南方小年吃什么传统食物

时间:2023-09-05 17:39:35 饮食 我要投稿

  年粽

南方小年吃什么传统食物

  南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。

  年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。

  米饼

  广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。

  米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。

  杀年猪

  恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地,都有杀猪过春节的习俗。

  过了小年夜(农历十二月二十三),那杀年猪的热闹戏就算开台了。

  挑选出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

  廿四团

  “廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗,寓意着一家团团圆圆、幸福美满。在苏州,每年腊月二十四过“小年”,做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。

  苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子,过去叫做“廿四团”。“廿四团”用糯米粉制作,馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。

  蒸制好的团子上都要点印子,有圆的、方的、花瓣形的,用以区别不同的馅儿。

  荸荠

  老福州祭灶,荸荠是必不可少的,取其福州方言的谐音,寓意“好运从年头一直延续到年尾”。

  汤圆

  惠州民间称“送灶君”,也称为“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。

  在送灶君这一天,大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水,外加两条带尾梢的甘蔗。

  元宵、柑桔、茶水自然是给灶君吃的,而元宵是必备品,意思是用来糊灶君的嘴,让他不要乱说凡人是非。

【南方小年吃什么传统食物】相关文章:

南方霜降吃什么传统食物07-27

南方端午节吃什么食物08-11

小满吃什么传统食物08-21

冬至吃什么传统食物11-18

夏至吃什么传统食物09-05

北方立夏吃什么传统食物04-28

龙抬头吃什么传统食物07-12

元宵节吃什么传统食物08-27

秋分节气吃什么传统食物07-21

冬至日该吃什么传统食物11-19