过年吃的传统食物有哪些

时间:2023-09-05 22:10:35 饮食 我要投稿

  汤圆、年糕、饺子、包子、汤圆、年糕、腊肉、熏肉、炸肉丸、蒸鱼等。

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  除夕吃馄饨有其开初的意思。传说盘氏开天辟地以来,结束了天地混沌的状态,才有了宇宙四方。再则取馄饨和浑囤的谐音,意思是粮食满囤。所以除夕会吃馄饨。

  饺子是中国的传统食品之一,也被叫做扁食或煮饽饽。古时只有馄饨并没有饺子。后来把馄饨做成新月的形状就成了饺子。在唐代的时候,吃饺子的习惯已经传到了中国的边远地区。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,有新旧交替,子时来临的寓意。

  长面也叫做长寿面,除夕吃它,有着寿长百年的`美好寓意。在古代的一切面食都叫做饼,所以汤面最开始的时候也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和北方吃的乌鸦头,猴耳子等的做法差不多。到唐代以后才开始用案板擀面,慢慢的逐渐才有了长面、短面、挂面等。

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  元宵又叫做汤圆,在南方经常会吃的。它是用糯米搓成圆形,在里面加入不同口味的馅,然后再放入锅里煮食,寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食,不管是餐馆酒店还是家中,都很流行这道美食。

  除夕吃年糕的风俗,起于宋代,明代开始盛行。吃年糕,有年年高的吉祥如意之意,演绎为年年高升之意。所以有的地方除夕会吃年糕,祈求来年节节高升。

  以上就是为大家介绍的关于过年吃的传统食物有哪些的相关内容,过年的时候吃的的年夜饭在我们心中也是非常重要的,所以吃什么也是很有讲究的,不同地方的传统食物是不同的,但是寓意都是有着美好的祝愿,大家除夕的会吃什么传统食物呢。

  过年吃的传统食物有哪些2

  一、吃饺子

  饺子是北方人的除夕夜必不可少的美食,饺子形似元宝,春节吃饺子取"招财进宝"的寓意。除夕夜全家人一起擀面皮、包饺子,饺子包好之后,留到半夜子时吃,这时正是除夕与春节的交替之时,“饺子”有“交子”的谐音,吃饺子取"更岁交子"之意,有"恭贺新年"的寓意。

  二、吃年糕

  年糕是很多南方地区必备的春节美食,如同北方的饺子一样重要。年糕与“年年高升”的寓意,一般是由糯米或者大米做成的,吃起来甜甜糯糯,年糕的种类很多,可以做成原味的、红糖的、红枣的、蜜豆的等等,也可以包上各种馅料,像豆沙、肉馅,咸甜口味都有,可蒸、炸、炒、煎等多种吃法。

  三、吃汤圆

  汤圆也是春节的重要美食之一,在北方正月十五吃汤圆,南方很多地方是在除夕吃汤圆的,汤圆有糯米汤圆或者黄米汤圆,馅料有黑芝麻、花生等,吃上去甜甜糯糯,非常好吃。汤圆外形圆润,寓意着全家人在一起“团团圆圆”。

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  四、吃春卷

  很多南方地区春节不吃饺子,而是要吃春卷,春卷又叫作春饼。把面粉做成薄薄的面皮,把各种蔬菜和肉卷进面皮中,用蒸或者炸的方式做熟。一般在立春的时候吃春饼,除夕吃炸春卷,炸春卷外酥里嫩,吃起来香而不腻。春卷类似于饺子,把各种馅料包在面皮中,营养丰富,象征着“大地回春,万物复苏”,一切又是崭新的开始。

  五、吃围炉

  在福建和台湾地区,过年很多家庭要吃围炉,围炉是火锅的`一种形式,守岁跨年之时,家人围炉而坐,桌子中间一般会放一盆火锅,大家边聊天边吃,气氛热热闹闹,沸腾的火锅寓意红红火火,参加"围炉"的人,不论大小,桌上的每样菜都得下筷子。围炉中的每一样菜也都有特殊寓意,比如鸡象征“吉祥如意”,鱼象征“年年有余”,萝卜象征“好彩头”等等。

  过年吃的传统食物有哪些3

  1、饺子

  在北方的年夜饭桌上,饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子,又名娇耳、交子,是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子,意为“更岁交子”。此外,饺子外形似元宝,过年吃饺子,也有“招财进宝”之意。

  蒸饺

  2、馄饨

  馄饨,谐音“混沌”、“浑囤”,过年吃馄饨取其开初之意,也有粮食满仓的意思。另外一个原因就是馄饨形状像元宝,而且过年包馄饨还有讲究,必须捏住馄饨皮的两角往里包,意为“兜财”。

  3、年糕

  春节吃年糕是很多地方都有的风俗,福建的红/白年糕、宁波的`水磨年糕、苏州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因为年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,吃年糕寓意人们的工作和生活一年比一年高。

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  4、八宝饭

  八宝饭的用才讲究,工艺相当繁复,分量足,甜度高,适合全家人分食享用,象征团团圆圆。据民俗专家介绍,八宝饭中的莲子象征婚姻和谐,桂圆象征团圆,金桔象征吉利,红枣象征早生贵子,蜜冬瓜、蜜樱桃象征生活甜蜜,薏仁象征长寿,瓜子仁则寓意平安无灾。由此看来,八宝饭好像一只聚宝盆,寓意新的一年能够财源滚滚。

  5、鱼

  春节餐桌上最少不了的就是鱼,因为鱼同“余”,代表着“盈余”,意味着“年年有余”。过年吃鱼还有很多讲究,鱼应该是年夜饭上的最后一道菜,而且不能吃完,这象征着年年有“余”。另有一些地方要把鱼头和鱼尾留到大年初一吃,代表一年从头到尾都有富“余”。

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