正宗羊肉汤的做法

时间:2023-09-10 17:10:13 饮食 我要投稿

  正宗羊肉汤的做法,羊肉汤是一道美味可口的传统汤品,它不仅能够温暖身体,还具有很好的滋补作用,它的制作过程需要一些耐心和技巧,下面分享一下正宗羊肉汤的做法。

  正宗羊肉汤的做法1

  - 新鲜羊肉:500克

  - 姜片:3片

  - 大葱:1根

  - 蒜瓣:3瓣

  - 料酒:适量

  - 盐:适量

  - 胡椒粉:适量

  - 香菜:适量(可选)

  1、 将羊肉切成块状,并用清水冲洗干净。

  2、 接下来,将羊肉放入锅中,加入足够的水,再放入姜片和大葱,用中火煮沸。

  3、 当水开后,将羊肉捞出,用清水冲洗干净,以去除血水和杂质。

  4、 然后,将锅中的水倒掉,重新加入清水,并将羊肉放回锅中。

  5、 加入适量的料酒,可以去腥提鲜,再放入蒜瓣。

  6、 将火调至小火,盖上锅盖,炖煮1-2小时,直到羊肉变得非常嫩烂。

  7、 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

  8、 可以撒上一些香菜作为装饰,增添口感。

  这道羊肉汤色香味俱佳,肉质鲜嫩,汤汁醇厚。羊肉中富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强免疫力,补充体力。羊肉还具有温补肾阳、暖胃的功效,适合寒冬食用。

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  羊肉汤热量高吗

  羊肉汤的热量比较低。平时家常羊肉汤的做法以清炖为主,而100克清炖羊肉汤的'热量仅37大卡;100克羊杂碎汤也才68大卡,在日常饮食中属于热量较低的食品,相当于吃50克苹果,100克秋葵,200克黄瓜的热量。

  冬天喝羊肉汤长胖吗

  冬天适量喝羊肉汤不会长胖。 羊肉汤本身热量低,但汤中依然含有脂肪、碳水化合物、蛋白质等成分,食用后既能转化成能量,也能增长体内脂肪,如每天适量吃1小碗是不会导致发胖的,但若是顿顿都吃很多羊肉和汤,就会导致身体肥肉堆积。

  羊肉汤有哪些营养价值

  1、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。

  2、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。

  3、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显着地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。

  正宗羊肉汤的做法2

  菠菜羊肉汤 的做法。

  材料:

  1、 带骨羊肉 500克

  2、 菠菜 200克

  3、 小米椒 2个

  4、 姜 20克

  5、 大葱 1根

  6、 料酒、盐各适量

  7、 清水适量

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  制作步骤:

  1、 羊肉切块,用清水浸泡半小时。期间,换水洗净,以去除浑水和杂质,以便做出鲜美的菠菜羊肉汤。

  2、 锅中加入清水,放入羊肉块,开火烧开。烧开后立即打去浮沫,装在一个容器里备用。

  3、 热锅,下入姜片、葱段,煸炒出香味后,倒入适量的料酒,烧开后,加入烧开的水煮到汤色变白。

  4、 小火烧,加入小米椒,煮出香味后,放入煮熟的.羊肉块,继续煮10分钟,加盐调味。

  5、 把菠菜摘下来洗净,切成小段,备用。

  6、 在煮羊肉的锅子中加入清水,煮开。加入菠菜,煮至菠菜变烫,立即熄火。

  7、 最后,将菠菜羊肉汤倒进碗里,装饰一些菜叶,来一口,鲜美可口。

  注意:

  1、 羊肉要洗干净。浸泡一段时间之后,也要换水洗净,去除杂质和浑水。

  2、 煮羊肉要提前打去浮沫。浮沫会影响菜汤的口感和香味。

  3、 物料和用量可以根据需要进行调整。例如,如果喜欢辣味,则可以增加辣椒。

  4、 食用菠菜应注意卫生。菠菜摘下来后应立即洗净,以避免细菌感染。

  总之,菠菜羊肉汤是一种美味可口,又营养丰富的菜品。制作起来也很简单,只需选好食材,掌握好做法,就可以在家中享用到这道美食了。

  正宗羊肉汤的做法3

  羊肉汤的功效与作用

  1、强筋健骨

  羊肉汤富含蛋白质、钙、镁、磷等矿物质,可以为肌肉和骨骼的合成提供原料。它有强健肌肉和骨骼的功能,与羊肉相比,它更容易消化和吸收,适合更广泛的人群。

  2、暖身驱寒

  羊肉性温,具有排除体内冷空气的功能。制作羊肉汤时,通常会加入辣椒面、辣椒等温辣调味品,具有较好的祛寒效果。特别适合在寒冷的天气下食用,具有良好的驱寒保暖效果。

  3、增强抵抗

  羊肉是一种蛋白质含量高的食物。食用它可以为人体合成免疫因子提供原料,可以在一定程度上增强体液免疫。羊肉汤还可以缓解体内的感冒,避免感冒。

  4、温补脾胃

  羊肉汤是一种营养汤。它性质温和,可以用来滋养脾胃。对脾胃虚弱引起的恶心、消瘦、寒战有帮助。

  5、益气补血

  羊肉汤对补充气血有重要作用。羊肉又苦又热。具有散寒益气的功效。它含有大量的蛋白质、维生素和氨基酸,可以提高人体组织和细胞的活性,对补气养血也有很大益处。

  6、通乳

  羊肉富含蛋白质,蛋白质是牛奶的主要成分。哺乳期妇女可以吃一些羊肉汤,促进乳汁的合成和分泌,为哺乳期母亲补充营养,促进婴儿的'生长发育,这也非常有利于妇女产后身体的恢复。

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  作为一道温性的滋补汤品,羊肉汤的营养价值较高,一般人群均可饮用,尤其适合脾胃虚寒、体质较弱的人,不过要注意的是,羊肉汤也不是随便喝的,喝羊肉汤的时候要注意一些禁忌:

  1、羊肉汤性温、热,有一定的燥热之气,对于本身体质燥热,有上火牙疼、口舌生疮、肺热咳嗽、肠燥便秘等不建议食用。

  2、羊肉汤中的矿物质成分很高,食用有一定影响渗透压的作用,因此高血压、金属离子代谢有障碍的人群不建议食用。

  3、对羊肉过敏的人群不建议喝羊肉汤,羊肉汤过敏会导致免疫系统紊乱,出现红肿、腹泻、肚子痛、水肿等过敏症状,严重还会诱发过敏性疾病,如过敏性哮喘等。

  4、羊肉汤中含有较多的蛋白质、脂肪等不易消化的成分,正在腹泻或者是有胆囊疾病的人群不建议食用,会加重不适。