河蟹养殖大闸蟹价格一般是多少，大闸蟹应该是中国人最喜爱吃的河鲜了吧，这种外国人觉得食之无味的美食。市面上充斥着各种各样的大闸蟹，那么河蟹养殖大闸蟹价格一般是多少呢？下面我们来了解下
河蟹养殖大闸蟹价格一般是多少1
1、看产地
大闸蟹原产自阳澄湖，自然是以阳澄湖大闸蟹的品质是最佳的，因此一般到吃蟹的季节，阳澄湖大闸蟹的售价一般就是100元左右能买到3-4只二两左右的大闸蟹，如果品质更佳的话，最贵的大闸蟹甚至还能够卖到100元以上一只。不过其他地区产的湖蟹价格就会低一些了。一般35-50左右就能买到四只大闸蟹了。
2、看个头
第二个大闸蟹价格的决定因素就是大闸蟹的个头了。个头超过三两的大闸蟹，价格会比小个头的大闸蟹，价格会翻1-2倍，达到一百元以上一只或两只。
虽然我们都知道阳澄湖大闸蟹的品质是最好的，但实际上，每逢吃蟹的'季节，有些渔民为了能赚更多钱，会从别的地区引入已经成长好的大闸蟹，伪装成阳澄湖大闸蟹加以出售，因此要如何辨别好的大闸蟹，是一门很深奥的学问。
1、看性别
大闸蟹母蟹是蟹黄肥美而公蟹是蟹膏较多，喜欢吃不同地方的朋友一定要区分购买自己喜欢的大闸蟹。
2、看新鲜度
如果大闸蟹你买的时候可以很明显的看到它在吐泡泡，那就是很新鲜的大闸蟹了，除此之外，还可以轻轻戳大闸蟹的眼睛，反应越快，说明大闸蟹越新鲜。
3、看螃蟹的厚度
要看螃蟹肥不肥，就要看螃蟹的厚度了，厚度越厚就说明螃蟹越肥，蟹黄就越多
河蟹养殖大闸蟹价格混乱，不是一定说便宜没好货，也不一定说贵的就一定是好的螃蟹，不知道大家看了小编的介绍，有没有具体的了解了大闸蟹的基本市场价格和如何挑选到好的大闸蟹了呢?大闸蟹总体来说价格不低，大家可一定要了解市场以免上当。大闸蟹虽然鲜美，但是性属寒凉，我们还是不宜多吃的，另外，吃蟹时一定要搭配姜来驱寒。
河蟹养殖大闸蟹价格一般是多少2
大闸蟹和河蟹有什么区别
1、价格不同。大闸蟹是国内知名的一种河蟹，比普通河蟹要贵一些，普通河蟹要便宜一些。
2、味道不同。同种方法烹饪的大闸蟹和河蟹，大闸蟹的口味要更好一些，普通河蟹则要普通一些。
3、外观不同。大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，不同于其他湖区的螃蟹的灰色，泥土色重，且熟后颜色为红中带灰。
大闸蟹好吃还是梭子蟹好吃
1、两种蟹都好吃，因为它们本不是一种类的。梭子蟹是海类的，上火一蒸，配醋姜汁吃，就吃的那种原汁原味。大闸蟹淡水类的，需配料炒或煮多种做法，膏肥肉厚，也超美味。但如果，两种蟹都同时蒸好食用，吃了梭子蟹再吃大闸蟹就会觉得大闸蟹总不熟。其实是熟了。所以说做法不同，吃法也不同，只要做对了，它们都是人间美味。
2、梭子蟹和大闸蟹相比较的话，大闸蟹更为厚重，而梭子蟹在价位上倒是略胜一筹。但从营养价值上看，梭子蟹稍显逊色。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，每百克肉含蛋白质14克、脂肪2.6克及其他营养元素若干。而大闸蟹蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折。
每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克。此外，蟹中含有较多的维生素A，对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
河蟹怎么蒸
清蒸河蟹的做法
主料：河蟹（活的）
调料：醋、姜、花椒、八角
做法：
1、把姜洗净切成末；
2、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；
3、先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次，最好用刷子清洗，洗得干净，也避免被螃蟹夹手。
4、蒸锅水中加少许花椒、八角（去土腥），开锅算起蒸15分钟左右取出。
5、装入盘中蘸姜醋汁食用。
提示：
1、蒸河蟹一定要选择活的加工食用，死蟹有毒，千万不要食用的。
2、蒸河蟹的`时间不是十分精准，应依据螃蟹的大小来决定，因为河蟹寄生菌较多，时间宁可长两三分钟，不应不够。
3、河蟹属凉性，食用河蟹，一定要配上姜醋。不可以多吃，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。
河蟹的制作技巧
1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费；
3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
大闸蟹怎么做好吃
一、清蒸大闸蟹
1、清洗大闸蟹
由于有些大闸蟹从湖里捕捞出来，还带有一些泥土，所以清蒸之前，最好用刷子把大闸蟹刷洗干净来。
2、将大闸蟹放置蒸盘，开始蒸制
将大闸蟹放入蒸盘中蒸制过程中，有以下几点需要注意的：
a、将大闸蟹的腹部（也就是肚子）朝上放置，这样可以避免蟹黄顺着蟹脚流出。
b、用蟹绳绑好大闸蟹，这样可以避免在蒸制过程中，大闸蟹自己挣扎把蟹脚搞断。
c、可往水中放入姜葱和少量料酒，起到去腥提鲜的作用。
3、制作大闸蟹酱料
将姜葱切碎，然后倒入蟹醋和酱油搅拌均匀即可。
二、香辣大闸蟹
材料：蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱。
做法：
1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。
2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽翻炒出锅即可二、秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
1．先把蟹处理干净，切成4～6块。
2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用
3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用
4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可小功夫：
1．槐盐时五香粉和盐的混合物
2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
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