皮皮虾要蒸水开后大火蒸10分钟。
皮皮虾蒸多久1
皮皮虾通常可以蒸10～15分钟，可以采用清蒸的方法，开水后等10分钟左右的时间皮皮虾便能蒸熟，皮皮虾可采用冷水煮，使皮皮虾缓慢进入高温的状态，这样蒸出来的肉质比较的鲜嫩多汁，减少营养物质的流失。
皮皮虾可蒸10～15分钟
皮皮虾蒸10～15分便能蒸熟，皮皮虾的个头较小，可采用清蒸的方法制作皮皮虾，开水后再煮10～15分钟的时间皮皮虾便可以蒸熟了，此时的'皮皮虾的鲜美肉嫩，并且营养成分流失的比较少。
皮皮虾用冷水蒸比较少，让皮皮虾缓慢的进入高温状态，这样蒸出来的肉质也比较的鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，会因为一下子受到高温刺激，使肉质瞬间的紧缩，还会加速水分流失较快，影响口感鲜美。
皮皮虾在蒸之前需要用清水冲洗两遍，然后放入水中泡一会，再制作美食，之后将蒸锅刷干净，在锅底放入水，加入蒸屉，之后将皮皮虾放置蒸笼上，加入大料以及姜片去味，等水开后的10～15分钟就能食用。
皮皮虾蒸多久2
蒸皮皮虾蒸煮时间，蒸8—10分钟最佳，尽量不要超过15分钟。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老。
建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌。
皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩。不同地域对于虾蛄叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、琵琶虾等。
皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收。
尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。
皮皮虾蒸多长时间？
蒸8—10分钟最佳。
皮皮虾的个头不大，一般在8—9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的5—8分钟皮皮虾就蒸熟了。
此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣。
皮皮虾冷水蒸还是热水？
冷水蒸比较好。
冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁。
而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。
不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。
蒸好的皮皮虾怎么剥最快最方便？
1、第四节顺剥法
习惯直接上手剥皮皮虾的人，建议用手把皮皮虾一番蹂躏后，再进行剥虾，这样虾壳和虾肉就比较容易分离出来，然后再将虾头壳掰掉。
再用双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，接着一手捏着头，另一只手拿着壳轻轻一掀，虾壳与虾肉分离出来了。
2、筷子挑剥法
使用筷子剥虾，是比较绅士淑女的吃虾方法，这样能避免弄脏手以及刺伤手指。
通常是将筷子从皮皮虾的尾部插入，直至插到头部附近，然后再你的左手把壳掀开一点点，右手接着按住筷子，然后两手同时反方向用力。
就能轻松的把皮皮虾的整个背部壳去除，然后取肉食用了。
皮皮虾蒸好还是煮好？
都可以，看个人喜好选择。
1、蒸的皮皮虾味道更鲜美
由于清蒸的方法，能让食物的在热气中迅速成熟，并不接触其他空气而流失鲜味，因此采用清蒸的方法制作皮皮虾，可以在最大程度上保留其原汁原味。
而且食用口感鲜美，营养流失少，一般喜欢清淡鲜甜口味的人群选择蒸皮皮虾的制作方法较多。
2、煮皮皮虾口味更丰富
煮制的.皮皮虾，口感相对蒸的而言要稍老一些，但为了让皮皮虾更入味，我们可以在其中放入很多调味料，如辣椒、孜然、花椒、各种酱料等，这样做出来的皮皮虾，更适合重口味的人食用。
吃皮皮虾的注意事项：
1、禁忌人群
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人也是不宜吃虾的；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣的人群也是需要忌食的。
2、不能和鞣酸高的水果同食
皮皮虾中含有比较丰富的蛋白质和钙成分，若是与含有较高鞣酸的水果同食，会导致蛋白质和钙与其中的鞣酸发生反应。
不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子还会结合形成不溶性物质，容易刺激肠胃，引起人体不适。
常见的鞣酸高的水果有：柿子、山楂、李子等。
3、剥虾注意保护手
皮皮虾的尾部以及身体周边有些较硬的刺，在剥虾的时候千万要注意保护手，如喜欢用手剥虾的人，最好是戴上手套剥虾，以免虾体刺伤手指，引发
皮皮虾蒸多久3
皮皮虾蒸几分钟
一般需要蒸8-10分钟左右。在蒸锅里面加清水，等到水烧开了之后再将皮皮虾倒进锅里面蒸，要是皮皮虾比较小的话蒸八分钟就差不多了，比较大的话十分钟也够了。
皮皮虾蒸的好吃还是煮的好吃
清蒸皮皮虾和水煮皮皮虾，每个人都有不同的观点，所以不能一概而论哪个更好吃一般清蒸的皮皮虾比水煮的皮皮虾口味会好一些清蒸的整个制作过程中几乎不用加什么调料，所以也很好的'保留了它的鲜味儿，吃的时候需要蘸着醋吃。
皮皮虾是虾类吗
皮皮虾不是虾类,虽然它们叫皮皮虾,但是它们和虾还是有很大区别的。皮皮虾属于软甲纲、掠虾亚纲、口足目、虾蛄科、口虾蛄属的动物。虾是甲壳纲、十足目的动物,两者的品种有很大的区别。除了品种不同,它们生活的习性也是不同的,虾类主要生活在水中,而且可以生活在淡水中。
皮皮虾的营养价值
皮皮虾的蛋白质含量非常高，达到20%之多。皮皮虾里面含有少量的纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，这样就可以有效地避免毒素在体内的堆积，以免出现色斑、痘痘等皮肤问题，皮皮虾的脂肪很低，是能补充高蛋白又不会摄取过多热量的好食品