在家怎么自制披萨，随着中外文化交流的日益密切，以及人民生活水平的提高，西餐，在我们生活中也是很常见了，现在街上出现了很多的披萨店，各式各样的披萨琳琅满目，下面分享一下在家怎么自制披萨。
在家怎么自制披萨1
制皮
披萨皮属于发酵面团，我们首先就是要将面加酵母和成面团，让其发酵。
【原料】
面粉400g 白砂糖30g 酵母粉10g 黄油30g 盐10g 水180ml
【制作过程】
1、将面粉中加入白糖、酵母粉、融化的黄油、盐，搅拌均匀。
2、面粉中加水，和成面团。
3、将面团分成130g左右的面团，搓圆。
4、收口朝下，放到盘子里，盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵。
5、发酵到2倍大小之后，面团就发酵好了。
制酱
披萨酱，每个地方有所不同，每一个小镇，每一个家庭，甚至每一个人的做法都是不尽相同的，我们这里简单介绍一种披萨酱的做法。
【原料】
番茄600g 大蒜35g 洋葱130g 黄油30g 盐8g 黑胡椒碎6g 牛至叶3g 罗勒叶2g 糖12g 番茄膏35g
【做法】
1、将番茄去皮切碎。
2、大蒜切碎，洋葱切碎。
3、将黄油融化，下入洋葱碎、蒜末炒香。
4、加入切好的番茄，炒香，加少许的水。
5、加入番茄膏，加盐、黑胡椒碎、牛至叶、罗勒叶、糖调味。
6、收汁到汤汁浓稠即可。
抹酱
1、发酵好的`面团，揉搓排气。
2、用擀面杖擀成0、5cm的薄饼。（深盘披萨是直接把面团放到深盘中，用手按压成1cm的饼底就可以了）。
3、将擀好的饼上面用牙签均匀地扎上小孔。
4、把做好的披萨酱均匀地涂抹在饼皮上面。
撒馅料
在家里做披萨，馅料就比较随意了，培根、番茄、热狗、火腿、海鲜、水果都可以，只要切得薄一点小一点就可以了。均匀地铺在撒好酱的披萨上就可以了。馅料不宜铺的太厚，否则容易烤不熟。
撒芝士
披萨拉丝的关键就是芝士，在这里，阿骞推荐大家使用袋装的马苏里拉芝士碎。第一，价格比较便宜；第二，拉丝效果明显；第三，用起来比较简单，直接撒上即可。
将芝士碎平铺在披萨上面就可以了，喜欢吃芝士，或者是想要拉丝效果特别明显，拉丝量比较大，就可以多放一点芝士。
烤制
烤箱提前预热，上火210℃，下火180℃烤制10分钟即可。
【小贴士】
1、由于烤箱的不同，温度有所差别，在家烤披萨的时候要多观察，钢制烤糊。
2、披萨烤好的标准，看芝士融化，颜色变得金黄即可。
3、家里有汉堡用的芝士的话，也可以用这种，平铺在上面就可以了。
在家怎么自制披萨2
一、电饭煲可以做披萨吗
目前来说烤箱在家庭中的普及程度远不及电饭煲，很多朋友也不想为了烤披萨特地买一个烤箱，所以大家不免会好奇是不是可以用电饭煲做呢。
其实电饭煲也是可以做披萨的，而且美味程度不输快餐店卖的，尤其是自己做也会更卫生和实惠。喜欢的朋友可以自己在家里尝试做一下，只要使用电饭煲的`煲饭功能就好了。需要注意的是，大家在选取披萨里的蔬菜时要尽量选择水分少的蔬菜。当然，除了电饭煲以外，用微波炉也可以做披萨。
二、披萨的由来
大家都知道披萨发源于意大利，但现在已经成为了在全球都受到欢迎的食物。毕竟那浓郁的奶酪香气、混合多种食材的丰富口感以及令人食指大动的鲜艳外形实在令人难以抗拒。
而这样一种食物起初却是由面包发展而来的。面包一直是西方餐桌上不可或缺的重要食材，只是再好的食物吃久了也不免会令人感到厌烦。
于是大家开始对面包进行各式各样的加工，添加各种不同的食材，慢慢地就形成了现在的披萨。
据说，现在意大利的披萨店已经有两万多家，大家对于披萨的喜爱程度可见一斑。
其实随着全球化进程的不断加快，我们能够吃到的食物也越来越多元化，随便打开手机外卖软件，日料、牛排、咖喱、炸鸡和汉堡就让我们目不暇接，难怪当今的每日三大难题已经变成了早上吃什么、中午吃什么和晚上吃什么了，不过外卖虽然方便，到底比不上自己做，大家家里的电饭煲和微波炉都可以充分利用起来。
在家怎么自制披萨3
披萨为什么叫披萨?
披萨最早源自于早期的希腊, 他们最先烤一个很大又平又圆的面包,并将橄榄油、香料及马铃薯放在上面,而在当时蕃茄并没有被作为使用做为食材…十八世纪时在意大利演变出我们现在看到披萨的形式,但仅只有面皮,并无任何食材,所以被称为”PIZZAS”,在意大利文的意思就是 ”扁平的面包”
到底叫比萨还是披萨
比萨还是披萨，个人觉得是披萨哦，因为pizza是引入英文词翻译过来，虽然由于地域方言的不同也有人读成比萨。但是就现代汉语来讲，pizza中的pi翻译成披更适合哦。而如果你要读成比萨的话，bi就和pizza的发音不同了哦。用披萨这个词老外也更懂。
披萨的由来
关于批萨的由来，有很多种说法：
一、感人的批萨饼传说：母亲的故事
“Pizza”，即比萨饼是意大利的著名食品。凡到过意大利的`人，一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。
关于比萨饼的来历，人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。
二、比萨来源于中国
当年意大利著名旅行家马可波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可?波罗所描绘的方法制作起来。
但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。
披萨的家常做法
1、青红椒、火腿切丁，在准备好的面饼上均匀涂抹番茄沙司。
2、在番茄沙司上撒上三分之一的马苏，铺上菜椒、火腿，放上鲜虾。
3、烤箱预热180度，放在中层烤25分钟，美味披萨完成。
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