炸鲜奶没有淀粉怎么做

时间:2023-08-20 19:11:05 饮食 我要投稿

  炸鲜奶没有淀粉可以用面粉代替

  炸鲜奶没有淀粉怎么做1

  准备食材

  准备需要的食材:面粉、牛奶、白糖、食用油、鸡蛋液、低筋面粉、面包糠。

  步骤1

  将牛奶和白糖倒入锅中加热,用小火慢慢熬煮加热,此时加入少量面粉搅拌,不停的.搅拌至牛奶变成顺滑且粘稠的状态即可。

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  步骤2

  将奶糊倒入干净的器皿中压实,自然放凉之后用保鲜膜盖住器皿口,将奶糊放入冰箱内冷藏90分钟以上,使奶糊质地变硬。

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  步骤3

  将奶糊取出之后切块备用,把奶块表层裹一层低筋面粉之后再裹一层鸡蛋液,最后再把奶块放在面包糠上裹一层即可。

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  步骤4

  将油锅烧至七分热,把裹好的奶块放入锅内油炸,将奶块炸至两面金黄色之后就可以出锅,此时食用口感是最好的。

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  炸鲜奶没有淀粉怎么做2

  步骤1

  牛奶里面加上白砂糖,用小火熬制,淀粉用水搅匀,一点一点的加入到牛奶中,要顺时针搅拌,奶糊开时加入蛋清,快速搅拌,一定要用小火。 到如图中的状态就可以关火了~

炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解2  

  步骤2

  把奶糊倒容器中~

炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解3  

  步骤3

  放入冰箱冷藏(我是头一晚先作好放入冰箱,第二天来用的.~)

炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解4  

  步骤4

  切成小块~

炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解5  

  步骤5

  脆皮桨的作法: 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐(约2克),搅匀,然后加一点色拉油,放置15分钟~

炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解6  

  步骤6

  把切成小块的奶块先沾上淀粉,再挂上脆皮桨~

炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解7  

  步骤7

  然后就可以下锅炸了~油不要放的太少

炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解8  

  炸鲜奶没有淀粉怎么做3

  准备材料

  为了制作炸鲜奶,首先要准备好材料。你需要准备:淡牛奶、鸡蛋、面粉、砂糖、食用油、面包屑。可以根据自己的口味增减材料的量。准备好材料后,就可以开始动手了。

  制作炸鲜奶奶花

  将淡牛奶、鸡蛋、面粉、砂糖放在容器中搅拌均匀。每次取适量材料,摆放在平盘中。接着将平盘中的的材料放到冰箱冷藏室中,冷藏4个小时,使其变成固体状。在取出后,用小勺把材料舀出一小块,用两只手搓成长条状,再用剪刀剪成小段。即可制作好炸鲜奶奶花。

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  裹上面包屑

  将制作好的炸鲜奶奶花放到面包屑中,裹上一层,保证均匀的裹上。这种方法可以使炸鲜奶颜色更漂亮,口感更加酥脆。裹好面包屑后,将其分装在小碗中,等待下一步。

  炸制炸鲜奶

  炸鲜奶的'炸制要用到锅,加热锅中的食用油,当锅中油温度达到170℃左右,就可以开始炸制炸鲜奶了。将裹好面包屑的炸鲜奶小段逐个放入锅中,注意保持适当的时间,翻面后继续炸制。待炸出金黄色以后,捞出沥干,即可装盘和食用。

  美食享用

  炸鲜奶的成功制作不仅取决于制作工艺,也在于材料的品质。因此,制作过程中要注意材料的好坏。炸鲜奶制作完成后,可以沾上糖、蜜糖等调料,口感会更加美妙。