热水。
冰冻汤圆用开水煮还是冷水煮1
煮汤圆的时候不建议使用冷水煮，如果将汤圆冷水下锅煮煮熟以后很容易出现一团糊状，这样不仅影响味道，而且也会影响口感。冷冻汤圆在煮的时候需要将锅中的水烧开水沸腾以后，可以用手轻轻捏一下汤圆表面有一些缝隙，再将冷冻的汤圆放在锅里煮5分钟至8分钟左右即可。煮汤圆的时间和汤圆的多少以及大小有关，如果是比较小的迷你汤圆，水开以后煮两分钟左右即可熟透。煮汤圆的过程中也可以根据自身的喜好添加一些蜂蜜红糖等食材，这样煮出来的`汤圆味道会更加的清甜可口。煮汤圆的过程中，如果不确定汤圆有没有熟透，可以拿一根筷子戳一下，汤圆的弹力很好，说明汤圆已经熟透。煮汤圆时时间也不宜过长，这样会影响汤圆的美观和味道。
水煮汤圆也是汤圆最简便的一种吃法，制作时将冷冻的汤圆热水下锅煮熟即可。喜欢吃口感丰富的水煮汤圆，煮好以后也可以撒入适量的糖桂花。制作水煮汤圆的时候，需要用勺子不停的搅动锅中的汤圆，这样可以避免汤圆出现粘连的现象，水煮汤圆时添加的水需要适量，不宜过多或过少，这样都会影响水煮汤圆的品质。水煮汤圆时需要控制好水煮的时间，煮的时间不宜过久也不宜过短，同时还需要注意火候，这样做出来的水煮汤圆，口感才会恰到好处。
冷冻汤圆时，需要将冷冻的汤圆提前拿出来解冻，烧完以后再用牙签扎一些小孔，锅中的油烧热，七成熟时将汤圆热油下锅炸至金黄即可。制作油炸汤圆时，需要用筷子随时搅动锅中的汤圆，这样能避免汤圆和汤圆互相黏连在一起。油炸汤圆时需要控制好油炸的时间，不宜将汤圆炸得过久，这样汤圆的口感就会变差，颜色也会变深。汤圆在油炸之前需要在表面扎一些小孔，这样可以排气，这样可以避免食用油飞溅。
冷冻汤圆是非常普遍的一种食物，不仅在过节的时候可以吃，而且在其他时间段都可以买得到冷冻汤圆，在买的时候可以直接去超市的冷冻柜选购，也可以去农贸市场或是网上购买。购买冷冻汤圆时，需要观察一下生产日期和保质期，以免买到过期商品。
冰冻汤圆用开水煮还是冷水煮2
冻过的汤圆用热水还是冷水煮呢?
煮汤圆是开水下锅，如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。
冻过的汤圆可以直接炸吗
可以，不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。只要把汤圆上面的冰水搞干净，锅里放油，要多放一些，油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。 炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的`馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
为什么早晚不适合吃汤圆
汤圆口感香糯，馅料甜蜜，忍不住就想多吃几个。但是在这里提醒大家，汤圆虽好，可不能一次性吃多了。汤圆是属于高糖分、高热量的食物，尤其是外皮用糯米粉制作而成，馅料中往往含有许多糖分，热量高，容易产成饱腹感。一不小心多吃，热量和糖量都容易超标，并且还可能出现腹胀、不消化等情况。所以，每餐在食用汤圆时，建议不要超过5个。
汤圆为什么不适合多吃
汤圆是一种热量高、糖分高的食物，营养元素不多。除此之外，早上人的肠胃功能比较弱，汤圆的糯米外皮不容易被消化，可能会出现烧心、泛酸等情况，影响一整天的学习工作。在晚上吃宵夜时，也不建议吃汤圆了，因为宵夜离睡觉的时间近，可能汤圆还没有能完全消化就要睡觉了，一样可能导致肠胃不适的症状出现。
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