可以放料酒的。
做海鲜可以放料酒吗1
海鲜是属于高蛋白的食物，而且又是海洋里的生物，所以它的海腥味还是比较重的，因此在烹煮海鲜的时候，除了用葱姜蒜去腥之外，也可以用料酒去腥。当然现在为了让海鲜的口味更好，有专门爱烹制海鲜时候用的海鲜料酒，这种料酒的去腥效果好，而且可以提升海鲜的鲜味，让海鲜变得更好吃所以平时自己在家烹制海鲜的话，也可以买上一瓶专用的海鲜料酒来烹煮。
1、生蚝
生蚝被称作为海中的牛奶，它的蛋白质含量非常高，营养丰富，尤其是男人吃了对身体好，所以生蚝一直是大家的最爱。生蚝可以直接生吃，将新鲜捕捞的生蚝用专门的生蚝刀将其壳撬开后，就可以取出中间的生蚝肉直接吃或者蘸着芥末酱油吃，特别鲜美，仿佛吃到了大海的味道。也可以将它烤制或者蒸着吃，同样十分美味。
2、蛤类
蛤类在海鲜中属于比较廉价的海鲜，是老百姓都吃的起的贝壳类，但是它的鲜美却一点都不廉价，非常的好吃。通常在海鲜市场上可以看到各种蛤类，比如花蛤，油蛤，白蛤等等，买上一斤爆炒或者是白灼都非常好吃，肉质十分肥美。
3、海鱼类
在海鲜当中，各种海鱼也是非常受欢迎的，比如豆腐鱼，剥皮鱼，鱿鱼，乌贼鱼，比目鱼等等，这些鱼会比普通的淡水鱼腥味更加重一些，但是烹制的方法却很多，油炸，红烧，煮粥，熬汤等等都可以，在烹制的'时候多加一些海鲜料酒和葱姜蒜就可以很好的去腥提鲜了。
所以海鲜烹制的时候放料酒是完全可以的，而且放了专用海鲜料酒的海鲜会更加的好吃。而且现在也是海鲜大量上市的季节，尤其这个时候的花蛤还有蛏子是最好吃的时候，大家可以买一些回家烹煮，看看是不是家里海鲜料酒的海鲜烹煮出来更加好吃。
做海鲜可以放料酒吗2
吃海鲜可以喝白酒吗
吃海鲜时不能喝白酒，虽然白酒里面没有嘌呤物质，但是白酒里面的酒精含量非常高，吃完海鲜后，体内的尿酸含量会大大增加，而白酒内大量的酒精会严重影响人体正常分解和排出尿酸，尿酸在体内积存时间过长，就会导致痛风。
吃海鲜不可以喝白酒
在吃海鲜的过程中，是不能喝白酒的，海鲜是寒性食物，对身体的刺激性比较强，而白酒蕴含着大量酒精等成份，对肠胃等器官也有较强的刺激性，如果两者一起食用，很容易造成身体不适。
若是吃完海鲜喝白酒，那么会使体内的尿酸增多，但两者的营养成分会起到冲突，白酒的酒精会影响人体器官的分解和排尿，长时间尿酸积存在体内，膀胱等部位会感到不适，可能还会引起痛风等不良症状。
吃海鲜时也不能饮用啤酒、葡萄酒等酒精类的饮品，避免给身体造成不好的影响，而且酒精类的饮品饮用过多，也给造成酒精中毒等不良症状，所以在吃海鲜时，一定不要随意与其它食物一起吃。
吃海鲜可以喝红酒吗？
1、 海鲜与红酒的搭配原则
海鲜与红酒的搭配并没有特别严格的原则，不同种类的海鲜与红酒的搭配效果也各不相同。一般来说，搭配红酒的海鲜多为重口味品种，如大螃蟹、带鱼等，这类海鲜有很强的肉质味道，会与红酒产生较好的呼应。同时，红酒也应选择口感饱满、单宁适中的品种，例如梅洛、西拉、赤霞珠等。对于口感更清淡的海鲜如虾、贝类等，搭配白葡萄酒更为合适。
2、 红酒可以提升海鲜的`口感
海鲜中富含蛋白质、微量营养素等成分，与传统饮料如可乐、矿泉水等搭配可能会掩盖部分口感。相比之下，红酒作为一种较为高档的饮品，能够提升海鲜的整体口感，让入口更加丰富、圆润。此外，红酒的单宁可以与海鲜中的蛋白质结合，降低对胃肠的刺激，减轻消化不良的症状。
3、 初次搭配需谨慎
虽然海鲜与红酒的搭配可以产生较好的呼应效果，但初次尝试搭配时仍需谨慎把握。因为有些人胃肠消化能力较差，尤其是初次尝试搭配可能会出现身体不适的情况，建议尝试新搭配前先进行低剂量、小量的试喝，辩证自己的口感以及能否承受。
4、 注意红酒温度和保存方式
红酒不同于啤酒或白葡萄酒等，对于保存环境和温度有着更为严格的要求。同时，红酒搭配海鲜喜好品种也各异，一般来说红葡萄酒饮用温度为16~18度，酒瓶应保存在15度的环境下，确保口感无瑕。如果温度过高会使红酒过氧化，口感严重下滑。因此，在享用红酒的同时需注意温度以及保鲜环境。
总而言之，海鲜与红酒的搭配并没有绝对的标准，选择口感饱满、单宁适中的红酒搭配口感重的海鲜可能会产生更好的呼应效果。而初次尝试搭配时建议谨慎把握，确认自身口感以及胃肠消化能力。最后，也需注意红酒的保存环境和温度，确保口感的质量。
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吃海鲜不能喝啤酒的原因？
1、吃海鲜不能喝啤酒的原因，最常见的解释是啤酒中含有维生素B1，而维生素B1导致嘌呤转化为尿酸。这种说法全无道理。虽然啤酒生产中使用的酵母里含有大量维生素B1，但酵母用量很小。
所以啤酒中的维生素B1含量非常低，完全可以忽略。而且维生素B1的吸收，还会受到酒精的抑制。同时，嘌呤转化为尿酸是正常的代谢，并不是不吃维生素B1就能够避免的。喝啤酒切记不能吃海鲜,但喝白酒就可以吃海鲜,因为可以杀菌、
2、边吃海鲜边喝啤酒可能是很多人的习惯吃法，不过有营养专家指出；海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。这种病人严重时，满身红疙瘩，疼痒不止，满地打滚，无法行走。
因此，专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒，可以先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时，吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
如何吃海鲜更安全？
1、海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。
2、海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发
3、海鲜忌与某些水果同食 鱼虾含有丰富的蛋白质利钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的'营养价佰，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
4、虾类忌与维生索C同食 美国科学家发现，食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡，因为通常被认为对人体无害的砷类食品在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
5、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。
吃海鲜的时候喝什么酒？
1、吃海鲜的时候喝什么酒
大部分海鲜是寒性食物海鲜富含高蛋白、低脂肪，但是大部分的海鲜都是寒性的。比较常见的寒性海鲜有鱼、螃蟹、田螺、甲鱼、蛤肉、蚌类、海蜇、鱿鱼等等。另外一些海腥类的海鲜，像带鱼、黄鱼、鲳鱼等大部分都是寒性的。所以体质偏寒的人最好少吃海鲜。
2、吃海鲜最好喝热性酒
因为海鲜是偏寒性的，所以吃海鲜的时候最好搭配热性酒。常见的热性酒有还白酒、黄酒及葡萄酒，这里要强调一点，啤酒是寒性的。如果啤酒和海鲜一起吃的，体质弱的人可能会引起腹泻等肠胃不适的现象。像青岛这样的海滨城市，吃海鲜喝酒已经成了一种享受。
不过小编还是要啰嗦一句，吃海鲜的时候，可不要什么酒都随便喝，千万不要想当然。
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