西红柿鸡蛋汤的做法，西红柿鸡蛋汤是很有营养的一种汤食，西红柿鸡蛋汤的做法也很简单，我们平时生活中也经常可以看到有人喝西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤适合大多数人，下面分享一下西红柿鸡蛋汤的做法。
西红柿鸡蛋汤的做法1
准备食材：西红柿、鸡蛋、香葱，适量盐、油、香油、水淀粉、味精
1、先把香葱洗净，切成细丝，然后在西红柿顶部用刀轻轻划开一个十字放入热水中浸泡，取出后剥皮，对半切开后去蒂，再切成小块，把鸡蛋打散备用。
2、在锅中倒入油，大火将油烧热，然后放入西红柿煸炒，炒到西红柿出汤后倒入开水继续用大火煮，煮大约两分钟。
3、待汤变红色后，淋入水淀粉，沿顺时针方向勾芡，然后倒入打散的鸡蛋，加盐，少许味精，出锅前倒入适量香油即可，汤盛入碗中后，撒上葱花，西红柿鸡蛋汤的色香味就都有了。
西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，需要的原料有西红柿、鸡蛋、香葱等，将西红柿去皮切块后切成小块，鸡蛋打散备用，大火将西红柿炒出汁后倒入开水大火煮开，然后倒入鸡蛋后加调味料，搅拌均匀后西红柿鸡蛋汤就可以起锅了。
西红柿鸡蛋汤的做法
鸡蛋在碗中打散，加入适量水和水淀粉。水量大概为鸡蛋量的二分之一。西红柿去皮后切成两半。一半切小丁，一半切薄片。
花生油少许，烧热，将准备好的葱姜下锅爆炒一下，此时建议将葱姜捞出。
将西红柿丁放入锅中爆炒，基本炒成糊状。注意炒的过程中不要干锅，可以不断加少量水。西红柿炒成糊状后，加水煮沸。
水开后，将西红柿薄片放入。然后均匀撒入蛋液。撒鸡蛋时水不要沸腾的`很剧烈，会破坏蛋花成形。使蛋花成薄纸屑一样漂在汤中。
加适量的水淀粉勾芡。这样会增加汤的稠度，使蛋花悬浮在汤中，放入盐、味精、香菜、紫菜等，最后滴入少量香油。
西红柿鸡蛋汤的做法2
如何做出汤汁黏稠的西红柿蛋汤
西红柿鸡蛋汤是一道非常简单的家常菜，以西红柿、鸡蛋为主，也可以根据自己的口味喜好添加紫菜、海米、海参等，味道酸甜鲜美，营养丰富，老少皆宜。
我们在外面吃饭的时候，会看到很多饭店会将西红柿蛋汤做的汤汁黏稠，香甜美味，但是自己在家做的时候汤汁清淡，味道也没有那么香，我还是厨房小白的时候就很纳闷，为什么看着那么简单的西红柿鸡蛋汤自己做出来不好喝呢？而且还看起来清汤寡水的。
其实要想做的汤汁黏稠也不难，一碗水淀粉就能解决，在出锅前放入，搅拌均匀，汤汁就能变得黏稠，但是要想做的味道鲜美，还是需要几个小步骤的，在这里把方法分享给大家。
【食材】
西红柿、鸡蛋、葱花、海米、紫菜、黑胡椒粉、香油、食用油、淀粉
开始制作
1、锅中倒入一点食用油，放入葱花炝锅，炒出香味，放入西红柿，炒出汤汁。然后在锅中倒入适量的.水，放入几颗海米，放入适量的盐，开大火将汤煮开，开锅后用中小火煮2分钟。
2、在锅开的状态，倒入一碗打散的鸡蛋，鸡蛋倒的慢一点，边倒边搅拌，才能打出很细的鸡蛋花。全部搅匀后，转中火，将汤汁煮开。
3、放入一点紫菜，倒入一小碗水淀粉，搅拌一下，开锅后关火，撒入一点胡椒粉，淋上香油，撒上一点香葱碎就做好了。
海米和紫菜是提鲜的，而西红柿经过炒，汤汁会香浓些，水淀粉在倒入前一定要搅拌均匀，不要有沉底，倒入后要一直搅拌到变熟，等待开锅即可。不喜欢海米和紫菜的完全省略掉也没关系，一样好喝，只是加入后风味会略有不同。这么简单的一道西红柿鸡蛋汤你学会了吗？
西红柿鸡蛋汤的做法3
西红柿鸡蛋汤会发胖吗
西红柿不但不会使人发胖，而且有助减肥和人体微循环。在饭后1-2小时吃半个西红柿或者10个以内的小柿子，可以提供人体需要的一些维生素，这些维生素可以帮助人体增强代谢，促使脂肪被用于为代谢提供能量而消耗。
喝西红柿鸡蛋汤有什么好处
1、预防和抑制癌症：
2、保护心血管：在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。据报道，口服天然番茄红素，能使血清胆固醇降至5、20毫摩尔/升以下，番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展。
3、抗紫外线辐射功能：番茄红素能对抗紫外线损伤。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻。
4、抑制诱变作用：肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。
家常西红柿鸡蛋汤的做法
需要的主料，西红柿三个，大概500克，鸡蛋两个。
需要的配料，蒜子两瓣，老姜一小块，香葱少许，芝麻油适量。
食材的处理，新鲜西红柿洗干净用刀切成小块，蒜切成末，老姜用刀拍一下，香葱切成小段，鸡蛋找个碗打到碗里打散并加入少量的清水，顺一个方向搅拌均匀。起锅里放入少量的花生油，油温八成热，先把蒜末和老姜放下去爆香，然后再把西红柿放下去炒，记住一定要把西红柿炒软炒散，这是做成这个汤的关键步骤。
西红柿炒好后，加入适量的清水大火烧开它，放入适量的盐调味，把刚才经过处理打散的鸡蛋液慢慢的顺着锅边倒下去，用筷子在锅中把它搅散。这样做的.目的是让这个鸡蛋充分的溶解在这个汤里面，每一口都是可以喝到鸡蛋的，蛋液倒完后再煮30秒关火淋上几滴香油，撒上香葱。
这个好喝的西红柿蛋汤就做好了。这道朴素的家常菜，经过我这个步骤来做的话，口味绝对会提升几个档次。还在用老方法做这个汤的朋友们，可以去试试哦。
做西红柿鸡蛋汤要注意什么
一、西红柿的选择。做西红柿蛋汤的西红柿，要选择刚熟的西红柿，太生带绿色的也不行。这样才能够保持这道汤微微酸甜的口感。
二、鸡蛋记住不要提前放入锅内，快出锅时再倒进去，这样才能保持最好的口感。放香油和葱花的目的是为了去腥增香。