韭菜是回奶的食物吗
韭菜有回奶作用。哺乳期妈妈应慎吃韭菜，因为韭菜辛辣，哺乳期妈妈不宜吃辛辣之物，而且韭菜是回奶之物，吃了会影响宝宝的吸乳量。但如果是哺乳期妈妈乳量过多，可以适当少吃韭菜帮助减少奶水分泌。
从中医的角度看，韭菜为补阳之品，有温中行气、散血解毒、温补肝肾、保暖健胃的作用，哺乳期产妇是可以食用的。
从西医的角度看，韭菜含有丰富的营养物质。每100克鲜韭菜中含维生素B2 0.09毫克，维生素C 24毫克，胡萝卜素1410微克，磷38毫克，钙42毫克和膳食纤维1.4克。除上面这些，韭菜还含有较多的脂肪、蛋白质和硫化丙烯。硫化丙烯是一种辛香挥发物质，也是韭菜辛香味的来源，有促进食欲及杀菌功效，对高血压、冠心病、高血脂等有一定的疗效。
自然回奶的方法
如果妈妈给宝宝哺乳的时间已经达到10个月至1年，而且能够正常断奶，一般来说，选择自然回奶是最好的，而且成功率也很高，对妈妈，对宝宝都好。
1、逐渐减少喂奶次数：如果奶水不是太多的妈妈们可以选择一点一点的减少孩子吃奶的次数，通过减少孩子吃奶的次数让乳汁分泌量减少一点，奶就回去了。
2、加长喂奶间隔时间：逐渐加长每次给宝宝喂奶的间隔时间，让宝宝慢慢适应，也让乳房适应，慢慢减少乳汁的分泌，对回奶很有帮助。
3、缩短单次喂奶时间：每次给宝宝喂奶的时间不要太长，慢慢缩短。这样宝宝的吮吸刺激的减少就会使乳汁分泌量自然的下降。
4、减少高蛋白质的摄入：妈妈要注意少进汤汁及下奶的食物，一定要注意不要吃鱼肉，羊肉等含有丰富蛋白质的食物。少喝汤，少喝水，可以吃点清淡的食物达到减少乳汁分泌的效果。
5、穿上较紧身的衣服：妈妈在给宝宝断奶的时候，可以丢弃宽松的衣服，穿上较紧身的衣服和内衣，通过衣物的挤压减少乳汁分泌，帮助回奶。
韭菜鸡蛋饺子是绝大部分人喜欢吃的饺子。有不少人因为担心在外吃韭菜饺子会有严重的口气而不敢吃，这样的话不如自己在家学着做饺子吧。韭菜鸡蛋饺子馅的做法其实非常简单，你也来学一学吧。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
材料：鸡蛋4个，韭菜500g，生姜、粉丝、油、盐。
做法：
1、先将粉丝泡发。
2、鸡蛋打散，炒锅里倒入两勺植物油，不要等油热将鸡蛋液倒进去，开小火用筷子不停地搅拌，使鸡蛋凝固成小块状。
3、把生姜去皮剁碎，（韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸，或者加一点碱面也可以）。
4、将泡发后的粉丝沥干水分，剁碎。
5、炒锅里倒入五小勺植物油，开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。
6、韭菜择洗干净，甩干水分用刀切碎;最好选择早一点择洗好韭菜，这样有助于把韭菜中的水分晾干。
7、将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要，倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀；（先将油倒进菜里，馅料不容易出水）。
8、接着再将其他的切碎的原材料一起放入到韭菜中，加入两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。这样，韭菜饺子馅就做好了。
小提示：选购韭菜时应该挑选叶直、鲜嫩翠绿的，末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老。新鲜的韭菜洗净后切成段，沥干水分，装入塑料袋后，再放入冰箱，其鲜味可保存两个月。如果是炒韭菜的话，建议急火快炒起锅。隔夜的熟韭菜不宜再吃。
韭菜的营养和功效
1、含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。韭菜一直有“菜中之荤”的美称。
2、含有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
3、含有较多的粗纤维。能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
5、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
6、韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
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