姜撞奶的做法

时间:2023-08-19 00:11:21 饮食 我要投稿

  姜撞奶的做法,姜撞奶是广东地区的传统甜点 ,是用生姜汁和牛奶做出来的,其口味独特,深受大家的喜欢,姜撞奶的做法

  姜撞奶的做法1

  制作姜撞奶需要将生姜清洗干净,切成碎末挤出姜汁。将少量牛奶放在微波炉中高火加热50秒,加入少许白糖,迅速的倒入装有生姜汁的碗中,20秒后便可凝固成姜撞奶。

姜撞奶的`做法  

  姜撞奶做法及步骤

  准备材料:生姜、牛奶。

  1、将生姜清洗干净后去皮,切成碎末后挤出姜汁。

  2、碗中倒少量牛奶,微波炉高火加热50秒后取出,加入少许白糖搅拌均匀。

  3、将加热好的牛奶迅速的倒入加了姜汁的碗中,不要搅拌。

  4、20秒后便可凝固成姜撞奶,建议马上食用,也可放在冰箱冷藏,适合夏季食用。

  姜撞奶的做法2

  姜撞奶这个名字取得极妙。

  首先,主要原料一目了然,就是生姜和牛奶,日常生活中常见的两样食材,听起来也十分不搭界,所以特别形象地用了一个“撞”字。两种看上去完全没有CP感的食材,竟然在一起能发生如此神奇的化学反应,成就一道人气爆棚的美味,也是有趣。

  在广东珠江三角洲一带,姜撞奶是极富盛名的一味传统甜点。走在广州街头的大街小巷,随处可买到一碗鲜美滑嫩的姜撞奶,盛夏季节冰镇后的姜汁,带着一种特有的辛香,十分适合消暑。北风乍起的初冬季节,温温一碗姜撞奶下肚,整个人便从头到脚温暖了起来。

  在广东之外的地区,姜撞奶并不常见,不过不要紧,壹周君可以教你在家自制,做法非常简单。

  首先,准备150毫升左右的鲜牛奶,注意,要全脂牛奶;50毫升姜汁,姜汁直接用生姜榨制即可,要老姜,因为嫩姜的姜味不够;再准备些许白砂糖。

  将全脂鲜牛奶装在可微波的容器中,放入微波炉,用高火档加热,1分钟左右后取出,倒入适量白砂糖,搅拌均匀。

  搅拌均匀后的牛奶,迅速倒(撞入盛有姜汁的碗中,这个过程就是“撞”。牛奶倒进去后,不要搅动或摇晃,静置20秒左右,一碗正宗的.姜撞奶便能凝结成功。

  如果是秋冬季节,刚刚做好的姜撞奶还带着温热,此时食用,既美味还暖胃。夏季的话,就可以放入冰箱冷藏,再取出时冰凉甘美,是特别消暑的一道甜品。

  大家还可以视个人口味,在做好的姜撞奶上加自己喜欢的切块水果或坚果,别有一番风味。

姜撞奶的做法  

  姜撞奶,以姜汁和牛奶为主要原料配制而成。其口感嫩滑、风味独特,还具有祛寒行血、美容养颜、止咳安眠等功效,是顺德传统特色甜品。那么,如何制作正宗的姜撞奶?

  准备食材:

  鲜牛奶、鲜老姜、白糖

  制作过程:

  1、老姜去掉皮,洗干净后拍碎,榨出姜汁,备用。

  2、将鲜牛奶加入白糖(按自己口味)烧开,降温到80度左右。

  3、将牛奶和姜汁以8:1比例混合在一起,十来分钟后即可成形。

  小提示:

  1、姜一定要选老姜,嫩姜不成形,这是我的经验之谈。

  2、牛奶要用新鲜牛奶,做出来的姜撞奶会更加嫩滑、奶味十足,当然,买不到的时候,可以用伊利纯牛奶代替。

  3、如果喜欢吃冰的,可以用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏哦!

  禁忌:

  1、姜撞奶是由牛奶和姜制成的,对牛奶过敏的人不能喝姜撞奶,缺铁性贫血患者、胃溃疡患者、胆囊炎患者等都不宜喝姜撞奶,肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血的人都不宜吃生姜,因此也不能喝姜撞奶。

  2、牛奶的营养价值比较高,一般人群都能食用,能给身体带来许多好处。牛奶和生姜制成的姜撞奶具有祛寒行血、美容养颜的效果,它里面含有丰富的牛奶,能给人体补充许多钙质,对促进脑细胞发育、促进骨骼生长具有极佳作用。

  3、女性来大姨妈时,可以适量的喝些姜撞奶,但不能饮用凉的姜撞奶,一定是温热的,饮用后能缓解痛经。姜撞奶中除了牛奶含量比较丰富,其中生姜的作用也是比较多的,它可以祛除风寒、促进血液循环、排汗降温等,现在很多食材都能用生姜当做调味剂。

  4、当然,生姜并不是所有人都能食用的,对有手脚心发热的人不宜吃生姜,否则会更严重。便秘人群也不宜吃生姜,如果食用的话,会加重症状,所以在食用姜撞奶时,一定要多加注意。

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