很快坏掉。
冷藏保存法。
所谓的冷藏保存法就是将鸡蛋放进冰箱的冷藏室进行保存，毕竟冰箱是冷藏食物的不二之选，所以我们一定要好好利用。但是在将鸡蛋放进冷藏室时，需要先将鸡蛋上擦干净，鸡蛋上面不能有水渍，要保持干燥，否则非常容易受潮。
鸡蛋在30度可以保存多久
鸡蛋如果超过保质期，其新鲜程度和营养成分都会受到一定的'影响，如果存放时间过久，可能会被细菌污染，发生变质，出现粘壳、散蛋黄等现象。
鸡蛋保存的温度高于25度出现坏损的几率比较大，建议可以擦干净后放在冰箱冷藏室保存，一般在2至5℃的温度条件下，鸡蛋大概可以保存一个月左右。
刚买回来的鸡蛋最好放进冰箱中，放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄贴在气室下面，既可以防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证鸡蛋的质量。
延长鸡蛋在冰箱保鲜的方法：
如果在夏季室内常温下保存，就只能保存10天左右，因此温度越低鸡蛋保存的时间也就相对长一些，在食用鸡蛋前不要用水去洗，可以用干棉布擦拭一下脏物，以免水中的微生物细菌会经过气孔进入鸡蛋内，造成鸡蛋变质。
保存鸡蛋还可以用涂油的方法，在鸡蛋表面涂上一层薄薄的食用油可以隔绝空气中的细菌，防止鸡蛋内的水分流失，更有利于鸡蛋的保鲜，如果是夏天可以放在冰箱保存时间更久。不过涂油的方法要用塑料袋装鸡蛋哦，否则弄的冰箱里都是油渍。
保存鸡蛋的正确方法3
夏天4种方法保存鸡蛋。
1.刷食物油
在存放前，将鸡蛋用卫生纸或者抹布擦干净，然后用刷子一个个在鸡蛋上刷上一点食物油，食用油不用刷上太多不然会太浪费，只需要一点就好，刷完后，把鸡蛋放入阴凉同通风的地方，因为鸡蛋本身就有蛋壳的保护，刷食物油可以防止蛋壳腐蚀，有效防止细菌进入鸡蛋内，这样在常温下可以存放一个月左右不会变质。
2.食盐存蛋
将鸡蛋擦干净之后，取比较干净的罐子或者容器，在容器底层铺上一层食盐，然后铺上一层纸，然后再放上一层鸡蛋，然后依次重复，每一层都用纸将食盐和鸡蛋之间相互隔开，直到将容器装满后，在最上面铺上食盐，这样可以防止各种细菌或者其他微生物的入侵，保存时间极长，可以存放长达六个月不会变质。
3.冰箱冷藏
鸡蛋最简单的保存方式是放在冰箱里冷藏，但是鸡蛋放在冰箱里冷藏时，需要注意几点，鸡蛋的尖头部位最好朝向下方摆放，因为鸡蛋的圆头部位是鸡蛋主要起呼吸作用的运行，把圆头朝向上方，不会对鸡蛋的.呼吸部位造成影响，而且鸡蛋中的蛋黄比起蛋清来说比较重，如果鸡蛋横着放，蛋黄会渐渐往上浮，长时间这样，蛋黄会粘连到鸡蛋壳，还有冰箱冷藏鸡蛋时，温度不宜太低，不然会影响鸡蛋中的营养成分，使鸡蛋的营养价值变低。放在冰箱中冷藏是最有效也是最简单的存放方法。
4.石灰水存蛋
使用石灰水进行保存鸡蛋，也是一种很有效的存蛋方式，把生鸡蛋放入准备好的容器里面，然后向容器里面倒入石灰水，倒入的石灰水要满过鸡蛋十厘米左右，石灰水产生的化学反应可以吸收鸡蛋产生的二氧化碳，使微生物难以进入鸡蛋里面可以防止鸡蛋变质，使鸡蛋保存时间更长。
鸡蛋是我们生活中常见的食物，鸡蛋富含大量的蛋白质，而且鸡蛋做法多种多样，可以水煮可以做荷包蛋，蛋羹等，小伙伴们一定要多吃鸡蛋提高免疫力。关于夏天4种方法保存鸡蛋的内容介绍就先到这结束了。
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