一个新的研究发现烤焦的烧烤食物和含糖食物可能导致女性的不孕。
众所周知肥胖可能导致排卵困难，从而无法怀孕。
但墨尔本Hudson医学研究所的科学家们还发现食用含糖量高和加工食物可能也会影响受孕。
他们研究了17名清瘦和容易怀孕的女性，以及16名很难怀孕的肥胖女性，发现肥胖女性体内有非常高的称为“晚期糖基化终产物（AGEs）”的糖分副产品。
它可以在体内自然形成，或者通过食用含糖，加工和烤焦的食物。
研究负责人Jemma Evans说这种糖类副产品通过导致感染而影响子宫内膜内的细胞，让受精卵很难着床。
“我们还发现AGEs影响胎盘的发育，这也可能会引发孕期综合征，”他说，“这是首次试验室研究展示子宫内特定的物质可以影响到受孕。”
这个研究可能对不孕治疗和面向打算受孕女性的饮食建议带来重大的影响。
体内AGE含量较高的女性可能会被建议放弃IVF，现试着改变饮食。
此外还可以向年龄较大已经来不及改变生活方式的女性提供可以降低AGE水准的药物。
研究的共同作者LoisSalamonsen说打算要孩子的女性可能被建议避免服用含糖量高，高度加工的食物和烤焦的食物。
“如果你在煎烤食物，颜色越深它的AGE含量就越高，”他说，“所以不要吃那些过度烧烤、煎炸的食物。”
这项研究也可能会对患有多囊卵巢综合征的女性带来影响。
此前一项研究发现患有多囊卵巢综合征（也会导致不孕）的女性体内的AGE含量较高。
“改变为低AGE的饮食习惯可能改善患有多囊卵巢综合征女性的健康，”Evans说。
上海市公共卫生临床中心
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