起锅烧油放入葱、姜炒出香味后，加入适量水烧开，再放入切好的菠菜段。再次烧开水后倒入蛋液用筷子迅速搅拌几下成蛋花，最后关火并调入适量盐、味精，滴入几滴香油，美味的菠菜鸡蛋汤就完成了。
菠菜鸡蛋汤的做法1
菠菜鸡蛋汤的制作方法
准备食材：菠菜、鸡蛋、食盐、味精、香油、植物油、葱、姜。
1、葱切段、姜切丝，菠菜摘洗干净沥干水分，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧水，水烧开后滴入几滴植物油，放入菠菜焯烫片刻后捞出浸凉水放凉，再捞出控水切小段。
3、起锅烧油，油热后放入葱、姜炒出香味后，加入适量水烧开，再放入切好的菠菜段。
4、再次烧开水后倒入蛋液用筷子迅速搅拌几下成蛋花，最后关火并调入适量盐、味精，滴入几滴香油，美味的`菠菜鸡蛋汤就做好了。
菠菜鸡蛋汤的做法2
**材料：**
1. 菠菜……250克
2. 香菇……5个
3. 鸡蛋……2个
4. 大葱……适量
5. 姜片……适量
6. 盐……适量
7. 鸡精……半匙
8. 水……适量
**做法：**
1. 首先我们将菠菜用流动的水彻底洗干净，并去掉根部，将其切成3-4厘米长的小段备用。
2. 接着我们把香菇用水洗净，并去掉蒂部，把香菇切成3-4厘米大小的块。
3. 然后我们把大葱切成小段，姜片切成小块备用。
4. 接下来，我们点火开锅，加入适量的水，把大葱段和姜块放入其中，开中大火煮开，煮出味道。后将大葱段和姜块捞出扔掉。
5. 接下来，我们把切好的菠菜放入煮好的清汤中，用中火煮3-4分钟，直到菠菜变得有些软烂，放入香菇同煮2分钟。
6. 然后我们磕开鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋打散，浇入菠菜香菇汤中。
7. 然后再加入适量的盐和鸡精调味，煮开后闷煮1-2分钟即可出锅。
8. 最后起锅前撒上一些切碎的葱花，菠菜香菇鸡蛋汤就完成了。
**小贴士：**
1. 菠菜放入锅中时，应先把大蒜和姜片加入煮汤中，这样既能让菠菜汁的味道更鲜美，更重要的是，这样煮出来的菠菜会更加容易被消化吸收。
2. 香菇的处理方式可根据个人喜好来定。有些人喜欢切成薄片，有些人则喜欢切成小块。如果你想在烹饪时提高香菇的味道，可以先把香菇浸泡在温水中，浸泡时间大约在15-20分钟之间即可。
3. 如果您想将这道菜做得更加美味，可以加入一些辣椒或者是豆腐，这样可以让菜的口感更加丰富。
4. 鸡蛋的数量如果放多了会造成汤的味道变得太浓，所以要根据自己的口味来调整放入的鸡蛋的.数量。
总之，这道菠菜香菇鸡蛋汤是一道非常适合在家中制作的美食，不仅易于操作，而且营养丰富。大家不妨尝试一下，在收获美味的同时，也为和家人之间留下充满温馨和回忆的时刻。
菠菜鸡蛋汤的做法3
【菠菜鸡蛋早餐饼】
【基本食材】菠菜，鸡蛋，面粉，食盐，胡椒粉，食用油
【基本步骤】
1.菠菜，里面含有非常丰富的营养成分，多吃菠菜，可以补充人体所需要的铁。我们日常生活中比较常见的吃法就是凉拌着吃。今天我们用菠菜搭配鸡蛋来做个不一样的美食。拿出我们清洗干净的新鲜菠菜出来，将菠菜的根部切掉，放在案板上面待用。
2.把切掉根部的菠菜放在案板上面用刀切成大小均匀的菠菜碎末，切好以后将它们放入我们事先准备好的干净的碗中待用。拿出一个干净的.无水无油的碗，在碗中打入两个鸡蛋进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，将鸡蛋液放在一边待用即可。
3.将我们搅拌均匀的鸡蛋液倒入我们刚才切好的菠菜碎里面，用筷子不停的搅拌，将其搅拌均匀。在碗中加入食盐，胡椒粉进去继续搅拌，将其搅拌均匀之后再少量多次地加入100克面粉进去，继续用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌成没有颗粒的面糊状。
4.拿出我们事先清洗干净的电饼铛出来，将电饼铛预热，锅中均匀的刷上一层食用油进去。将我们刚才搅拌均匀的菠菜面糊倒进电饼铛里面，用勺子将其整理的平平整整的，整理成一个薄厚均匀的大圆饼，下面图中的样子。
5.将锅中的菠菜面糊整理好之后盖上电饼铛的盖子，开小火煎三分钟的时间。时间到了之后，打开电饼铛的盖子可以看到我们的饼子已经成型了，底面也已经煎至微黄熟透了。可以闻到一股淡淡的菠菜清香味了，这个时候翻另外一面继续再煎三分钟的时间。
6.翻开另外一面继续再煎个三分钟的时间就可以了，两面都煎至微黄熟透就可以出锅了。全程一共用时大概6分钟的时间就可以把饼子的两面都煎至熟透。把煎好了的饼子取出来放在案板上面，用刀切成大小均匀的小块，放入盘子中就可以食用了。
7.这个时候一道美味的菠菜鸡蛋早餐饼就做好了。看到这里有没有觉得很震惊，原来菠菜除了凉拌和煮汤还可以这样做来吃。用菠菜搭配鸡蛋做成这样的美食吃起来酥软营养，健康有味，做法也是超级简单的，老人小孩都喜欢吃。有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.我们加入面粉进去搅拌的时候一定要将菠菜面糊搅拌均匀，搅拌成没有颗粒状的面糊；
2.我们在煎饼子的时候一定要开小火慢慢的煎，这样才不会把饼子煎焦。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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