豆腐怎么做好吃，豆腐是很常见的一种食物，在我们平时生活中经常看到有人吃豆腐，豆腐的味道很美味，做法也有很多种，下面给大家介绍几种做法，一起来了解一下豆腐怎么做好吃。
豆腐怎么做好吃1
麻辣豆腐
需要食材：
主料：北豆腐1块
配料：花椒面少许、葱1根、淀粉1勺、豆瓣酱1大勺、大蒜3瓣、生姜1小块、辣椒面2勺、白糖少许、食盐适量、食用油适量
调料：生抽适量
制作方法：
1、豆腐洗净切成麻将大小的块，放入淡盐水中浸泡10分钟。捞出沥干水分备用。葱切成葱花。大蒜去皮切碎。生姜去皮切碎。
2、锅中倒入适量植物油，大火加热，放入蒜末、姜末、辣椒面、葱花炒香、再加入豆瓣酱炒出红油。
3、把豆腐倒入锅中，轻轻翻炒均匀后，加入适量清水、白糖、生抽拌匀后煮至2分钟。然后倒入用生粉兑水勾的芡。大火收干，放入花椒粉拌匀即可出锅。
米豆腐虾仁。
需要食材：
1、米豆腐250g
2、鲜虾仁150g
3、姜蒜适量
4、香菜适量
5、盐适量
6、鸡精适量
7、料酒适量
8、淀粉适量
制作方法：
1、准备材料：将米豆腐用清水浸泡片刻后切成块状，鲜虾仁去壳洗净沥干水分，姜蒜切末备用。
2、处理鲜虾仁：在虾仁中加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制片刻。
3、焯米豆腐：将切好的米豆腐放入沸水中焯水1分钟捞出备用。
4、烹制米豆腐虾仁：热锅凉油，加入姜蒜炒香，倒入鲜虾仁快速翻炒均匀，再加入焯过的米豆腐继续翻炒，调入适量的盐和鸡精调味。
5、加入香菜：在最后翻炒的.时候，加入少量的香菜提香味就可以了。
6、出锅：炒至米豆腐和虾仁完全熟热后，即可盛出，撒上适量的葱末和香菜薄荷点缀即可。
注意事项：
1、米豆腐不要焯太久，以免煮烂。
2、虾仁在腌制的时候，需要用淀粉搅拌均匀后再放入酒、盐腌制，这样可以使虾仁更嫩滑。
3、如果你不喜欢辣的味道，可以少放一点姜末。
4、在出锅前，可以根据自己的口味加入适量的酱油或者醋调味。
豆腐怎么做好吃2
豆腐的做法一
菜谱配料：
豆腐600克，水发香菇、净笋各25克，黄豆菜汤200克，油750克，青蒜、姜汁、辣油、酱油、料酒、味精、白糖、水淀粉、豆瓣酱、泡辣椒各适量。
制作过程：
1、将块豆腐切成0、6厘米厚的片，香菇、净笋切片，泡辣椒切小段，青蒜切片；
2、旺火坐勺，注入油，烧至七成热，下豆腐炸至豆腐起软皮，浮在油面，并呈金黄色时捞出沥净油；
3、原勺留底油，下香菇、笋片煸炒，放入豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、姜汁、黄豆菜汤和豆腐，烧开后盖上盖，用小火烧5分钟，用旺火收浓汤汁，加入青蒜片、味精、水淀粉勾芡，淋上辣油即成。
豆腐的做法二
菜谱配料：
北豆腐1盒，猪瘦肉100克，红椒、青椒各1根，郫县豆瓣、生抽、料酒各2匙，糖、生粉各1匙，姜、蒜、盐少许。
制作过程：
1、将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、红椒切开去籽去筋切成菱形；
2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；
3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香；
4、下肉片炒开，加生抽、料酒；
5、下煎过的豆腐同炒；
6、下青、红椒同炒，最后加适量盐、糖调味。
豆腐的做法三
菜谱配料：
北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。
制作过程：
1、豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段；
2、烧热锅，注入油，油热后把豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精，用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。
豆腐的'做法四
菜谱配料：
豆腐一块，黄瓜半根，胡萝卜一根， 虾仁12克左右，葱半根，淀粉、水、生抽酱油、 豆油和香油等少许，糖、盐适量。
制作过程：
1、豆腐切成片，厚度自定，黄瓜，胡萝卜也切成相应的菱形薄片，葱切成小段；
2、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里炸成金黄色捞出，用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出；
3、再向锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒；
4、最后将豆腐放入，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁，继续翻炒，最后淋香油，即可出锅。
豆腐的做法五
菜谱配料：
豆腐500克，鸡蛋1只，葱姜共10克，绍酒1汤匙，猪油50克，盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜各适量。
制作过程：
1、把豆腐切成3x2厘米的厚片，放在开水锅中烫透捞出；
2、鸡蛋加一点盐和淀粉打散，锅中放油将鸡蛋烙成蛋皮，再将蛋皮切成菱形片；
3、锅上火，放入猪油烧热，再加入半杯水，放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、绍酒、香菜烧开，淋上香油即可。
豆腐的做法六
菜谱配料：
南豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，猪肉片35克，植物油75克，辣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0、2克，蛋清5克，淀粉3克，葱片8克，姜片5克，蒜片10克。
制作过程：
1、南豆腐切成骨牌块，放入八成热的油中炸至金黄色取出；
2、猪肉切片加盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆；
3、锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加辣酱、葱片、姜片、蒜片、冬笋片炒出香味，再加入汤、料酒、酱油、味精、木耳、糖，下入豆腐，烧片刻入味后用水淀粉勾芡即成。
豆腐的做法七
菜谱配料：
豆腐、蒜苗、食用油、食盐、酱油、水淀粉、豆瓣酱。
制作过程：
1、将蒜苗清洗干净，切成段状，豆腐切成小丁。
2、起锅烧油，放入豆瓣酱炒香。
3、注入少量开水，加入酱油、食盐。
4、放入豆腐烧制入味，等水分快收干后加入蒜苗。
5、最后倒入水淀粉烧几分钟，香喷喷的红烧豆腐就出锅了。
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