胡辣汤、郑州烤鸭、郑州油馍头、葛记焖饼等等。
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1、郑州烩面
郑州烩面是河南面食的代表作之一，口感劲道。还是河南的三大小吃之一。郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。要想把郑州烩面做好，功夫主要在于由小山羊肉和腿骨熬成的汤。
烩面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。尤其以老字号“合记”的羊肉烩面、萧记三鲜烩面比较有特色。
2、方中山胡辣汤
方中山胡辣汤是胡辣汤的一种，郑州风味小吃之一，胡辣汤又名糊辣汤，中原知名小吃，胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。郑州胡辣汤尤其以方中山胡辣汤比较为出名。
3、葛记焖饼
葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。焖饼时配菜除用豆芽外，更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的.汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。
1995年在郑州第四届美食月中荣获“中原名吃”称号。1997年在杭州全国首届名小吃认定中，摘取“中华名小吃”桂冠。葛记焖饼被郑州市人民政府公布为首批“非物质文化遗产”。
4、郑州樱桃沟樱桃
盛产于郑州市郊候寨乡的樱桃沟，这里的樱桃不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目。3月中旬开花，5月上旬成熟。樱桃营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素，其中含铁量最高，每100克果肉含铁5.9毫克,比同量的苹果、梨多20多倍，维生素A含量比葡萄高5倍。
郑州樱桃沟景区环境优美，空气清新，远离城市的喧嚣，置于山的怀抱。每年3月份，这里就成了樱桃花的海洋，百鸟争鸣，花香四溢。
5、郑州油馍头
郑州油馍头油馍头是河南地区的著名小吃，也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条，又和油条不同。总之它是发面油炸后的食品。在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面或者胡辣汤是北方人习惯吃法。郑州人吃油馍头也有很久的历史了，郑州人喜欢把它当作早餐吃，炸至金黄色的油馍头和胡辣汤是郑州早餐的黄金搭档。
6、鲤鱼三吃（郑州黄河鲤鱼）
鲤鱼三吃是河南郑州的地方传统名菜。菜式一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，特色是把糖醋汁拌一窝线面条吃。
此菜选用郑州特产黄河鲤鱼，中国地理标志产品(农产品地理标志)，郑州黄河鲤鱼，养殖历史悠久，由于黄河特有的水质和郑州的地理环境，郑州黄河鲤鱼表现为金鳞赤尾，色彩艳丽，外形美观，肉质细腻，营养丰富，俗称铜头铁尾豆腐腰。历史上曾作为贡品上贡朝廷，列为中国四大名鱼之首。
7、登封烩羊肉
登封烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，也是河南的特色名吃，现在已经在河南地区内广泛流传，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。肉味鲜美，不腻不膻。此风味小吃和李世民有关，据说，李世民传旨让嵩山高厨星夜兼程，速到长安让他大快朵颐烩羊肉，为答谢少林高僧救命之恩，特降旨免除酒肉之戒，从此登封烩羊肉誉满中原，流传千年之久。
8、巩义市老君烧鸡
巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”，是郑州巩义特色风味小吃。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
9、少林寺素饼
少林寺素饼，是郑州嵩山特产，少林寺素饼配料十分讲究，全素食酥油、核桃仁、花生仁，果肉纤维，精致白砂糖、纯正花生油、素饼专用粉、天然椰子粉、精盐等数十种配料。
源自少林寺传统膳食秘方，所用原料酥油是全素食酥油。素饼含低糖，不含脂肪，口感香酥浓郁。据记载，少林寺曾用少林素食在寺中先后招待过唐太宗、元世祖、清太宗等20多位帝王。少林寺素饼如今增加了多种新口味：有杏仁酥、芝麻酥、龙眼酥、枸杞酥、葡萄燕麦饼、无糖高纤饼等。
10、登封烧饼
登封烧饼又称焦盖烧饼，是河南登封传统名点，不仅有着悠久的历史，做工也十分精细，它是由纯天然小麦和白芝麻制成的，磨成面粉的小麦搅拌发酵成柔韧的面团，面团分割成一个个饼状以后，再经过几道复杂程序，将芝麻用水粘在饼的表面，经烙炕之后就成了现在的烧饼，它吃起来焦中透香，还有白芝麻的味道,真是妙不可言。无论是单吃还是夹肉夹菜，都很合适。
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郑州市周边旅游攻略
华山——自豪的神山
华山位于河南省华阴市，是陕西省五岳之一，是中国著名的风景名胜区之一。华山风景区主要由五峰组成，一峰高处海拔近2200米，是华山最高峰，与华山北峰和华山中峰组成三峰，雄伟奇险，景色宜人。在旅游季节前一定要去体验刺激的华山悬空漂流，感受世界之巅的魅力。
嵩山——道教圣地
嵩山位于河南省南阳市，是五岳之一，在古代太和殿正中央就是嵩山神像，因此嵩山被认为是道教的发祥地。嵩山岩洞众多，仙人洞、洗象池、楚峪、宝藏门等景色令人陶醉，不妨花一天时间在嵩山寻找属于自己的`密码。
白云山——意境分明的四季美景
白云山景区位于河南省开封市尉氏县北部的伏山山脉，距开封县城仅60余公里，北抵灵宝市，南达许昌市。一年四季景色迥异，春有桃李，夏有莲花，秋有红叶，冬有白雪。白云山风景区有南水北调观光点、藏经阁、崇远寺、白马岩、青龙寺等景点。在众多景点中，藏经阁是必打卡地。
黄河游——见证中华民族源流
作为中国诞生地之一，黄河是中国的母亲河，流经十一个省份和自治区，是中华文明的摇篮和中华民族的象征。黄河游览主要分为下面三个部分：黄河水上游、黄河中游、黄河水下游。黄河游览的最佳时节是每年四五月之间，这时江南的春天已经来了，北方的黄河流域也已经进入繁花似锦的季节，到处是灿烂的风景，色彩艳丽。
开封风景区——千年古都的文化遗产
开封是中国七大古都之一，拥有“开封府”“大宋都城”、“明都之列”的美誉。开封是一个有着千年文化遗产的城市，有颖河、清明上河图、云岗、铁塔等景点，每年在春、秋两季开展的“清明上河图博物节”和云博会景区也是开封旅游的重头戏。
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郑州市景区推荐
郑州市是河南省的省会城市，也是一个历史文化名城。因此，郑州拥有许多旅游景点和美景，吸引着大量的国内和国际游客。本文将向您介绍郑州市最受欢迎和著名的景区。
1、 郑州东岳庙景区
郑州东岳庙景区是全国重点文物保护单位。中华文化集中体现在这座千年古刹。您可以欣赏到多个历史文化遗址，例如岳飞庙、李白庙、关羽庙等。景区内的建筑、文化和风景都为人们提供了历史和文化方面的良好体验。
2、 黄河风景区
黄河风景区是一处风景旖旎的自然景区。黄河岸边的风景让您的眼前无限想象。黄河风景区拥有专业的旅游配套服务设施，例如黄河文化广场、黄河生态水韵等，可以更好地体验黄河文化和人文风貌。
3、 融创中原金鹰国际景区
融创中原金鹰国际景区是一个以休闲度假为主题的景区。这里的主要亮点是中原欢乐世界和水上乐园。这个大型游乐园可以让很多游客留连忘返。融创中原金鹰国际景区还拥有水上乐园、美食街、豪华酒店等丰富配套设施，是一个集娱乐、休闲和购物于一体的综合性景区。
4、 神农架国家森林公园景区
神农架国家森林公园景区是国家AAAAA级景区。在这里，您可以体验到优美的.原始自然风景。神农架国家森林公园景区拥有大量的植物、动物和自然水系，因此成为极具科普价值的生态旅游景区之一。
5、 郑州嵩山少林寺景区
郑州嵩山少林寺景区因其以中国功夫和佛教闻名。这里是中国少林寺的所在地，具有强烈的文化背景和历史纪念意义。去这里旅行，您可以欣赏到许多精彩的表演，例如少林武术表演和经典佛教文化展览等。
郑州市景区拥有许多旅游景点和美景。从郑州东岳庙景区、黄河风景区、融创中原金鹰国际景区、神农架国家森林公园景区、郑州嵩山少林寺景区等著名景区中，您可以了解到多样化的文化和自然风景。它们为郑州旅游业的发展做出了极大的贡献，也吸引了越来越多的人前来旅游、休闲和观光。