米饭怎么做好吃，米饭，除了常规的蒸白饭，还可以做成焖饭哦，既有菜，又有饭，简单、好吃、营养，那香气和味道，还有颜值让人无法抵御，下面分享一下米饭怎么做好吃。
米饭怎么做好吃1
焖香锅米饭
准备食材：米、火腿、洋葱、小葱、红萝卜、玉米粒、土豆、盐、油、蚝油。
1、米洗净后加水放入锅内，红萝卜切丁，洋葱切小片，火腿切丁，小葱切葱花备用。
2、起锅烧油，油热后放入培根肉炒至变色，再依次放入火腿、洋葱、红萝卜、玉米粒、土豆、盐和蚝油一起翻炒1～2分钟左右。
3、炒匀后关火，再把所有炒好的材料放入装有米和水的锅内。
4、盖上锅盖，像平时一样煮米饭即可，米饭煮熟后等5分钟再打开，盛出米饭后撒上葱花，一份美味的焖香锅米饭就做好了。
起锅烧油，放入除葱花以外的所有材料一起翻炒1～2分钟左右，再把所有炒好的材料倒入装有米和水的电饭锅内盖锅煮熟即可，煮熟后盛出米饭撒上葱花，一份美味的焖香锅米饭就完成了。
把米饭煮得好吃有5重点
关键1 洗米
洗米前就要决定分量，通常一个量杯米的米，煮出来约是2碗饭的分量。不管洗哪一种米，洗米手劲要轻、速度要快，稍稍搅动洗米水，洗个2～3趟即可，不用也不可能洗到水色完全澄澈。
关键2 泡水
洗米之后的泡水程序可让煮出来的饭更软Q，白米要浸15～30分钟，糙米或「糙米+杂粮」混合成的杂粮米，要泡40分钟～1小时。杂粮米泡水后会膨胀得比白米和糙米都多，要注意容器大小。
若是糙米和白米混煮，因为两者所需的泡水时间不同，建议将两种米分开泡。
关键3 加水
将洗好的`米放入煮饭锅中，要加入适量清水，而清水的分量跟米的种类大有关系。各种米和水的比例如下：
水：白米=1.1：1
水：糙米=1.2：1
水：杂粮米=1.3～1.5：1
PLUS 冷水换成热水，粒粒都分明!
店家卖的卤肉饭，每碗白饭都粒粒分明、引人食指大动，其实只要把加入锅中的冷水换成热水，在家也能做得到!记得省略泡米的步骤，只要将米洗好后直接下锅，取热水加入内锅中，接着依照一般煮饭步骤即可。
若使用传统电锅，则外锅的水量也要注意!以一般家庭5杯米量以内来说，煮白米饭时，外锅加1杯水即可，煮糙米或杂粮米时则要1.5杯水。
关键4 加料
白米「开煮前」，加入下面的食材会让白饭更好吃、卖相更好：
沙拉油：加入约一匙的沙拉油可让煮好的白饭亮晶晶、有光泽。
柠檬汁：加入少许的柠檬汁，能让煮好的白饭带有微微柠檬香气。
加洋菜：约2克洋菜剪碎泡水10分钟，再倒入饭锅中，将加入的水量比原本增加半杯，就会煮出口感「咕溜咕溜」的滑润白饭。
关键5 焖透
不管是白米饭、糙米饭还是杂粮饭，饭锅开关跳起来时不要急着吃，建议先翻动一下，再盖上锅盖继续焖个5分钟，让米心焖熟、焖透，就会更软Q好吃。且翻动的动作可保持米饭松软的口感，就算继续保温或是放凉后，都不会结成团状。
米饭怎么做好吃2
如何做四川蒸子饭。
1、水掺锅里，烧到锅底冒白泡快开时，把淘好的米倒进去煮。注意把握好水和米的比例，原则上水宽裕些，水是米的四倍左右。煮涨后，继续煮，用大火、小火都行，但记得一定要不时地搅动，不能让米巴锅。
2、搅动发现汤在起米汤状，或搅动时有粘滞感，或手捏米粒外软中硬呈中间线状硬物时，就可以把米沥起来。多煮几次，就能轻易掌握分寸了。
（米沥起来以后，可以把米汤留着，夏天口渴喝着非常的舒服）
3、锅中放入少许的水，并把蒙上纱布的隔子放在锅上，开火后待到有一定水汽出来，就把沥干的.米饭倒在上面。盖上盖子；
4、大火蒸七八分钟后，就能闻到米饭香。尝尝，根据自己的口味软硬，就知道饭好没好。
5、饭好了，关火。把盖子揭开一小会儿，再回盖上，不让水蒸气回留到蒸中饭粒上。
咸米饭
需要准备的有，大米，青豆（没有的话可以用豆角蒜苔）腊肉，（或者腊肠）还有胡萝卜。
一、把大米掏洗干净大米电饭锅里备用
二、把腊肉，胡萝卜，切成黄豆大的颗粒，起锅烧油，放入葱花炒出香味，放腊肉，青豆，胡萝卜，炒出腊肉的香味和油，加水（水的多少起决您大米的量大米和水的比例是1/1）然后开始调味，放适量的盐，鸡精粉，十三香，耗油。
三、水烧开之后吧煮好的菜带汤倒在电饭锅里，开始煮饭，煮熟之后撒点小葱花，香油，搅拌均匀就可以了，一碗腊肉菜干饭就做好了，你绝对要多吃两碗。
米饭怎么做好吃3
如何做出松软香糯的米饭
米饭作为中国人日常饮食中重要的一部分，怎样做出松软香糯的米饭却是一个不容小觑的难题。传统的蒸饭方法无法解决米饭口感松软和米粒饱满这两个问题。那么怎样才能让米饭饱满松软，吃起来更加香甜可口呢？以下是一些小窍门，让您在做米饭的时候轻松掌握诀窍，让米饭清香滋味、口感绝佳。
选择优质的大米
选择优质的大米是做好米饭的第一步。优质的大米决定了米饭的口感和质量，因此我们应该在购买大米时选择香味浓郁、米粒饱满的品种。另外，优质的大米煮出的米饭粒饱满不易烂，口感香甜，还可以有效地减少米饭中的碳水化合物含量，更加健康。
洗米的技巧非常关键
洗米是做米饭的`一个关键步骤。我们需要将米浸泡在水中，等泡软一点后再用力搓洗，直到水变清。这个步骤其实非常重要，对于口感和质量都有很大影响。搓洗过程中需要注意力度，搓洗的力度过大会伤害米粒，过小则无法清洗掉米饭表面的浮渣和杂质，影响最终的口感。
加水的量很关键
加水的量关系到最终口感，但也有许多人很少掌握这个技巧。通常来说，1杯米需要加大概1.2-1.3杯水，具体的水量可以根据大米和烹饪器具的不同进行微调。如果水加的太少，米饭很容易糊底或者煮不熟；如果水加的过多，米饭会变得软烂，口感会变淡，甚至容易变得粘稠。
火候掌握得好味道更佳
在米饭煮到水滚以后，我们就需要将火关小，让米饭慢慢蒸熟。这个过程需要掌握火候，刚开始可以大火烧开，待水开了以后再转成中小火。如果你想米饭颗粒饱满，可以在煮米饭的过程中加入少量植物油，这可以有效的让米粒变得饱满并且不容易烂掉。如果想让米饭口感更加清香，可以考虑煮的时候加入少量姜片，这可以有效去除米饭中的粘性味道。
闷饭过程需要注意
煮米饭的最后一步是闷饭，这个步骤对于米饭口感的影响很大。在米饭将近快煮好的时候，可以加上一些调味料，如盐、酱油等等。然后用小火慢慢闷，让米饭吸收调料的味道，这样闷出来的米饭会更加的美味可口。